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题名牛初乳中免疫球蛋白的测定
被引量：42
- 1
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作者
张和平
郭军
李立民
骆承庠
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机构
内蒙古农业大学食品工程系
东北农业大学食品科学系
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第2期22-24,共3页
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基金
国家自然科学基金资助项目!(项目号29766004)
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文摘
以单向免疫扩散法测定了牛初乳中的Ig G。结果表明，产犊后第1次挤乳，初乳中Ig G平均为67.23 mg ／mL，之后随泌乳进行迅速下降，24 h后降到小于5 mg／mL，到第5天已降到常乳水平。
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关键词
初乳
免疫球蛋白
牛乳
测定
单向免疫扩散法
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Keywords
Colostrum
Ig G
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名含24种乳抗体免疫乳的制备
被引量：10
- 2
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作者
张和平
杜文
郭军
孙天松
李立民
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机构
内蒙古农业大学食品工程系
内蒙古四子王旗畜牧局
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2002年第4期3-7,共5页
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基金
国家自然科学基金资助项目(29366012
29766004)
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文摘
以24株人肠道病原菌(包括病原性大肠杆菌12株、沙门氏菌8株、志贺氏菌3株、小肠结肠炎耶尔森氏菌1株)作为抗原,对乳牛进行系统免疫,免疫乳与非免疫乳乳中IgG含量无显著差异。系统免疫并不增加乳中IgG的含量,但IgG的抗体特异性大大增强,所得的免疫初乳中乳抗体对24种不同病原菌的凝集价为28～212,为普通初乳中乳抗体凝集价的32～256倍;免疫常乳中乳抗体对24种不同病原菌的凝集价为25～28,为普通乳中乳抗体凝集价的8～128倍。
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关键词
免疫乳
乳抗体
特异性IGG
乳牛
系统免疫
人肠道病原菌
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Keywords
immune bovine milk
milk antibody
s pecific IgG
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分类号
S823.91
[农业科学—畜牧学]
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名免疫乳中IgG热变性动力学研究
被引量：11
- 3
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作者
张和平
郭军
李立民
孙天松
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机构
内蒙古农业大学食品工程系
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第4期4-8,共5页
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基金
国家自然科学基金资助项目(29366012
29766004)
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文摘
对兔疫乳中IgG的热稳定性及热变性动力学进行了研究。结果表明,IgG的热变性属于1．2级反应。在65,70,75及 80℃条件下,IgG变性的D值分别为769．23,185．18,21．55和 5．09 min,在此温度范围内IgG变性的Z值为 6．69℃,表观活化能为 345．69 kJ/moL。依据 IgG热变性动力学方程计算,63℃、30 min杀菌,IgG变性率为3．94%;在 72℃、30s,75℃、15s及 85℃、5 s条件下杀菌,IgG变性率分别为 0．36%、0．52%和 5．05%,UHT处理(120℃、0．4 s)IgG全部失活。这些结果说明,乳品工业中常用的 LTLT和HTST巴氏杀菌对免疫乳中IgG活性影响较小,但不可采用UHT工艺。
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关键词
免疫乳
IgG热变性
动力学
哺乳动物乳汁
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Keywords
immune milk
heat denaturation of IgG
thermodynamics
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名免疫婴儿乳粉的安全毒理学评定
被引量：1
- 4
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作者
张和平
孙天松
郭军
李立民
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机构
内蒙古农业大学食品工程系
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2004年第7期3-6,共4页
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基金
国家自然科学基金资助项目(29366012
29766004)
国家"十五"科技攻关项目(2001BA501A12)
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文摘
以24株人肠道病原菌(包括病原性大肠杆菌12株、沙门氏菌8株、志贺氏菌3株、小肠结肠炎耶尔森氏菌1株)作为抗原,对乳牛进行系统免疫,免疫乳与非免疫乳乳中IgG含量无显著差异。系统免疫并不增加乳中IgG的含量,但IgG的抗体特异性大大增强,所得的免疫初乳中乳抗体对24种不同病原菌的凝集价为28～212,为普通初乳中乳抗体凝集价的32～256倍。以免疫初乳作为原料制备免疫初乳粉并添加到婴儿乳粉中制成免疫婴儿乳粉。婴儿免疫乳粉LD50>10g/kg;Ames试验及小鼠骨髓微核试验和小鼠精子畸变试验表明婴儿免疫乳粉无致畸变作用。大鼠30d喂养试验表明,婴儿免疫乳粉对大鼠生长无不良影响,大鼠血液指标正常,病理学检查未见任何病变。
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关键词
免疫婴儿乳粉
安全性
毒理学
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Keywords
immune infant milk formula
safety
toxicology
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名我国脱水蔬菜的生产现状及发展趋势
被引量：10
- 5
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作者
赵丽芹
韩玉梅
杨勃
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机构
内蒙古农业大学食品工程系
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出处
《中国食物与营养》
2000年第2期21-22,共2页
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关键词
中国
脱水蔬菜
生产现状
发展趋势
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名免疫乳研究开发进展
被引量：4
- 6
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作者
张和平
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机构
内蒙古农业大学食品工程系
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出处
《乳业科学与技术》
2001年第4期10-13,共4页
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基金
国家自然科学基金(29366012和29766004)
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文摘
前言
哺乳动物乳汁是机体免疫协调作用的分泌物之一.免疫乳(Immune milk)是指给哺乳动物(主要指牛、山羊)选择性地接种一些能够引起人或动物疾病的细菌、病毒或其它一些外来抗原,刺激机体产生免疫应答以分泌特异性的抗体(Antibody)或称为免疫球蛋白(Immunoglobulin)进入乳中,这种乳称为免疫乳.
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关键词
免疫乳
牛乳
乳抗体
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分类号
TS252
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
R392
[医药卫生—免疫学]
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