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指示剂法测定加盐味精中食用盐含量的不确定度评定
被引量：
1
1
作者
潘静
于会超
+4 位作者
朱康
于会迪
贾微微
魏思宏
解景龙
《食品工程》
2024年第4期89-92,共4页
针对加盐味精中食用盐含量测定结果的不确定度进行分析和评估。依据GB/T 8967—2007《谷氨酸钠(味精)》7.6.2中的铬酸钾指示剂法测定加盐味精中食用盐含量,建立了基于指示剂法的数学模型,分析了测量不确定度的来源,评定了各输入量的测...
针对加盐味精中食用盐含量测定结果的不确定度进行分析和评估。依据GB/T 8967—2007《谷氨酸钠(味精)》7.6.2中的铬酸钾指示剂法测定加盐味精中食用盐含量,建立了基于指示剂法的数学模型,分析了测量不确定度的来源,评定了各输入量的测量不确定度,计算出测量结果的扩展不确定度为0.2%,得到加盐味精中食用盐含量为(17.0±0.2)%,k=2。确定了该检测方法的测量不确定度主要来自于测量重复性,其次是硝酸银标准溶液的浓度以及试样溶液实际消耗硝酸银标准溶液的滴定体积,为提高实际工作的检测质量提供了参考。
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关键词
不确定度
加盐味精
食用盐
指示剂法
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职称材料
题名
指示剂法测定加盐味精中食用盐含量的不确定度评定
被引量：
1
1
作者
潘静
于会超
朱康
于会迪
贾微微
魏思宏
解景龙
机构
赤峰海关综合
技术
服务中心
黄泥塘镇搭洲小学
黄泥塘镇中心小学
内蒙古绿美佳环境职业技术有限公司
翁牛特旗桥头镇中心小学
翁牛特旗毛山东乡中心小学
辽宁工业大学化学与
环境
工程学院
出处
《食品工程》
2024年第4期89-92,共4页
文摘
针对加盐味精中食用盐含量测定结果的不确定度进行分析和评估。依据GB/T 8967—2007《谷氨酸钠(味精)》7.6.2中的铬酸钾指示剂法测定加盐味精中食用盐含量,建立了基于指示剂法的数学模型,分析了测量不确定度的来源,评定了各输入量的测量不确定度,计算出测量结果的扩展不确定度为0.2%,得到加盐味精中食用盐含量为(17.0±0.2)%,k=2。确定了该检测方法的测量不确定度主要来自于测量重复性,其次是硝酸银标准溶液的浓度以及试样溶液实际消耗硝酸银标准溶液的滴定体积,为提高实际工作的检测质量提供了参考。
关键词
不确定度
加盐味精
食用盐
指示剂法
Keywords
uncertainty
salted monosodium L-glutamate
sodium chloride
indicator method
分类号
TS207.5 [轻工技术与工程—食品科学]
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被引量
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1
指示剂法测定加盐味精中食用盐含量的不确定度评定
潘静
于会超
朱康
于会迪
贾微微
魏思宏
解景龙
《食品工程》
2024
1
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