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“四念四化”构建校企合作育人模式的探索与实践——以内蒙古商贸职业学院食品加工技术专业为例 被引量:2
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作者 徐莉莉 杜铁军 郭奇慧 《农产品加工》 2021年第2期93-94,97,共3页
食品加工技术专业是典型的应用型专业,人才培养目标是应用型高技能人才,其培养目标的关键是强化实践教学,搭建好校企合作平台,从而达到实践育人、协同育人的目的。内蒙古商贸职业学院食品加工技术专业以选择具有管理水平一流、生产工艺... 食品加工技术专业是典型的应用型专业,人才培养目标是应用型高技能人才,其培养目标的关键是强化实践教学,搭建好校企合作平台,从而达到实践育人、协同育人的目的。内蒙古商贸职业学院食品加工技术专业以选择具有管理水平一流、生产工艺先进、研发能力领先的食品制造类高端企业,通过引企入校、工学交替、理实一体教学提高了学生的培养质量,同时创新形成了“四念四化”的教育教学模式。 展开更多
关键词 食品加工技术专业 四念四化 实践教学 校企合作育人
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内蒙古商贸职业学院艺术设计系李辉作品选
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作者 李辉 《当代文坛》 CSSCI 北大核心 2018年第6期186-186,共1页
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不同复热方式对内蒙古预制烤羊腿特征风味物质的影响
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作者 郭奇慧 雷守成 王凤梅 《保鲜与加工》 北大核心 2025年第7期80-87,共8页
为研究不同复热方式对内蒙古预制烤羊腿特征风味的影响,分别采用微波、蒸汽、烘烤3种方式对产品进行复热。结果表明,采用固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术共检测出挥发性风味物质48种,包括醛类17种、醇类9种、酮类3种、杂环类3种... 为研究不同复热方式对内蒙古预制烤羊腿特征风味的影响,分别采用微波、蒸汽、烘烤3种方式对产品进行复热。结果表明,采用固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术共检测出挥发性风味物质48种,包括醛类17种、醇类9种、酮类3种、杂环类3种、酸类4种、酯类4种、烯烃类8种,其中烘烤复热组的己醛、正庚醛含量高达1489.22μg/kg和235.89μg/kg,十三醛、十六醛在蒸汽复热组中含量较高,分别为23.89μg/kg和200.09μg/kg,这些物质均使这两组预制烤羊腿产生了不良气味;1-辛烯-3-醇和2-正戊基呋喃含量在微波复热组中远高于其他组,使产品具有蘑菇风味、发酵香味、肉香和清新气味。滋味物质分析结果显示,3种复热方式均会对预制烤羊腿的游离氨基酸、核苷酸含量产生一定影响,微波复热组游离氨基酸总量下降最少,其中谷氨酸和丙氨酸滋味活性值远高于其他复热方式;微波复热组的次黄嘌呤核苷酸、腺嘌呤核苷酸和鸟嘌呤核苷酸高于其他复热组,结合滋味活性值进行分析可知,微波复热可最大限度地保留内蒙古预制烤羊腿的风味物质。综上所述,微波复热是内蒙古预制烤羊腿较为适宜的复热方式。 展开更多
关键词 预制烤羊腿 复热方式 挥发性风味物质 游离氨基酸 核苷酸
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外商直接投资对内蒙古生态环境影响的分析 被引量:2
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作者 孙钧 张敏 《生态经济》 CSSCI 北大核心 2014年第1期79-82,共4页
吸收外商直接投资是促进内蒙古经济增长、产业结构转变和加快城镇化发展的重要组成部分,也是顺应经济全球化发展趋势和产业国际分工的必要措施。改革开放30多年来,内蒙古地区的经济发展水平不断提升,居民收入水平大幅度提高,人民的生活... 吸收外商直接投资是促进内蒙古经济增长、产业结构转变和加快城镇化发展的重要组成部分,也是顺应经济全球化发展趋势和产业国际分工的必要措施。改革开放30多年来,内蒙古地区的经济发展水平不断提升,居民收入水平大幅度提高,人民的生活质量显著提高,对于生态环境的关注度和要求也越来越高。外商直接投资对内蒙古生态环境的影响已然成为学者的研究热点和社会关注的焦点。文章介绍了内蒙古的生态环境和外商直接投资基本情况,分析了外商直接投资和东道主国环境的一般关系及对内蒙古生态环境的胁迫效应,并提出了合理解决利用外商直接投资和保护内蒙古生态环境之间的矛盾和策略。 展开更多
关键词 外商直接投资 内蒙古 生态环境 因果分析 实证研究
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内蒙古牛肉干加工工艺技术革新研究 被引量:4
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作者 高秀兰 包志华 +1 位作者 赵涛 郭奇慧 《农产品加工》 2016年第1期26-28,共3页
通过对内蒙古传统牛肉干的研究,发现其加工工艺和生产品质均存在生产效率低、耗能大、出品率低、色泽风味差、保质期短等问题。对传统加工工艺进行技术革新,改变传统加工工艺中的预煮、复煮、恒温干燥,采用冷冻、分阶段干燥脱水、微波... 通过对内蒙古传统牛肉干的研究,发现其加工工艺和生产品质均存在生产效率低、耗能大、出品率低、色泽风味差、保质期短等问题。对传统加工工艺进行技术革新,改变传统加工工艺中的预煮、复煮、恒温干燥,采用冷冻、分阶段干燥脱水、微波干燥、2次调味、真空包装等技术来加工牛肉干,经实践得到较为满意的效果。 展开更多
关键词 牛肉干 革新 研究 新工艺
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内蒙古经济增长与环境质量的协调性研究 被引量:2
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作者 广小利 《现代城市研究》 北大核心 2012年第11期101-104,共4页
经济增长和环境质量之间的关系常用环境库兹涅茨曲线(EKC)来描述,本文选取1990-2010年内蒙古环境与经济数据,运用人均GDP与工业"三废"排放量之间的计量模型,对二者的数量关系进行分析。结果表明:内蒙古的环境状况不容乐观,&qu... 经济增长和环境质量之间的关系常用环境库兹涅茨曲线(EKC)来描述,本文选取1990-2010年内蒙古环境与经济数据,运用人均GDP与工业"三废"排放量之间的计量模型,对二者的数量关系进行分析。结果表明:内蒙古的环境状况不容乐观,"三废"排放量在波动中呈现上升趋势,环境质量的改善并未随着收入水平的提高而自动发生。因此,要促进内蒙古环境与经济协调发展,应大力推进技术革新,不断优化产业结构,进一步加大环境保护和污染治理的投资力度,以及加快生态补偿机制的建立。 展开更多
关键词 经济增长 环境质量 内蒙古
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关于高职生思政教育载体的运用情况调研——以内蒙古呼和浩特地区六所高职院校为例 被引量:1
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作者 张涵义 杨树虹 《职教论坛》 北大核心 2013年第8期91-93,共3页
思想政治教育载体如何有效运用,达到教育的最佳效果,是高职院校亟待解决的问题。在高职院校中各种载体的运用既具有普遍性,又有特殊性,只有发现问题,寻找出解决问题的途径,才能真正做到改造学生的世界观,塑造灵魂的功效。
关键词 思想政治教育 载体 运用 调研
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内蒙古藏传佛教召庙的风格、布局与特色 被引量:2
8
作者 潘春利 侯霞 《室内设计》 2009年第3期64-66,共3页
内蒙古藏传佛教召庙的建筑风格主要包括藏式、汉式和汉藏混合式,与之相对,建筑布局大致可归纳为自由灵活的藏式布局、规整划一的汉式布局、以汉式为基础的变通布局和城、寺结合的独特布局四种类型,每种布局形式都展示了自身的鲜明特色。
关键词 内蒙古 藏传佛教 召庙 布局
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内蒙古燕麦种植情况调查研究 被引量:7
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作者 王凤梅 《农业与技术》 2015年第16期120-120,123,共2页
内蒙古是我国农业条件十分不利的贫困省份之一,内蒙古地区主要以生产杂粮作物为主,其中燕麦就是内蒙古的一大主要粮食产物。内蒙古作为世界燕麦原产地之一,同时也是我国燕麦的最大生产基地。本文主要是针对内蒙古地区的燕麦种植情况进... 内蒙古是我国农业条件十分不利的贫困省份之一,内蒙古地区主要以生产杂粮作物为主,其中燕麦就是内蒙古的一大主要粮食产物。内蒙古作为世界燕麦原产地之一,同时也是我国燕麦的最大生产基地。本文主要是针对内蒙古地区的燕麦种植情况进行了研究和分析。 展开更多
关键词 燕麦种植 地理优势 发展历程
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内蒙古藏传佛教大经堂的建筑装饰艺术 被引量:1
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作者 潘春利 侯霞 《室内设计》 2007年第4期33-36,24-26,共7页
内蒙古藏传佛教大经堂是吸收和融合了多民族建筑文化的杰作,具有汉藏结合的特点,即在藏式经堂密梁平顶构架的基础上更多地应用和强调了汉式建筑形制中的歇山顶和廊柱环绕的形式。这种汉藏合璧的建筑造型是内蒙古藏传佛教大经堂建筑的主... 内蒙古藏传佛教大经堂是吸收和融合了多民族建筑文化的杰作,具有汉藏结合的特点,即在藏式经堂密梁平顶构架的基础上更多地应用和强调了汉式建筑形制中的歇山顶和廊柱环绕的形式。这种汉藏合璧的建筑造型是内蒙古藏传佛教大经堂建筑的主要营造法式,是藏汉建筑文化结合得最巧妙和最完美的典范。内蒙古藏传佛教大经堂的建筑装饰艺术造诣深厚,工艺技术达到了很高水平,使用的主要艺术形式和手法有木雕、彩绘、铜饰、石刻和壁画等。屋顶、墙体和门窗的装饰,是藏传佛教建筑装饰的主要精华部分,是大经堂建筑装饰艺术的集中表现,融入了蒙古族、汉族和藏族的装饰,极具民族特色。内蒙古藏传佛教大经堂建筑既有坚固粗犷的一面,也有精雕细刻、流光溢彩、富丽堂皇的一面,置身其中仿佛走进装饰艺术的殿堂。 展开更多
关键词 藏传佛教 大经堂 建筑 装饰艺术
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内蒙古乳品加工行业自主创新能力研究
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作者 洪冬星 胡燕平 《科学管理研究》 CSSCI 北大核心 2009年第3期30-33,共4页
乳品加工行业是内蒙古制造业中的优势产业,行业发展迅速,在国际、国内占有举足轻重的地位。加快提升乳品加工行业的自主创新能力,对内蒙古乳品加工行业的可持续发展具有重要意义。基于对内蒙古乳品加工行业自主创新能力现状、面临问题... 乳品加工行业是内蒙古制造业中的优势产业,行业发展迅速,在国际、国内占有举足轻重的地位。加快提升乳品加工行业的自主创新能力,对内蒙古乳品加工行业的可持续发展具有重要意义。基于对内蒙古乳品加工行业自主创新能力现状、面临问题及与国外行业技术创新的水平、趋势的差距分析基础上,提出建立行业自主创新的有效机制。 展开更多
关键词 行业自主创新能力 关键领域与技术 有效机制
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HACCP在内蒙古牛肉干加工中的应用研究
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作者 高秀兰 郭奇慧 《现代农业科技》 2016年第20期254-255,259,共3页
针对内蒙古牛肉干存在的质量问题,探讨HACCP体系在内蒙古牛肉干加工生产过程中的应用。参照卫生部食品企业HACCP实施指南,对内蒙古牛肉干生产加工过程进行危害分析,确定危害性显著控制措施。将HACCP管理体系应用于内蒙古牛肉干的生产管... 针对内蒙古牛肉干存在的质量问题,探讨HACCP体系在内蒙古牛肉干加工生产过程中的应用。参照卫生部食品企业HACCP实施指南,对内蒙古牛肉干生产加工过程进行危害分析,确定危害性显著控制措施。将HACCP管理体系应用于内蒙古牛肉干的生产管理中,更新了内蒙古传统牛肉干加工中的卫生监督管理理念,对保证内蒙古牛肉干的质量和安全具有十分重要的意义。 展开更多
关键词 牛肉干 加工 应用 控制
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以99°茶吧独立运行为例探讨内蒙古高职生就业创业教育培养模式创新
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作者 钟铁铮 《福建茶叶》 2018年第11期266-266,共1页
就业困难,不少高职毕业生选择自主创业,在就业创业方向和模式上独辟蹊径,创设成果优良。特色茶吧作为让年轻一代群体在轻松愉悦的聊天环境下享受茶文化的一种固定场所,在高职生就业创业的模式选择中已经取得了有效成果。特色茶吧可以满... 就业困难,不少高职毕业生选择自主创业,在就业创业方向和模式上独辟蹊径,创设成果优良。特色茶吧作为让年轻一代群体在轻松愉悦的聊天环境下享受茶文化的一种固定场所,在高职生就业创业的模式选择中已经取得了有效成果。特色茶吧可以满足不同消费群体对茶叶饮品的选择,并且具备一定的时尚定位,与国人目前追求的物质文化需要相辅相成,发展前景极为广阔。本文通过具体概述内蒙古省区高职生就业发展现状,并且具体提出内蒙古省区高职生就业创业的发展模式创新改革措施。 展开更多
关键词 99°茶吧运行 就业创业 培养模式
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烧卖源流与技术传承——以内蒙古呼和浩特为例 被引量:3
14
作者 王猛 赵瑞斌 石同瑶 《农业考古》 2019年第1期187-191,共5页
本文通过对相关史载文献资料的收集和整理,探明烧卖在明清两代就有流传,虽然在称谓、种类及烹调方法上各不相一,但二者的具体制作技艺却并无二致。通过实地考察,以视频并结合访谈的形式,对呼和浩特市传统烧卖制作技艺进行了详实记录,并... 本文通过对相关史载文献资料的收集和整理,探明烧卖在明清两代就有流传,虽然在称谓、种类及烹调方法上各不相一,但二者的具体制作技艺却并无二致。通过实地考察,以视频并结合访谈的形式,对呼和浩特市传统烧卖制作技艺进行了详实记录,并利用现有实验成果,对传统烧卖的营养与风味的形成进行了阐述。 展开更多
关键词 呼和浩特 烧卖 制作技艺
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政策工具视角下内蒙古草原碳汇政策研究
15
作者 李伟 《绿色科技》 2017年第8期285-287,共3页
指出了草原、森林、海洋是地球上的三大碳汇,相对森林而言,草原的碳汇功能一直没有受到重视,但其固碳能力不容忽视。基于政策工具视角,对内蒙古自治区近年来出台的草原碳汇相关政策进行了梳理和分析,并采用政策文本分析法对自治区政府... 指出了草原、森林、海洋是地球上的三大碳汇,相对森林而言,草原的碳汇功能一直没有受到重视,但其固碳能力不容忽视。基于政策工具视角,对内蒙古自治区近年来出台的草原碳汇相关政策进行了梳理和分析,并采用政策文本分析法对自治区政府颁布的有关草原碳汇政策所采用的政策工具进行了计量和分析。从基本政策工具和草原碳汇产业竞争力两个维度对内蒙古自治区草原碳汇政策存在的问题进行了深入剖析,并对未来相关政策制定和应用提出了科学合理、符合实际的政策建议,以期为内蒙古自治区草原碳汇政策发展提供借鉴。 展开更多
关键词 草原碳汇 公共政策 政策工具 频数分析
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中国式现代化背景下职业教育“四有”好老师评价指标体系构建 被引量:3
16
作者 陈春丽 《职业技术教育》 北大核心 2024年第5期71-75,共5页
站在实现中国式现代化的战略全局,职业院校应谋划新时代教师队伍建设策略,全力打造高质量教师队伍,助推职业教育高质量发展。按照目标一致、客观量化、指标独立等原则,构建了包括4个一级指标、16个二级指标的中国式现代化背景下职业教... 站在实现中国式现代化的战略全局,职业院校应谋划新时代教师队伍建设策略,全力打造高质量教师队伍,助推职业教育高质量发展。按照目标一致、客观量化、指标独立等原则,构建了包括4个一级指标、16个二级指标的中国式现代化背景下职业教育“四有”好老师评价指标体系。同时,基于职业教育“四有”好老师评价指标体系的导向性,提出“内部学习”与“外部激励”并举、“管理职责考核”与“科研评价激励”互补、“基层组织重构”与“线上中心创新”同步、“政策落实”与“跟踪报告”并推等策略,以期辅助职业院校培养“四有”好老师,推进职业教育师资队伍建设水平的提升。 展开更多
关键词 中国式现代化 职业教育 “四有”好老师 评价指标体系
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安全心理教育对学生职业规划提升策略探讨——评《新时代青少年心理健康教育:原理、操作与实务》
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作者 王海峰 《中国安全科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期I0005-I0005,共1页
在当今竞争激烈的社会环境中,学生职业规划已成为其人生道路上不可或缺的一环。职业规划不仅是学生个人成长的重要组成部分,也是社会发展和人才培养的基石。在这个过程中,安全心理教育发挥着不可或缺的作用,不仅为学生提供必要的心理支... 在当今竞争激烈的社会环境中,学生职业规划已成为其人生道路上不可或缺的一环。职业规划不仅是学生个人成长的重要组成部分,也是社会发展和人才培养的基石。在这个过程中,安全心理教育发挥着不可或缺的作用,不仅为学生提供必要的心理支持和指导,还有助于提高学生的心理素质。 展开更多
关键词 学生职业规划 安全心理教育 人生道路 个人成长 人才培养 青少年心理健康教育 心理素质 竞争激烈
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植物乳植杆菌IMAUJBP3和罗伊氏乳杆菌IMAUJBR3复配对发酵羊肉香肠品质及多肽抗氧化能力的影响 被引量:3
18
作者 夏玲燕 钱敏 +5 位作者 徐晔 程峰 王待巽 张开屏 田建军 靳烨 《食品科学》 北大核心 2025年第6期80-88,共9页
为探究植物乳植杆菌IMAUJBP3和罗伊氏乳杆菌IMAUJBR3复配对发酵香肠品质及多肽抗氧化能力的影响,将实验室前期制备的具有优良特性的乳酸菌接种到发酵羊肉香肠中,分析了香肠的品质指标、风味及多肽含量和抗氧化活性。结果表明复配乳酸菌... 为探究植物乳植杆菌IMAUJBP3和罗伊氏乳杆菌IMAUJBR3复配对发酵香肠品质及多肽抗氧化能力的影响,将实验室前期制备的具有优良特性的乳酸菌接种到发酵羊肉香肠中,分析了香肠的品质指标、风味及多肽含量和抗氧化活性。结果表明复配乳酸菌可以快速降低发酵香肠的pH值、水分活度和水分含量;同时丁酸乙酯、戊酸乙酯、芳樟醇、反式-2-壬醛等24种物质(相对气味活度值>1)对风味起主导作用;复配乳酸菌显著提升了发酵香肠多肽含量以及抗氧化活性(P<0.05)。综上所述,植物乳植杆菌IMAUJBP3与罗伊氏乳杆菌IMAUJBR3复配在一定程度上改善发酵羊肉香肠的品质、风味和多肽抗氧化活性。 展开更多
关键词 乳酸菌 复配作用 发酵羊肉香肠 风味 多肽 抗氧化
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不同型乳酸菌发酵麦麸中脂质代谢的差异性分析 被引量:1
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作者 三月 武国栋 +4 位作者 艳茹 齐艳玲 郭奇慧 王学梅 吴青海 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期327-335,共9页
该研究以麦麸(wheat bran,WB)为原料,选择鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus,LGG)和植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum,LP)对麦麸进行固态发酵,并分析2株菌对麦麸中脂质代谢物和代谢通路的差异影响。结果显示,与W... 该研究以麦麸(wheat bran,WB)为原料,选择鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus,LGG)和植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum,LP)对麦麸进行固态发酵,并分析2株菌对麦麸中脂质代谢物和代谢通路的差异影响。结果显示,与WB相比,LGG-WB和LP-WB中分别有84、66种差异脂质代谢物。在2组发酵麦麸中石胆酸、已二烯二酸、丙二酸、油酸和十二烷二酸等有机酸的水平增加,而溶血磷脂酰类化合物的水平降低。另外,LGG发酵显著提高了甲羟戊酸、山梨酸、硬脂酸和戊烯二酸的水平,而显著降低了溶血磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰乙醇胺和溶血磷脂酰肌醇等脂质代谢物的水平;而LP发酵提高了琥珀酸、乙基丙二酸、油桐酸和脱氧胆酸的水平,降低了硬脂酰胺、十六碳酰胺和油酸酰胺等化合物的水平。在代谢通路上,LGG发酵显著改变了脂肪酸生物合成代谢通路,而LP发酵对脂质代谢无显著影响。这些结果表明,不同乳酸菌发酵改变了麦麸中脂质代谢物,且2株菌表现出一定的相似性和差异性。相比之下,LGG菌对麦麸中脂质代谢物和代谢通路的影响更为明显。因此,乳酸菌发酵麦麸可为今后研究开发功能性食品提供新型原料。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵麦麸 代谢组学 脂质代谢物 代谢通路
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罗伊氏粘液乳杆菌JBR3生物学特性分析及保护剂对其活力的影响 被引量:2
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作者 韩军 王怡 +1 位作者 张开屏 田建军 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期166-177,共12页
为推进罗伊氏粘液乳杆菌IMAUJBR3在肉类发酵剂中的应用,对该菌株进行了全基因组、代谢系统、生物学特性分析,同时采用单因素和响应面试验分析获得乳酸菌冷冻干燥的最佳保护剂比例。结果表明,JBR3的基因组由1个环状染色体和2个环状质粒组... 为推进罗伊氏粘液乳杆菌IMAUJBR3在肉类发酵剂中的应用,对该菌株进行了全基因组、代谢系统、生物学特性分析,同时采用单因素和响应面试验分析获得乳酸菌冷冻干燥的最佳保护剂比例。结果表明,JBR3的基因组由1个环状染色体和2个环状质粒组成,在代谢系统中注释到gene0325、gene1042等5个产甾醇酯酶(EC3.1.1.13)基因,该酶可以水解生成甾醇和脂肪酸。在益生特性分析中,未注释到生物胺相关基因,但发现了groEL、groES等多个伴侣蛋白基因和冷应激基因gene0733和gene1677,这些基因的存在确保乳酸菌在冷应激期间仍然可以保证菌株的功能特性不被破坏,说明该菌株适合于冷冻干燥。同时,JBR3包含完整的NADH系统、yfeX过氧化物酶、gor谷胱甘肽还原酶、trxA硫氧还蛋白和trxB硫氧还蛋白还原酶,JBR3可能具有较好的抗氧化能力,可以作为发酵剂应用于发酵食品中。JBR3在脱脂乳粉为9.3 g/100 mL、麦芽糊精为2.3 g/100 mL、谷氨酸钠6.8 g/100 mL、海藻糖为10.0 g/100 mL的保护剂复配下冷冻干燥,存活率最高为95.17%±0.57%,活菌数为9.20×10^(10)CFU/g,该菌株具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 罗伊氏粘液乳杆菌 全基因组 冷冻干燥 保护剂 存活率
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