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内蒙古地区牛呼吸道感染的主要病原菌及支原体分离鉴定及耐药性和毒力基因检测
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作者 尹凯雯 毛伟 +9 位作者 曹金山 孙月 董海燕 韩凯凡 王博 李培锋 张志丹 樊宏亮 郭宇 赵红霞 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1328-1341,共14页
【目的】了解内蒙古地区某规模化牧场牛呼吸道疾病主要致病菌及支原体的感染情况、耐药性及毒力基因携带情况,为该牧场牛呼吸道疾病的防治提供用药依据。【方法】采集死亡牛的肺脏组织进行病原菌分离培养、生化鉴定、16S rRNA基因测序、... 【目的】了解内蒙古地区某规模化牧场牛呼吸道疾病主要致病菌及支原体的感染情况、耐药性及毒力基因携带情况,为该牧场牛呼吸道疾病的防治提供用药依据。【方法】采集死亡牛的肺脏组织进行病原菌分离培养、生化鉴定、16S rRNA基因测序、PCR鉴定、药敏试验、耐药基因及毒力基因检测等。【结果】分离得到在TSA平板上显示圆润、灰白色、透明或半透明菌落,特异性基因及血清型基因扩增符合A型多杀性巴氏杆菌、A6型溶血性曼氏杆菌预期条带的细菌各1株;在PPLO固体培养基出现肉眼可观察的小气泡,镜检呈煎蛋样,特异性基因扩增符合预期条带的牛支原体1株。16S rRNA测序比对结果发现,3种病原体分别与多杀性巴氏杆菌、溶血性曼氏杆菌和牛支原体相似性在99%以上。耐药性及毒力基因检测结果显示,多杀性巴氏杆菌、溶血性曼氏杆菌对氧氟沙星高度敏感,对卡那霉素、阿米卡星、庆大霉素等抗菌药物敏感;多杀性巴氏杆菌携带strA、strB、tetA、tetB、qnrA、bla ROB耐药基因,携带exbB、exbD、ompA、psl等22种毒力基因;溶血性曼氏杆菌携带strA、strB耐药基因,携带gcp、gs60、lktC、tbpB 4种毒力基因;牛支原体对链霉素、红霉素、克林霉素耐药,对环丙沙星、阿米卡星和卡那霉素中介,对庆大霉素、氧氟沙星、恩诺沙星、四环素敏感,携带strA、strB、mph、msr-E耐药基因,携带VspX、VspY2、VpmA、P81毒力基因。【结论】该牧场病死牛呼吸道疾病为多杀性巴氏杆菌、溶血性曼氏杆菌及牛支原体混合感染所致,且分离菌株携带多种毒力基因,建议临床中治疗牛呼吸道疾病使用氧氟沙星作为主要治疗抗菌药物,不建议使用红霉素、克林霉素等抗菌药物。 展开更多
关键词 多杀性巴氏杆菌 溶血性曼氏杆菌 牛支原体 分离鉴定 耐药性 毒力基因
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内蒙古地区犊牛腹泻奇异变形杆菌的分离鉴定及耐药性分析
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作者 顾珂瑞 刘大程 +5 位作者 樊宏亮 李澳龙 赵小军 丁瑞 夏东旭 赵红霞 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第11期5454-5464,共11页
【目的】了解内蒙古地区犊牛腹泻奇异变形杆菌的流行情况、药物敏感性及毒力基因携带情况。【方法】试验采集89份犊牛腹泻样本并对其进行细菌分离培养,通过革兰染色镜检、生化鉴定和特异性基因ureR的PCR扩增等方法对分离株进行鉴定,并... 【目的】了解内蒙古地区犊牛腹泻奇异变形杆菌的流行情况、药物敏感性及毒力基因携带情况。【方法】试验采集89份犊牛腹泻样本并对其进行细菌分离培养,通过革兰染色镜检、生化鉴定和特异性基因ureR的PCR扩增等方法对分离株进行鉴定,并进行小鼠致病性试验;采用K-B法对分离株进行药敏试验,通过PCR法检测分离株毒力基因和耐药基因携带情况。【结果】分离株在SS琼脂培养基上呈现中心为黑色、外围为无色的菌落,在BHIA培养基上均能表现迁徙性生长,从89份犊牛腹泻样本中分离出14株疑似菌株。生化鉴定结果显示,分离株与硫化氢、赖氨酸和鸟氨酸等反应呈阳性,与侧金盏花醇、吲哚和棉子糖等反应呈阴性。通过奇异变形杆菌特异性基因ureR引物进行PCR扩增获得片段大小约225 bp的条带,扩增产物测序拼接后进行比对分析,结果表明14株分离株均为奇异变形杆菌,分离率为15.7%。小鼠致病性试验和毒力基因检测结果显示,分离株均有致病性,毒力基因zapA、urec、pmfA、rsbA、ucaA和atfA检出率为64.3%~100%,其中携带6种毒力基因的分离株有9株,占比为64.3%。药敏试验结果显示,分离株呈现多重耐药,多重耐药率高达92.9%;分离株对四环素、多黏菌素B和复方新诺明等耐药率较高,耐药率均≥78.6%,对阿米卡星和头孢曲松表现敏感,敏感率≥71.4%。耐药基因检测结果显示,分离株中检出氨基糖苷类耐药基因aadA 25、strA和strB,喹诺酮类耐药基因qnrA和qnrS,β-内酰胺类耐药基因bla TEM和bla OXA-1,四环素类耐药基因tetA和tetB,氯霉素类耐药基因floR,以及磺胺类耐药基因Sul 1和Sul 3,其中addA 25和Sul 1基因检出率最高,为100%。【结论】本研究从内蒙古地区犊牛腹泻样本中分离获得14株奇异变形杆菌,分离株均有致病性且携带多种毒力基因,其耐药表型与耐药基因存在一定相关性,临床上推荐使用阿米卡星和头孢曲松治疗奇异变形杆菌感染引起的犊牛腹泻。 展开更多
关键词 犊牛腹泻 奇异变形杆菌 毒力基因 药敏试验 耐药基因
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内蒙古部分地区致奶牛乳房炎金黄色葡萄球菌和产色葡萄球菌的分子流行病学及耐药性研究 被引量:21
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作者 王秋东 刘琪 +4 位作者 董志民 杨桂连 华欣 张万江 刘思国 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期257-261,共5页
为调查奶牛乳房炎中金黄色葡萄球菌和产色葡萄球菌的流行病学和耐药性情况,本研究对采集自内蒙古部分地区3个规模化奶牛场的330份奶样进行了葡萄球菌的分离、鉴定、耐药表型分析及基因型的检测;采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)方法对分离株进... 为调查奶牛乳房炎中金黄色葡萄球菌和产色葡萄球菌的流行病学和耐药性情况,本研究对采集自内蒙古部分地区3个规模化奶牛场的330份奶样进行了葡萄球菌的分离、鉴定、耐药表型分析及基因型的检测;采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)方法对分离株进行了亲缘性分析,多位点序列分型(MLST)法对金黄色葡萄球菌进行了基因分型分析。结果表明,从330份奶样共分离到14株金黄色葡萄球菌和23株产色葡萄球菌,两者的分离率分别为4.24%(14/330)和6.97%(23/330);PFGE分型共获得8种不同谱型的金黄色葡萄球菌和16种不同谱型的产色葡萄球菌,表明这些分离株中存在克隆传播现象;药敏试验结果显示,两种病原菌对林可霉素、青霉素、苯唑西林和红霉素耐药率较高,分别为66.67%(16/24)、66.67%(16/24)、37.5%(9/24))和25%(6/24);介导青霉素耐药的bla Z基因检出率最高,为54.17%(13/24),其次为介导林可霉素和红霉素耐药的Inu(A)和erm(B)基因,其检出率分别为33.33%(8/24)和20.83%(5/24)。本研究结果为控制该地区奶牛乳房炎的传播、蔓延及临床用药提供了实验依据。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 产色葡萄球菌 分子流行病学 耐药性
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内蒙古地区奶牛子宫内膜炎致病菌分离鉴定及耐药性试验 被引量:9
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作者 赵红霞 王晓凯 +7 位作者 宋晨 郭文瑞 郝普国 郭宇 吕向聪 麻海澜 周伟光 樊宏亮 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2022年第5期58-63,共6页
为明确引起内蒙古地区奶牛子宫内膜炎的致病菌种类及其耐药性,本试验从内蒙古呼和浩特周边奶牛场采集了260份临床型子宫内膜炎病料,继而开展病原菌的分离和鉴定,并用微量稀释法对4种主要分离菌进行药物敏感性试验。病原菌分离鉴定结果显... 为明确引起内蒙古地区奶牛子宫内膜炎的致病菌种类及其耐药性,本试验从内蒙古呼和浩特周边奶牛场采集了260份临床型子宫内膜炎病料,继而开展病原菌的分离和鉴定,并用微量稀释法对4种主要分离菌进行药物敏感性试验。病原菌分离鉴定结果显示,从260份临床型子宫内膜炎病料中共获得284株菌株,其中大肠杆菌126株(48.5%)、链球菌84株(32.3%)、金黄色葡萄球菌53株(20.4%)、沙门菌21株(8.1%)。抗菌药物敏感性试验结果显示,大肠杆菌对磺胺类、苄胺嘧啶类耐药率达98%以上,对头孢噻呋的耐药率为13.7%;链球菌对β-内酰胺类、四环素、卡那霉素的耐药率在80%以上,对万古霉素的耐药率为26.7%;金黄色葡萄球菌对β-内酰胺类药物的耐药率介于60%~85%,对庆大霉素及3种组合药物的耐药率介于7.5%~13.2%,对万古霉素完全敏感;沙门菌对β-内酰胺类药物、庆大霉素、四环素类的土霉素和多西环素的耐药率介于75%~90%,对头孢噻肟较为敏感,耐药率为29%,对氨基糖苷类的妥布霉素和阿米卡星耐药率低于10%;4种分离菌对氟喹诺酮类药物敏感,耐药率均低于35%。由此可见,内蒙古呼和浩特地区奶牛子宫内膜炎的致病菌包括大肠杆菌、链球菌、金黄色葡萄球菌和沙门菌,氟喹诺酮类药物是治疗该地区奶牛子宫内膜炎的首选药物。 展开更多
关键词 奶牛 子宫内膜炎 致病菌 耐药性
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内蒙古部分地区致奶牛乳房炎链球菌的流行病学及生物学特性分析 被引量:13
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作者 刘琪 王秋东 +5 位作者 崔彪 兰儒冰 宋丽华 张万江 刘思国 韩吉雨 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期875-879,共5页
为了解内蒙古部分地区规模化奶牛场奶牛乳房炎临床分布情况及病原菌的生物学特性,本研究从内蒙古部分地区规模化奶牛场采集330份患有奶牛乳房炎的奶样,进行链球菌的分离、鉴定。结果共分离到24株链球菌,分离率为7.27%。利用脉冲场凝胶... 为了解内蒙古部分地区规模化奶牛场奶牛乳房炎临床分布情况及病原菌的生物学特性,本研究从内蒙古部分地区规模化奶牛场采集330份患有奶牛乳房炎的奶样,进行链球菌的分离、鉴定。结果共分离到24株链球菌,分离率为7.27%。利用脉冲场凝胶电泳技术(PFGE)分析24株链球菌的亲缘关系,共得到16株不同谱型的链球菌。采用微量肉汤稀释法测定16株链球菌对临床上常用的12种抗生素的耐药谱,采用PCR方法分别进行耐药基因、血清型分型基因、表面蛋白基因及毒力基因的检测。结果显示,16株链球菌对林可霉素、红霉素及四环素耐药率均超过50%,其中对林可霉素的耐药率达到68.75%(11/16);耐药基因erm(B)和tet(M)的检出率分别为31.25%(5/16)和50%(8/16);其中10株不同谱型的无乳链球菌血清型均属于荚膜多糖Ⅱ型,表面蛋白均属于未定型且所携带的毒力基因相同。本研究为治疗临床中由链球菌感染所引起的奶牛乳房炎提供了实验依据。 展开更多
关键词 链球菌 流行病学 生物学特性 耐药
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内蒙古地区奶牛乳源金黄色葡萄球菌耐药性研究 被引量:9
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作者 哈爱日 樊宏亮 +5 位作者 关红 郝欣蔚 田艳萍 黄德浩 祁有朝 赵红霞 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2018年第5期90-93,共4页
为了确定内蒙古地区奶牛中乳源金黄色葡萄球菌的耐药表型及其耐药基因的流行情况,采用生化鉴定法结合PCR方法对奶牛乳源金黄色葡萄球菌进行了分离、鉴定。采用微量稀释法测定了15种临床常用抗菌药物对21株金黄色葡萄球菌的最小抑制菌浓... 为了确定内蒙古地区奶牛中乳源金黄色葡萄球菌的耐药表型及其耐药基因的流行情况,采用生化鉴定法结合PCR方法对奶牛乳源金黄色葡萄球菌进行了分离、鉴定。采用微量稀释法测定了15种临床常用抗菌药物对21株金黄色葡萄球菌的最小抑制菌浓度(MICs)。结果显示,分离菌株对青霉素和氨苄西林的耐药率较高,分别为81%和75.5%;对头孢菌素类药物的耐药率也较高,均在60%~70%之间;对大环内酯类和四环素类抗生素的耐药率均在40%~50%之间。乳源金黄色葡萄球菌对3种氟喹诺酮类抗菌药物的耐药率较低,均小于30%;对庆大霉素也比较敏感,耐药率13.2%。以上分离菌株对万古霉素全部敏感。联合用药的药敏试验结果显示,菌株对阿莫西林-克拉维酸高度敏感,耐药率仅9.5%。多重耐药表型结果显示,75.5%的菌株耐2~7种药,24.5%的菌株耐8~13种药。通过PCR方法对奶牛乳源金黄色葡萄球菌所携带的耐药表型及基因进行检测,结果表明,分离菌株中有3种四环素耐药基因组合在流行。分别是tet M+tet L1株(4.76%)和18株分离菌携带bla Z耐药基因,检出率为85.7%。由此可见,内蒙古地区奶牛乳源性金黄色葡萄球菌对15种抗菌药物产生了不同程度的耐药性,且多重耐药情况较为严重;分离菌株中有tet M、tet K、tet L和bla Z耐药基因在流行,分别编码了对四环素类和β-内酰类抗生素的耐药性。 展开更多
关键词 奶牛乳房炎 金黄色葡萄球菌 耐药性 耐药基因
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内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌耐药性分析及毒力基因检测 被引量:12
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作者 孙月 王琪 +5 位作者 毛伟 王博 董海燕 樊宏亮 郝普国 赵红霞 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期3811-3822,共12页
【目的】了解内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌的耐药性及毒力基因携带情况,筛选敏感抗菌药物,指导临床上治疗犊牛腹泻合理用药。【方法】对采集到的犊牛腹泻病料进行大肠杆菌分离纯化、生化鉴定及分子生物学鉴定,采用药敏试验确定分离菌株... 【目的】了解内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌的耐药性及毒力基因携带情况,筛选敏感抗菌药物,指导临床上治疗犊牛腹泻合理用药。【方法】对采集到的犊牛腹泻病料进行大肠杆菌分离纯化、生化鉴定及分子生物学鉴定,采用药敏试验确定分离菌株的耐药表型及多重耐药情况,并对其进行耐药基因及毒力基因检测。【结果】分离菌株在伊红-美蓝培养基上呈紫黑色带有绿色金属光泽的菌落;与靛基质、甲基红和麦芽糖等反应阳性,柠檬酸盐、H2S等反应阴性。PCR扩增出大小为262 bp的大肠杆菌特异性基因uida目的条带。经分离鉴定从44份病料中共得到32株犊牛腹泻大肠杆菌,分离率为72.7%。药敏试验结果显示,犊牛腹泻大肠杆菌呈现多重耐药,耐3种及3种以上抗菌药物的占比达到了84.4%;其中,对氨苄西林、头孢噻肟、环丙沙星、卡那霉素和复方新诺明耐药明显,对头孢吡肟、头孢西丁、多西环素、米诺环素和加替沙星相对敏感,尤其对美罗培南和多黏菌素B敏感。耐药基因中检出β-内酰胺类基因blaTEM、blaCTX-M,喹诺酮类耐药基因qnrA、qnrS,四环素类耐药基因tetA、tetB、tetD和氨基糖苷类耐药基因aadA、aadB、aacC、aac(3′)Ⅱa,其中aadA和blaCTX-M基因检出率最高,分别为100%和87.5%。在对10种毒力基因检测中,只检测到了Irp2、FyuA、astA、LT-Ⅱ和HlyA 5种毒力基因,而Sta、Stb、HlyE、Stx1和Stx2e毒力基因未被检测到。【结论】内蒙古地区犊牛腹泻大肠杆菌多重耐药现象较严重,携带blaCTX-M和aadA等多种耐药基因,携带Irp2和FyuA等毒力基因,建议临床上根据药敏试验结果科学合理地选择抗菌药物,有效做好疫病防控。 展开更多
关键词 犊牛腹泻 大肠杆菌 分离鉴定 耐药性 毒力基因
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季节对内蒙古地区荷斯坦牛乳中脂肪酸含量的影响 被引量:2
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作者 梁建英 唐烁 +4 位作者 张志伟 段国霞 刘春霞 宫慧丽 胡文慧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期351-358,共8页
为评价季节对荷斯坦牛乳中脂肪酸成分含量的影响,采集中国内蒙古地区10个大型商业牧场包含春夏秋冬4个季节的牛乳,运用气相色谱法对牛乳中脂肪酸含量进行分析。结果表明:1)内蒙古地区荷斯坦牛乳中主体脂肪酸为棕榈酸、油酸、硬脂酸、肉... 为评价季节对荷斯坦牛乳中脂肪酸成分含量的影响,采集中国内蒙古地区10个大型商业牧场包含春夏秋冬4个季节的牛乳,运用气相色谱法对牛乳中脂肪酸含量进行分析。结果表明:1)内蒙古地区荷斯坦牛乳中主体脂肪酸为棕榈酸、油酸、硬脂酸、肉豆蔻酸和亚油酸,并未因地理位置、奶牛品种、饲料及加工方式等因素发生变化;2)牛乳中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的比例稳定,短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸在总脂肪酸中的比例也很稳定,受地理位置影响不明显;3)牛乳中主体脂肪酸均呈现出相同的季节差异特点,即春季含量较高,夏季和秋季含量较低;4)饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量在夏季与其他季节差异显著(P<0.05),夏季含量最低;单不饱和脂肪酸含量在夏季与春季差异显著(P<0.05),夏季含量最低;5)对于乳脂风味影响较大的短链脂肪酸和中链脂肪酸而言,其含量在夏季和秋季与其他季节相比差异显著(P<0.05)。该项研究为乳品行业产品创新及牛乳营养价值升级提供可靠的技术支持。 展开更多
关键词 季节变化 荷斯坦牛乳 脂肪酸 乳品分析 气相色谱
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伊利集团打造“绿色产业链”
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《中国牧业通讯》 2010年第16期49-50,共2页
内蒙古伊利实业集团股份有限公司(以下简称伊利集团)“绿色产业链”战略的核心目标是尊重和保护环境,追求安全和健康,不对资源进行掠夺式开发,充分尊重所有相关合作伙伴的长远利益,实现与自然、与社会各相关群体的良性互动,达到... 内蒙古伊利实业集团股份有限公司(以下简称伊利集团)“绿色产业链”战略的核心目标是尊重和保护环境,追求安全和健康,不对资源进行掠夺式开发,充分尊重所有相关合作伙伴的长远利益,实现与自然、与社会各相关群体的良性互动,达到短期利益和长期发展的统一,实现产业的可持续发展。 展开更多
关键词 伊利集团 产业链 可持续发展 保护环境 合作伙伴 内蒙古 利益 健康
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食品微生物风险评估工具研究进展
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作者 蔡笛萱 张润润 +9 位作者 张祁 关宁 余志国 杨振杰 段英美 黄亚东 裴晓燕 张红雨 丁甜 冯劲松 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 北大核心 2025年第5期797-809,共13页
为提高食品微生物风险评估效率,推广现代化工具在风险评估环节的应用,构建食品安全保障体系,本文详细综述了当前常用的食品微生物风险评估工具,并将这些工具按照功能类型分为微生物预测工具、风险评估工具与综合性工具三大类,提供生长... 为提高食品微生物风险评估效率,推广现代化工具在风险评估环节的应用,构建食品安全保障体系,本文详细综述了当前常用的食品微生物风险评估工具,并将这些工具按照功能类型分为微生物预测工具、风险评估工具与综合性工具三大类,提供生长或失活预测、风险评估等主要功能,为实际应用中选择合适的食品微生物风险评估工具提供参考。基于现阶段食品微生物风险评估工具的开发及应用情况,预计未来相关工具的开发以及预测模型的完善将朝着精确化、开放化、智能化3个方向发展。 展开更多
关键词 食品微生物 风险评估 工具 功能 预测
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小分子乳化剂在冰淇淋应用机制中的研究进展
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作者 陈羚 李丽君 +6 位作者 徐海军 金华进 钟芳 夏熠珣 康景然 邬娟 王彩云 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期243-248,共6页
冰淇淋这种复杂的搅拌充气胶体系统在制作过程中,需要适度调节脂肪球的失稳以形成特定的结构。小分子乳化剂能够调控脂肪失稳程度,通过吸附在脂肪球表面、减少表面张力,以及与蛋白质争夺水油界面位置发挥作用。同时,小分子乳化剂可以推... 冰淇淋这种复杂的搅拌充气胶体系统在制作过程中,需要适度调节脂肪球的失稳以形成特定的结构。小分子乳化剂能够调控脂肪失稳程度,通过吸附在脂肪球表面、减少表面张力,以及与蛋白质争夺水油界面位置发挥作用。同时,小分子乳化剂可以推动脂肪颗粒的分散,或者在油水界面形成保护膜,从而影响脂肪结晶。另外,小分子乳化剂还能作为模板分子,引导脂肪形成各种特定形状,如球形、棒状和片状,并对脂肪晶体的大小和形态进行调节。这一过程会影响到脂肪球的失稳程度,进而改变冰淇淋的质地以及稳定性。文章主要从小分子乳化剂的构造和种类出发,探讨其与脂肪、蛋白质之间的互动关系及在冰淇淋中的作用原理,并分析小分子乳化剂对冰淇淋质地的影响。 展开更多
关键词 小分子乳化剂 冰淇淋 质构 应用机制
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西北地区汉族早产儿与足月儿母亲母乳脂质动态特征对比
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作者 冯燕 王馨悦 +6 位作者 薛健兰 罗小琴 苏莉 李婷 段素芳 刘彪 司徒文佑 《食品科学》 北大核心 2025年第17期10-21,共12页
目的:对比分析早产儿和足月儿母亲不同泌乳阶段母乳中脂质含量及其动态变化趋势,为优化早产儿喂养策略提供参考依据。方法:于2023年1月至2024年5月,在西北妇幼母婴医院和甘肃省2家三甲医院招募早产儿母婴对9对和足月儿母婴对10对。在产... 目的:对比分析早产儿和足月儿母亲不同泌乳阶段母乳中脂质含量及其动态变化趋势,为优化早产儿喂养策略提供参考依据。方法:于2023年1月至2024年5月,在西北妇幼母婴医院和甘肃省2家三甲医院招募早产儿母婴对9对和足月儿母婴对10对。在产后0~7、8~14 d和2个月收集母乳,采用高效液相色谱-蒸发光检测器、液相色谱-串联四极杆质谱仪和气相色谱-火焰离子化检测器检测母乳中总脂肪、结构脂、节苷脂、磷脂和脂肪酸含量。结果:早产儿与足月儿母亲母乳中脂质组成与动态变化趋势存在显著差异。早产儿组总磷脂、磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine,PC)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)含量在泌乳期内保持稳定,而足月儿组逐渐降低;早产儿组初乳中总磷脂、PC、鞘磷脂(sphingomyelin,SM)以及过渡乳、成熟乳中SM含量低于足月儿组,但相反成熟乳中磷脂酰乙醇胺(phosphatidylethanolamine,PE)含量高于足月儿组。脂肪酸分析显示,早产儿组初乳和过渡乳中二十碳三烯酸(20:3n3)、过渡乳和成熟乳中二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA,20:5n3)含量均显著低于足月儿组,但两组间二十二碳六烯酸(22:6n3)与二十碳四烯酸、花生四烯酸(20:4n6)水平无统计学差异。结论:早产儿组母乳脂质呈现独特的动态稳定性:总磷脂、PC、PS含量保持稳定,可能是对其脂质高需求的适应性调节,同时成熟乳中PE的显著升高或与其神经发育需求密切相关。此外,早产儿组母乳中关键长链不饱和脂肪酸(如EPA)含量低于足月儿组,提示需针对性优化其脂质补充策略,以满足快速发育期的特殊需求。 展开更多
关键词 母乳脂质 脂肪酸 早产儿 二十二碳六烯酸 花生四烯酸 二十碳五烯酸
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澳新食品健康声称管理体系研究及启示
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作者 田明 王涓遐 +5 位作者 苏敏 王江浩 王玉琼 李琴 刘春辉 张国华 《食品工业科技》 北大核心 2025年第20期382-388,共7页
真实、科学的食品声称是消费者认识和选购各类食品的有效工具,统筹构建完善的食品声称体系有助于促进大健康产业发展。本文通过梳理澳大利亚普通食品、补充药品及新西兰膳食补充剂、补充食品以及部分具有功能声称的普通食品的管理框架体... 真实、科学的食品声称是消费者认识和选购各类食品的有效工具,统筹构建完善的食品声称体系有助于促进大健康产业发展。本文通过梳理澳大利亚普通食品、补充药品及新西兰膳食补充剂、补充食品以及部分具有功能声称的普通食品的管理框架体系,从原料管理、功能声称管理制度与审批要求以及投入市场后广告监管等维度全链条进行了分析研究,对我国优化食品健康声称管理、严控保健食品安全风险、科学开展食品安全科普工作等提出了建议意见。 展开更多
关键词 澳新地区 保健食品 健康声称 监管现状
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副干酪乳酪杆菌K56发酵乳饮料对改善小鼠便秘作用的研究
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作者 朱锦愈 赵智 +6 位作者 李晓霞 王然 何晶晶 樊启程 梁艳 蓝航莲 洪维鍊 《中国奶牛》 2025年第7期67-71,共5页
副干酪乳酪杆菌K56作为一种益生菌,已被证实可以通过调节肠道微生物群来改善便秘。然而,其发酵乳饮料是否也具有改善便秘的效果尚待研究。本研究利用洛哌丁胺构建了便秘小鼠模型,并分别用K56活菌发酵乳饮料和K56灭活菌发酵乳饮料对便秘... 副干酪乳酪杆菌K56作为一种益生菌,已被证实可以通过调节肠道微生物群来改善便秘。然而,其发酵乳饮料是否也具有改善便秘的效果尚待研究。本研究利用洛哌丁胺构建了便秘小鼠模型,并分别用K56活菌发酵乳饮料和K56灭活菌发酵乳饮料对便秘小鼠进行了为期14d的干预。研究结果显示,与便秘模型组相比,K56活菌发酵乳饮料和K56灭活菌发酵乳饮料均显著改善了由洛哌丁胺引起的肠道蠕动减缓、粪便含水量降低、结肠炎症浸润、杯状细胞减少和肠肌层变薄等便秘症状和组织结构损伤。因此,K56活菌发酵乳饮料和K56灭活菌发酵乳饮料均显示出改善便秘的潜力。本研究为K56在发酵乳饮料中的应用提供了科学依据,为未来相关研究和产品开发提供了参考。 展开更多
关键词 副干酪乳酪杆菌K56 发酵乳饮料 便秘小鼠模型
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呼和浩特两座牧场BVD-IBR疫苗免疫效果评估
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作者 赵晓军 武国栋 +3 位作者 付婧 张俊杰 秦飞 袁莉刚 《中国奶牛》 2025年第2期62-64,共3页
为评估BVD-IBR疫苗的免疫应用效果,选择呼和浩特2座牧场,在成母牛转干奶当天首免、转围产当天加强免疫及犊牛90日龄首免、120日龄加强免疫BVD-IBR二联灭活疫苗,在免疫前后采集样品监测中和抗体水平。结果显示,成母牛BVD疫苗加强免疫后50... 为评估BVD-IBR疫苗的免疫应用效果,选择呼和浩特2座牧场,在成母牛转干奶当天首免、转围产当天加强免疫及犊牛90日龄首免、120日龄加强免疫BVD-IBR二联灭活疫苗,在免疫前后采集样品监测中和抗体水平。结果显示,成母牛BVD疫苗加强免疫后50d中和抗体保护率≥95%,犊牛饲喂初乳后35d中和抗体保护率达100%;成母牛IBR疫苗加强免疫后50d中和抗体保护率及犊牛饲喂初乳后35d中和抗体保护率均达100%;A牧场在免疫后腹泻发病率呈下降趋势,12月份较5月份下降2.4个百分点。 展开更多
关键词 BVD IBR 免疫 效果评估
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天然活性原料对低免疫力斑马鱼的免疫增强作用
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作者 徐贵川 彭桂英 +5 位作者 刘华琛 李娜 包兴宇 李昊虬 刘艳 冯昊天 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第5期5-13,共9页
文章探究天然活性原料牛初乳、乳双歧杆菌BL-99、低聚半乳糖(GOS)和枸杞乳及其组合的免疫改善作用。利用转基因荧光斑马鱼静脉注射酒石酸长春瑞滨构建低免疫力模型,检测巨噬细胞数量、吞噬活性、T细胞数量以及重排激活蛋白Rag1和细胞因... 文章探究天然活性原料牛初乳、乳双歧杆菌BL-99、低聚半乳糖(GOS)和枸杞乳及其组合的免疫改善作用。利用转基因荧光斑马鱼静脉注射酒石酸长春瑞滨构建低免疫力模型,检测巨噬细胞数量、吞噬活性、T细胞数量以及重排激活蛋白Rag1和细胞因子mRNA表达水平。结果表明,与模型组相比,牛初乳、BL-99能增加巨噬细胞数量、吞噬功能和T细胞数量;GOS、枸杞乳能增强巨噬细胞吞噬和T细胞数量,但对巨噬细胞数量无显著影响。复合物1(牛初乳+BL-99+GOS)和复合物2(牛初乳+BL-99+枸杞乳)显著改善巨噬细胞数量、吞噬活性以及T细胞数量,并增强Rag1和细胞因子表达水平。研究表明,牛初乳、BL-99、GOS、枸杞乳和2种复合物均能增强低免疫力斑马鱼免疫功能。 展开更多
关键词 低免疫力 乳双歧杆菌 牛初乳 低聚半乳糖 枸杞乳 斑马鱼
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VD_(3)与钙联用对Caco-2肠道细胞屏障损伤模型的保护作用
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作者 黄淑贞 李娜 +6 位作者 韦琦劼 张乐言 李云 段素芳 郝婧宇 司徒文佑 陈锦瑶 《食品科学》 北大核心 2025年第20期233-241,共9页
为了比较VD_(3)与钙联用对肠道细胞屏障损伤的保护作用,通过建立Caco-2肠道细胞屏障损伤模型,选择1、10、100 nmol/L的VD_(3)与钙复合分别为低复合组、中复合组和高复合组,另设屏障损伤模型组(Ca^(2+)浓度为0 mmol/L)和钙对照组(Ca^(2+... 为了比较VD_(3)与钙联用对肠道细胞屏障损伤的保护作用,通过建立Caco-2肠道细胞屏障损伤模型,选择1、10、100 nmol/L的VD_(3)与钙复合分别为低复合组、中复合组和高复合组,另设屏障损伤模型组(Ca^(2+)浓度为0 mmol/L)和钙对照组(Ca^(2+)浓度为1.8 mmol/L),通过测定肠道屏障相关指标评估VD_(3)与钙联用的修复作用。结果表明:低复合组的细胞存活率最高,为104.2%。培养4 d后,钙对照组和3个复合组的跨膜电阻分别为基线水平的5.46、4.44、6.03、5.21倍,较模型组均显著增加(P<0.05);钙对照组与3个复合组的表观渗透系数(分别为5.79×10^(-7)、7.20×10^(-7)、4.18×10^(-7) cm/s和7.16×10^(-7) cm/s)较模型组显著降低(P<0.05);中复合组与钙对照组细胞间紧密连接蛋白形态与细胞炎症因子表达量均无显著差异。综上所述,与Ca^(2+)单独作用相比,Ca^(2+)与VD_(3)联用没有显著促进受损肠道屏障细胞的修复和减轻肠道炎症反应,对肠道细胞屏障炎性反应的调控网络有待进一步研究,该研究可为进一步开发利用钙和VD维持肠道屏障功能健康提供理论依据。 展开更多
关键词 VD_(3) CACO-2细胞 肠道屏障损伤
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电感耦合等离子体质谱法测定不同乳制品中锶含量
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作者 黄晓燕 唐烁 +4 位作者 刘丽君 李翠枝 吴晓莉 宁月莲 岳虹 《中国酿造》 北大核心 2025年第9期256-260,共5页
该研究建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定不同乳制品中锶元素含量的分析方法。样品经微波消解处理后,利用ICP-MS法,选择88Sr和内标72Ge,在氦气流量为4.0 m L/min时测定锶元素的含量。结果表明,锶元素在0~500 ng/mL范围内呈良好线性... 该研究建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定不同乳制品中锶元素含量的分析方法。样品经微波消解处理后,利用ICP-MS法,选择88Sr和内标72Ge,在氦气流量为4.0 m L/min时测定锶元素的含量。结果表明,锶元素在0~500 ng/mL范围内呈良好线性关系,相关系数(R^(2))>0.999,方法的检出限(LOD)为2.21μg/kg,定量限(LOQ)为6.27μg/kg。在4种乳制品中的加标回收率为81.5%~109.0%,精密度实验结果相对标准偏差(RSD)为0.77%~3.73%。实际奶粉样品测定中,锶元素的检测值为2.03 mg/kg,与含锶的标准奶粉样品中锶元素含量中位值(2.08 mg/kg)无显著差异(P>0.05)。说明该方法简便快速,线性范围宽,干扰小,灵敏度高,可用于不同乳制品中锶元素的测定。 展开更多
关键词 乳制品 电感耦合等离子体质谱法
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气相色谱-质谱法测定牛乳中1,2-丙二醇
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作者 高玉杰 张立佳 +5 位作者 李培珍 吴晓莉 莫楠 白艳梅 汪洋 刘丽君 《中国酿造》 北大核心 2025年第9期261-266,共6页
该研究通过优化前处理和色谱条件,建立一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测牛乳中1,2-丙二醇的方法。结果表明,样品采用乙腈提取,分散固相萃取法净化,DB-WAX色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,分流比10∶1,采用选择离子监测(SIM... 该研究通过优化前处理和色谱条件,建立一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测牛乳中1,2-丙二醇的方法。结果表明,样品采用乙腈提取,分散固相萃取法净化,DB-WAX色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,分流比10∶1,采用选择离子监测(SIM)模式,进行GC-MS测定,外标法定量。在此条件下,1,2-丙二醇在1.0~50μg/m L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R^(2))>0.999,牛乳中1,2-丙二醇的检出限(LOD)为0.005 g/kg,定量限(LOQ)为0.010 g/kg,加标回收率为93.67%~100.67%,精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)为1.23%~3.91%。该方法前处理简便、抗基质干扰能力强、结果准确、对仪器的污染损害小,具有一定的推广价值,可用于牛乳中1,2-丙二醇检测。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱联用 1 2-丙二醇 牛乳
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基于MOT理论的液态乳品消费者满意度指标体系构建
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作者 解唯佳 张亚秋 +1 位作者 赵一璞 王丽娟 《中国乳业》 2025年第6期28-37,43,共11页
[目的]满意度研究在非快消行业应用广泛,尤其零售、金融、航空服务行业,但快消领域较为空白。本研究针对液态乳品行业构建满意度指标体系,为提升产品满意度和精细化体验提供参考策略。[方法]在线问卷调查,随机、精准抽样与样本追加方式... [目的]满意度研究在非快消行业应用广泛,尤其零售、金融、航空服务行业,但快消领域较为空白。本研究针对液态乳品行业构建满意度指标体系,为提升产品满意度和精细化体验提供参考策略。[方法]在线问卷调查,随机、精准抽样与样本追加方式回收数据,运用回归模型和夏普利值(Shapley Value)分析,识别消费者体验关键环节和指标。构建一个包含4个二级、33个三级指标的消费者满意度指标体系,同时在品牌/品类重要性评估中考虑市场份额。[结果]指标体系测量得出各品牌满意度得分与市场销售情况一致。[结论]各MOT对总体满意度驱动结果显示,当前消费者对液态乳品需求主要在物理层面,故乳品企业应优先关注选购与使用体验,打造极致体验,再逐步满足情感联结需求。 展开更多
关键词 液态乳品行业 消费者满意度 回归模型 夏普利值(Shapley Value) 指标体系
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