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东北山葡萄霜霉病防治技术研究 被引量:11
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作者 宋润刚 李晓红 +6 位作者 路文鹏 王军 刘井宽 郭真贵 武智胜 刘卫东 郭延令 《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第3期15-16,20,共3页
1997~2000年进行山葡萄霜霉病的防治试验,结果表明新型杀菌剂72%杜邦克露,58%雷多米尔锰锌,69%安克锰锌等,防效达66.42%~77.73%。建议:在今后生产中,以早期预防为主,喷洒波尔多液和新型杀菌剂。
关键词 山葡萄 霜霉病 早期预防 新型杀菌剂 防治试验
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山葡萄双红干红葡萄酒研制试验初报 被引量:4
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作者 宋润刚 路文鹏 +8 位作者 王军 郭太君 沈育杰 李伟 马玉坤 李继明 武智胜 刘卫东 郭延令 《中外葡萄与葡萄酒》 2001年第5期18-20,共3页
1997~2000年,取自干旱地区糖高、酸低“双红”浆果,采用改良三段发酵新工艺和添加活性干酵母,下胶处理研制的单品种全汁酒(干红葡萄酒)初步获得成功。成品酒果香、酒香明显,干红山葡萄酒典型性强,酒度11.36%(V/V),残糖49.11g/L,总酸11.... 1997~2000年,取自干旱地区糖高、酸低“双红”浆果,采用改良三段发酵新工艺和添加活性干酵母,下胶处理研制的单品种全汁酒(干红葡萄酒)初步获得成功。成品酒果香、酒香明显,干红山葡萄酒典型性强,酒度11.36%(V/V),残糖49.11g/L,总酸11.79g/L。总酸高于国家标准(GB/T15037-94)5.0~7.5g/L,感观和卫生指标符合国家标准。采用CaCO3、KHCO3和K2C4H4O6降酸效果明显,但带走香气。为酿制优质干红山葡萄酒,待进一步进行增糖、降酸的栽培技术调节和生物降酸研究。 展开更多
关键词 山葡萄 单品种 三段发酵 新工艺 干红山葡萄酒 降酸 质量指标
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