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题名潮起潮落聊“下海”
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作者
董振龙
张英
胡建郑
宋志宏
邓希长
张鹤龄
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机构
江苏铜山县大吴职业中学
内蒙古呼盟满归林业局职业高中
河北农机校汽修厂车间
河北省藁城市职教中心
吉林省敦化市第二职业高中
内蒙古哲里木盟技工学校
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出处
《职业技术教育》
北大核心
1994年第8期18-19,共2页
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文摘
不知从何时起,我对教师这一职业有些厌倦了。也许是经济大潮的冲击,也许是虚荣心在作怪,每每想到大学时代的同学一个个春风得意官运亨通。
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关键词
“下海”
大学时代
沿海地区经济
人生价值
技校毕业生
教学岗位
职教中心
业务水平
技工学校
内蒙古哲里木盟
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分类号
G715.1
[文化科学—职业技术教育学]
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题名烹调工艺单项技能结构组合教学探索
被引量：1
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作者
邹臣
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机构
内蒙古哲里木盟技工学校
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出处
《中国烹饪研究》
1998年第4期40-46,共7页
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文摘
烹调工艺具有结构技能构成与系统结构技能组合规律性,无论是学与教和运用于实践,都必须符合其工艺规律。烹饪工艺教学改变教菜为教技能、组工艺、练技能、学组合,使施教者、受教者都掌握实施与调控、规范技能与操作,掌握技能结构组合这一系统科学规律的烹调工艺技能结构组合原理,从而推动烹调工艺理论研究和工艺实习教学研究的深入。
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关键词
烹饪工艺
工艺结构体
技能结构
组合教学
教学
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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