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荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用
被引量：
17
1
作者
苏布道
金冻栋
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第7期291-293,共3页
以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液...
以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜效果最好。
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关键词
荸荠皮
壳聚糖
香蕉
保鲜
提取液
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题名
荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用
被引量：
17
1
作者
苏布道
金冻栋
机构
内江师范学院化学化工学院/四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2015年第7期291-293,共3页
基金
四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室项目
内江师范学院青年基金(编号:13ZB04)
文摘
以浓度为0.1%的荸荠皮提取液、荸荠皮壳聚糖复合提取液、壳聚糖保鲜液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理,测定贮藏期间香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、可滴定酸、维生素C及可溶性固形物含量等。结果表明,0.1%的荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜效果最好。
关键词
荸荠皮
壳聚糖
香蕉
保鲜
提取液
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
荸荠皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用
苏布道
金冻栋
《江苏农业科学》
北大核心
2015
17
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