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2013～2015年内蒙古西部地区生鲜乳质量调查报告
被引量：
4
1
作者
王丽芳
张三粉
+3 位作者
李秀萍
姚一萍
史培
杨永青
《中国奶牛》
2016年第9期46-49,共4页
为了解内蒙古西部地区原料奶品质,分析不同季节对原料奶质量的影响,对内蒙古西部地区的奶罐奶进行了调查研究,于2013~2015年的每个季度采集10批次奶罐奶,比较分析了乳脂率、乳蛋白率、体细胞数及菌落总数的变化规律。调查显示,季节对乳...
为了解内蒙古西部地区原料奶品质,分析不同季节对原料奶质量的影响,对内蒙古西部地区的奶罐奶进行了调查研究,于2013~2015年的每个季度采集10批次奶罐奶,比较分析了乳脂率、乳蛋白率、体细胞数及菌落总数的变化规律。调查显示,季节对乳脂率影响比较大,乳脂率最低值出现在第二季度,最高值却不完全相同。季节对乳蛋白率的影响没有明显规律;菌落总数与体细胞数随季节而变化,即在天气较热的第三季度比较高,其他季度较低;与乳脂率、乳蛋白率和菌落总数比较,体细胞数对生鲜乳质量的分级影响最大。结果表明,内蒙古西部地区生鲜乳质量较好,季节对乳脂率、体细胞数和菌落总数有明显的影响。
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关键词
内蒙古西部地区
生鲜乳
质量
分级
调查报告
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题名
2013～2015年内蒙古西部地区生鲜乳质量调查报告
被引量：
4
1
作者
王丽芳
张三粉
李秀萍
姚一萍
史培
杨永青
机构
内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室
出处
《中国奶牛》
2016年第9期46-49,共4页
基金
国家农产品质量安全风险评估重大专项(GJFP201500901)
内蒙古农牧业科学院创新基金项目(2013CXJJN11)
文摘
为了解内蒙古西部地区原料奶品质,分析不同季节对原料奶质量的影响,对内蒙古西部地区的奶罐奶进行了调查研究,于2013~2015年的每个季度采集10批次奶罐奶,比较分析了乳脂率、乳蛋白率、体细胞数及菌落总数的变化规律。调查显示,季节对乳脂率影响比较大,乳脂率最低值出现在第二季度,最高值却不完全相同。季节对乳蛋白率的影响没有明显规律;菌落总数与体细胞数随季节而变化,即在天气较热的第三季度比较高,其他季度较低;与乳脂率、乳蛋白率和菌落总数比较,体细胞数对生鲜乳质量的分级影响最大。结果表明,内蒙古西部地区生鲜乳质量较好,季节对乳脂率、体细胞数和菌落总数有明显的影响。
关键词
内蒙古西部地区
生鲜乳
质量
分级
调查报告
Keywords
The western region of Inner Mongolia
Raw milk
Quality
Grading
Investigation report
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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出处
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被引量
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1
2013～2015年内蒙古西部地区生鲜乳质量调查报告
王丽芳
张三粉
李秀萍
姚一萍
史培
杨永青
《中国奶牛》
2016
4
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