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内蒙古三河牛牛肉挥发性风味物质分析 被引量:1
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作者 程延彬 陈军 +3 位作者 刘文芝 赵曼 崔久辉 栾迪 《中国牛业科学》 2024年第1期39-49,共11页
旨探寻内蒙古三河牛牛肉风味特征物质,分析不同部位生牛肉中挥发性风味物质种类和含量,以期探索牛肉挥发性风味物质在牛肉中的作用机理。采集呼伦贝尔农垦集团三河牛牛肉16个部位共计48份样品,采用固相微萃取技术联合气相质谱分析仪(SPM... 旨探寻内蒙古三河牛牛肉风味特征物质,分析不同部位生牛肉中挥发性风味物质种类和含量,以期探索牛肉挥发性风味物质在牛肉中的作用机理。采集呼伦贝尔农垦集团三河牛牛肉16个部位共计48份样品,采用固相微萃取技术联合气相质谱分析仪(SPME-GC-MS)对三河牛牛肉中挥发性风味物质进行分析研究,挥发性组分通过与NIST20谱库及正构烷烃标准物质进行比对进行定性分析,且正反匹配度均大于800(最大值为1000)的鉴定结果予以确认,通过峰面积归一化法计算各组分的相对含量。结果表明,16个部位中挥发性风味化合物检测出7大类共159种主要挥发性风味物质,其中醛类化合物32种,醇类化合物21种,酸类化合物16种,烃类化合物37种,酯类化合物33种,酮类化合物10种和杂环类化合物11种。三河牛肉质氨基酸含量高、风味口感都非常好,是生产肉制品的高端原料。 展开更多
关键词 内蒙古三河牛 牛肉 风味
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内蒙古满洲里市艾滋病高危人群干预效果评价
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作者 刘侃儒 孙景刚 《中国健康教育》 2009年第2期136-137,共2页
目的了解艾滋病高危人群艾滋病相关干预效果,为进一步实施干预提供依据。方法选取服务行业从业人员利用一年时间对其开展两轮培训活动。同时向目标人群发放宣传资料与安全套,干预前后进行问卷调查。结果调查对象艾滋病相关知识平均知晓... 目的了解艾滋病高危人群艾滋病相关干预效果,为进一步实施干预提供依据。方法选取服务行业从业人员利用一年时间对其开展两轮培训活动。同时向目标人群发放宣传资料与安全套,干预前后进行问卷调查。结果调查对象艾滋病相关知识平均知晓率由干预前的48.06%提高到干预后的88.59%,干预前后存在统计学差异(P<0.01)。正确认识使用安全套作用由干预前的60.00%提高到干预后的100.00%,干预前后存在统计学差异(P<0.01)。在性行为时能坚持使用安全套的由干预前的29.00%提高到干预后的94.50%,干预前后存在统计学差异(P<0.01)。结论对艾滋病高危人群开展相关干预,能提高该人群的相关知识水平和行为正确率,对在艾滋病高危人群中推行百分之百安全套活动和建立安全性行为起到了积极的推动作用。 展开更多
关键词 艾滋病 高危人群 干预 效果
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维吉尼亚霉素对于奶牛乳酸中毒及瘤胃发酵的调控综述 被引量:3
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作者 赵雅楠 钱占宇 +4 位作者 苗树君 程延彬 赵辉 李红宇 刘文芝 《中国牛业科学》 2012年第3期55-59,共5页
维吉尼亚霉素作为常用饲用抗生素能够抑制瘤胃乳酸发酵菌,改善瘤胃内不良发酵,提高饲料利用率,在高精日粮条件下可对奶牛乳酸中毒起到一定预防作用。本文总结了国内外关于维吉尼亚霉素的相关试验与文献;从奶牛酸中毒机制着手,综述其对... 维吉尼亚霉素作为常用饲用抗生素能够抑制瘤胃乳酸发酵菌,改善瘤胃内不良发酵,提高饲料利用率,在高精日粮条件下可对奶牛乳酸中毒起到一定预防作用。本文总结了国内外关于维吉尼亚霉素的相关试验与文献;从奶牛酸中毒机制着手,综述其对于酸中毒的调控;并总结与分析了维吉尼亚霉素对奶牛瘤胃发酵的影响。为今后在奶牛日粮中的合理使用,实现奶牛安全饲养提供理论依据。 展开更多
关键词 维吉尼亚霉素 乳酸中毒 瘤胃发酵
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猪瘟研究进展 被引量:2
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作者 思汗 《当代畜禽养殖业》 2010年第1期3-6,共4页
本文通过对猪瘟的概况、实验室诊断、猪瘟病毒(HCV)基因组结构、猪瘟疫苗研究等四个方面介绍,阐述了猪瘟病毒及其诊断和预防方面的研究进展,为今后研究预防该病提供建设性的参考。
关键词 猪瘟 病毒基因组结构 实验室诊断 疫苗研究
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