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研究生培养方案制定的思考与分析——以黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院为例 被引量：1
1
作者 于欣卉 王彦杰 +2 位作者 王艳红 宋博翠 毕少杰 《现代畜牧科技》 2023年第12期158-161,共4页
研究生培养方案既是质量保证体系,也是培养研究生的基本教学文件。研究生人才培养对于生命科学领域的发展具有重要意义,它既是高校研究生培养质量的必要前提,也是研究生教育改革创新的必然要求。该文以黑龙江八一农垦大学生命科学技术... 研究生培养方案既是质量保证体系,也是培养研究生的基本教学文件。研究生人才培养对于生命科学领域的发展具有重要意义,它既是高校研究生培养质量的必要前提,也是研究生教育改革创新的必然要求。该文以黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院生物学一级学科研究生培养方案建设现状为例,对当前研究生培养方案所存在的问题进行了深入剖析,并提出了针对性的解决对策。 展开更多
关键词 研究生教育 培养方案 课程体系 生物学
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基于CDIO理念的地方高校生物工程专业创新人才培养模式的探索与实践——以黑龙江八一农垦大学为例
2
作者 王艳红 王景伟 +4 位作者 王锐 戴凌燕 李志江 晏磊 姜春宇 《现代畜牧科技》 2024年第8期173-176,共4页
该文以黑龙江八一农垦大学生物工程专业教育教学为例,阐述了在培养目标、理论教学、实践教学、课程达成度考核及第二课堂开展等培养模式方面应用CDIO的教学理念所进行的探索,在分析成效的基础上提出所存在的问题及相关解决措施,实践表明... 该文以黑龙江八一农垦大学生物工程专业教育教学为例,阐述了在培养目标、理论教学、实践教学、课程达成度考核及第二课堂开展等培养模式方面应用CDIO的教学理念所进行的探索,在分析成效的基础上提出所存在的问题及相关解决措施,实践表明,CDIO教学理念可满足黑龙江八一农垦大学学生自我价值实现的需要,能够增强学生的动手能力,还可以培养其创新意识和团队精神,同时也能带动校风和学风的建设,是促进高校教育教学行之有效的途径。 展开更多
关键词 CDIO 生物工程 创新 培养模式 构思能力
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“思创、专创、科创”三元融合生物技术专业人才培养体系的构建
3
作者 李丽阳 王景伟 +8 位作者 刘哲 韦人月 王桂华 余丽芸 肖莉杰 于楠楠 盛亚男 张峰 王艳红 《黑龙江水产》 2025年第5期663-667,共5页
地方高校生物技术专业如何将专业教育、思政教育和创新创业教育有机融入人才培养过程,建立“思创—专创—科创”融合的人才培养体系,是新时代地方高校人才培养体系改革不断深化的迫切需求。文章主要分析应用型地方高校生物技术专业人才... 地方高校生物技术专业如何将专业教育、思政教育和创新创业教育有机融入人才培养过程,建立“思创—专创—科创”融合的人才培养体系,是新时代地方高校人才培养体系改革不断深化的迫切需求。文章主要分析应用型地方高校生物技术专业人才培养体系现状,提出“思创—专创—科创”融合的人才培养体系,将思政教育贯穿创新创业教育全过程,创新思政引领育人理念,构建专业课及创新创业教育课程融合体系,建立科研协同育人体系,聚力搭建进阶式双创训练平台等方面,探讨地方高校生物技术专业人才培养体系改革的有效途径。 展开更多
关键词 生物技术专业 人才培养体系 创新创业教育
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玉米芯木糖渣资源化利用技术现状分析
4
作者 夏金楠 接敬一 +4 位作者 苏婷 俞佳秀 陈琢 毕少杰 王彦杰 《黑龙江农业科学》 2025年第4期93-99,共7页
为了提升木质纤维资源废弃物的综合利用效率并缓解环境压力,系统分析了玉米芯木糖渣的资源化利用潜力及其技术路径。随着我国木糖产业的快速发展,玉米芯木糖渣的生成量增加,传统处理方式对环境造成潜在危害。玉米芯木糖渣主要成分为纤... 为了提升木质纤维资源废弃物的综合利用效率并缓解环境压力,系统分析了玉米芯木糖渣的资源化利用潜力及其技术路径。随着我国木糖产业的快速发展,玉米芯木糖渣的生成量增加,传统处理方式对环境造成潜在危害。玉米芯木糖渣主要成分为纤维素、半纤维素和木质素,具有高纤维素含量和良好的物理特性,使其在生物能源、材料及肥料等领域应用广泛。同时系统分析了玉米芯木糖渣的化学成分、功能特性及其资源化利用技术现状,包括生物发酵、能源化利用、材料化利用、肥料化利用及基质化利用等多个方向。尽管存在成分复杂性和酶制剂成本高等技术挑战,但通过技术创新和工艺优化,木糖渣资源化利用具有广阔的应用前景。未来,随着政策支持与市场需求的增长,有望推动该领域的技术创新与发展,为农业可持续发展和生态环境保护提供新的解决方案。 展开更多
关键词 玉米芯 木糖渣 堆肥 发酵 资源化利用
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案例教学与专业学位研究生培养的教学改革实践——以“发酵工程原理与技术”课程为例 被引量：2
5
作者 毕少杰 于思淼 +3 位作者 刘涛 王宝柱 李喜梅 王彦杰 《黑龙江水产》 2024年第5期633-638,共6页
案例教学法是一种重要的教学方法,通过引导学生研究和剖析实际问题的案例,培养他们在真实环境中分析和解决问题的能力。在当前深化专业学位研究生培养模式改革的宏观背景下,案例教学法被认为是一项关键措施。然而,目前中国专业学位研究... 案例教学法是一种重要的教学方法,通过引导学生研究和剖析实际问题的案例,培养他们在真实环境中分析和解决问题的能力。在当前深化专业学位研究生培养模式改革的宏观背景下,案例教学法被认为是一项关键措施。然而,目前中国专业学位研究生教学对案例教学的重视程度还有待提高。该研究以生物与医药专业学位硕士研究生课程“发酵工程原理与技术”为例,着重探讨研究生课程中案例建设的重要性及其现状,并通过具体实例详细阐述案例教学在提高学生的学术能力、实践能力和综合素质方面的重要作用。 展开更多
关键词 研究生培养 发酵工程原理与技术 案例库建设 教学改革
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“发酵工程原理与技术”课程思政元素的探索与教学实践
6
作者 于欣卉 于思淼 +3 位作者 王彦杰 王艳红 宋博翠 毕少杰 《黑龙江水产》 2024年第1期92-95,共4页
课程思政作为立德树人的根本遵循,对于提升人才培养品质具有至关重要的意义。发酵工程原理与技术是一门研究生学位课程,其目的是运用生物学知识和工程概念,解决生物技术产业化过程中涉及发酵和生产的关键问题。文章通过有效地挖掘该课... 课程思政作为立德树人的根本遵循,对于提升人才培养品质具有至关重要的意义。发酵工程原理与技术是一门研究生学位课程,其目的是运用生物学知识和工程概念,解决生物技术产业化过程中涉及发酵和生产的关键问题。文章通过有效地挖掘该课程中的思政元素并融于教学当中,形成“融教书育人、知识传授、能力培养、素质教育于一体”的教学理念,以期提高课程教学吸引力和思政育人效果。 展开更多
关键词 课程思政 发酵工程原理与技术 思政元素
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基于BP神经网络技术的我国饲料产量预测
7
作者 张宏波 贾玉川 韦春波 《黑龙江八一农垦大学学报》 2024年第3期44-49,共6页
畜牧业的发展与饲料生产密不可分,精准预测饲料产量对于畜牧业和饲料业的生产规划至关重要,也是实现可持续发展的重要保障。研究利用我国1990年至2022年的饲料产量面板数据,运用MATLAB软件模拟构建了BP神经网络预测模型,旨在科学预测我... 畜牧业的发展与饲料生产密不可分,精准预测饲料产量对于畜牧业和饲料业的生产规划至关重要,也是实现可持续发展的重要保障。研究利用我国1990年至2022年的饲料产量面板数据,运用MATLAB软件模拟构建了BP神经网络预测模型,旨在科学预测我国2023年至2024年的饲料产量。结果表明:BP神经网络模型的预测值与实际值的相关系数高达0.999 8,对我国2022年饲料产量进行的模型验证显示预测误差仅为1.07%,说明该模型的迭代学习效果良好。预测结果显示,我国2023年和2024年的饲料产量分别为33 041.62和29 986.32万t,这一研究为我国饲料生产的可持续发展提供重要的理论参考。 展开更多
关键词 BP神经网络技术 预测模型 饲料产量 预测
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减施炭基肥配施复合生物菌剂对大豆生长及产量和品质的影响
8
作者 肖翠红 马丁 +5 位作者 林志伟 刘振华 王桂华 李雯 孙冬梅 曹福来 《大豆科学》 北大核心 2025年第4期107-115,共9页
为探究减施炭基肥配施复合生物菌剂在大豆减肥增效中的应用效果,本研究以炭基肥为对照,以垦保1号为供试大豆品种进行3年的小区试验,共设置5个处理:炭基肥(CK)、减1/5炭基肥(1/5R)、减1/3炭基肥(1/3R)、减1/5炭基肥配施复合生物菌剂(1/5... 为探究减施炭基肥配施复合生物菌剂在大豆减肥增效中的应用效果,本研究以炭基肥为对照,以垦保1号为供试大豆品种进行3年的小区试验,共设置5个处理:炭基肥(CK)、减1/5炭基肥(1/5R)、减1/3炭基肥(1/3R)、减1/5炭基肥配施复合生物菌剂(1/5RB)、减1/3炭基肥配施复合生物菌剂(1/3RB),测定大豆苗期、初花期及收获期相关指标,考察减施炭基肥配施复合生物菌剂对大豆生长及品质的影响。结果表明:与对照相比,1/5RB处理可以提高大豆苗期出苗率,1/5RB处理和1/3RB处理显著降低大豆根腐病发病率,增加根瘤数,提高土壤脲酶、蔗糖酶和碱性磷酸酶活性;大豆可溶性蛋白质含量在1/5R、1/5RB和1/3RB处理显著提高,而大豆脂肪含量在1/5RB和1/3RB处理显著降低。1/5RB和1/3RB处理的大豆理论产量同CK比较,2021年分别增加12.5%和7.26%;2022年分别增加14.72%和7.91%;2023年分别增加8.86%和6.21%,3年平均增幅分别为11.76%和7.04%。综上所述:在供试炭基肥使用量下,减施20%~30%炭基肥配施复合生物菌剂对大豆生长及产量均有促进作用。研究结果可为大豆减肥增效提质提供理论依据。 展开更多
关键词 大豆 减施炭基肥 复合生物菌剂 产量 品质
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冷藏肉中致病菌的三重ERA快速检测
9
作者 杨艳歌 吴占文 +6 位作者 刘通 王帅 魏莹 赵健淞 李红娜 李涛 张峰 《华南理工大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第4期135-146,共12页
肉类食品因富含营养,常成为微生物滋生的理想环境,即使在低温储存下,多数微生物也依然保持活性和保留部分毒力,故对肉类食品进行致病菌筛查至关重要。该研究基于酶促重组等温扩增技术(ERA),开发三重荧光ERA快速检测方法,并对方法的特异... 肉类食品因富含营养,常成为微生物滋生的理想环境,即使在低温储存下,多数微生物也依然保持活性和保留部分毒力,故对肉类食品进行致病菌筛查至关重要。该研究基于酶促重组等温扩增技术(ERA),开发三重荧光ERA快速检测方法,并对方法的特异性、灵敏度、检出限进行性能分析,然后对市售冷藏肉开展方法的适用性验证,并与行业标准SN/T 1870—2016实时荧光聚合酶链式反应(PCR)方法进行结果比对。结果显示:成功构建了一种针对冷藏肉类中的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种关键致病菌的三重荧光ERA快速检测方法;经过优化,该方法能在12 min内通过单次反应同时完成3种致病菌的快速检测;最低检出限低至10^(-3)ng/μL;对于人工模拟污染样品,经过6 h的前增菌,采用该方法可同时检出污染量为1 CFU/m L的3种致病菌;对市售冷藏肉品的抽检结果显示,金黄色葡萄球菌检出率为19.35%,沙门氏菌检出率为12.90%,单核细胞增生李斯特氏菌检出率为6.45%,与行业标准SN/T 1870—2016的检测结果吻合,充分证明了该方法的准确性与适用性。该研究不仅有助于降低食源性致病菌引发的疾病风险,还可为未来食源性致病菌现场快速检测提供坚实的技术支撑。 展开更多
关键词 冷藏肉品 食源性致病菌 三重荧光ERA 快速检测
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协同育人理念下“六位一体”研究生培养体系的构建与探索
10
作者 黄玉兰 王艳红 +5 位作者 赵蕊 刘传雷 姚笛 李丽阳 贾桂燕 李建伟 《黑龙江动物繁殖》 2025年第1期76-80,共5页
研究生教育在培养创新人才、提高创新能力、服务经济社会发展、推进国家治理体系和治理能力现代化等方面具有重要作用。为培养“心中有梦”“眼中有光”的具有家国情怀的新时代研究生,文章以立德树人为根本任务,从高尚师德教育、学术规... 研究生教育在培养创新人才、提高创新能力、服务经济社会发展、推进国家治理体系和治理能力现代化等方面具有重要作用。为培养“心中有梦”“眼中有光”的具有家国情怀的新时代研究生,文章以立德树人为根本任务,从高尚师德教育、学术规范教育、课程思政教育、奖励激励教育、心理健康教育、就业引导教育等多角度进行研究生“全方位”的德育教育,构建“六位一体”研究生人才培养模式,以促进学生全面发展,为培养高素质应用型人才奠定基础。 展开更多
关键词 育人 研究生 六位一体 培养体系 立德树人 心理健康 就业引导
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高等农业院校细胞生物学实验课程建设研究与实践
11
作者 孙虎男 韩英浩 +2 位作者 金美华 臧忠婧 金颖华 《安徽农学通报》 2025年第15期127-130,共4页
为培养高素质生命科学专业人才,本文基于成果导向教育(OBE)理念,对细胞生物学实验课教学内容、教学模式、实验资源、师资队伍等方面的现状进行分析,并进行该课程教学改革实践。目前,该课程与现代农业生产需求相匹配的新型实验不足,部分... 为培养高素质生命科学专业人才,本文基于成果导向教育(OBE)理念,对细胞生物学实验课教学内容、教学模式、实验资源、师资队伍等方面的现状进行分析,并进行该课程教学改革实践。目前,该课程与现代农业生产需求相匹配的新型实验不足,部分课堂教学以“教师主导—学生操作”模式为主,实验耗材供应不足,具有跨学科背景的教师相对较少。教学改革方面,对实验项目进行分阶段调整,采用基础实验、示范性实验、综合性实验、应用性实验的循序渐进式课程结构体系;应用“基于教学环节的提出问题—自主学习与讨论—汇报设计方案—实施实验操作”的教学模式,并引入问题导向学习(PBL)等模式;优化资源配置,有序更新实验设备;利用农场资源建立实践教学基地,并定期举办技能竞赛活动;构建多元化评价体系,进行过程性评价考核;提升师资教学能力,建立常态化的青年教师发展制度。实践表明,该教学改革对培养学生实践能力和创新思维具有明显效果,提高了学生的课堂参与度,全面培养其科研素质。本文为类似课程教学改革提供参考。 展开更多
关键词 OBE理念 细胞生物学 动物免疫力 细胞生长
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基于现代化农业的植物生理学与生物化学融合式教学改革
12
作者 方淑梅 张红梅 +4 位作者 刘权 戴凌燕 刘涛 王庆燕 梁喜龙 《黑龙江水产》 2025年第3期370-374,共5页
现代化农业发展需要新农科复合型人才,植物生理学和生物化学知识在新农科复合型人才培养及解决现代化大农业生产实际问题中具有重要核心理论地位。植物生理学与生物化学知识点联系紧密,相互交叉,又都是农业类人才培养的专业基础课程,具... 现代化农业发展需要新农科复合型人才,植物生理学和生物化学知识在新农科复合型人才培养及解决现代化大农业生产实际问题中具有重要核心理论地位。植物生理学与生物化学知识点联系紧密,相互交叉,又都是农业类人才培养的专业基础课程,具有融合式教学的理论依据与可行性。通过将植物生理学与生物化学知识点适当地关联和融合,同时与农业生产实际相关联设置案例库,在加深学生对课程内容综合理解的同时,认识到植物生理生化理论知识是农业生产实践的根基,对于激发创新性思维,提升学生综合应用理论知识开创性解决实际问题的能力具有重要导向作用。 展开更多
关键词 植物生理学 生物化学 融合式教学 现代化农业
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新质生产力背景下地方高校食品领域高层次创新人才培养策略
13
作者 牛广财 贾建 +5 位作者 朱丹 李良玉 李跃 李艳青 陈洪生 魏文毅 《农产品加工》 2025年第17期115-117,121,共4页
新质生产力的快速发展正深刻重构着食品产业的生态,培养高层次创新人才是新质生产力发展的必由之路。在分析地方高校食品领域高层次创新人才培养中存在问题的基础上,根据新质生产力对食品领域高层次创新人才的要求,提出了跨学科融合、... 新质生产力的快速发展正深刻重构着食品产业的生态,培养高层次创新人才是新质生产力发展的必由之路。在分析地方高校食品领域高层次创新人才培养中存在问题的基础上,根据新质生产力对食品领域高层次创新人才的要求,提出了跨学科融合、产学研融合和“双导师”协同培养的食品专业高层次创新人才的培养策略,以更好地发挥对食品产业转型升级的科技支撑与智力支持作用。 展开更多
关键词 新质生产力 食品产业 高层次创新人才 培养策略
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OBE理念下食用菌课程应用型人才培养模式探索实践
14
作者 荆瑞勇 吴楠 +2 位作者 李喜梅 方淑梅 王丽艳 《安徽农学通报》 2025年第14期114-117,共4页
为培养适应食用菌产业发展的高素质人才,本文基于OBE理念,对食用菌相关课程教学改革路径进行探索实践,形成了以食用菌课程为主线、学生兴趣为导向的应用型人才培养模式。具体来说,完善食用菌相关课程体系,增加食用菌制种学、食用菌病虫... 为培养适应食用菌产业发展的高素质人才,本文基于OBE理念,对食用菌相关课程教学改革路径进行探索实践,形成了以食用菌课程为主线、学生兴趣为导向的应用型人才培养模式。具体来说,完善食用菌相关课程体系,增加食用菌制种学、食用菌病虫害防治学等课程,结合企业需求,成立灵芝品种栽培、黑木耳种质资源鉴定、双孢蘑菇菌种研发等学生小组,对其进行单独或分组培养,形成完整的人才培养体系;加强专业教师能力培训,组建跨学科专业教学团队,融入企业生产中真实存在的问题,学生直接进入实验室进行菌种选育、病虫害检测与防治等研究;完善考核评价体系,通过课程实验、教师研究室项目完成度与推进度、专业实习和毕业实习的考核评价,筛选出具备从事食用菌生产和研究的应用型人才。实践表明,该教学改革模式下,学生综合能力得到明显提高,真菌学概论课程成绩及格率在93.2%~93.5%,食用菌病虫害防治学课程及格率在96.8%及以上。本文为食用菌相关课程教学改革提供参考。 展开更多
关键词 OBE理念 食用菌 菌种选育 双孢蘑菇菌种研发 食用菌病虫害防治
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牛粪对双孢菇菌渣发酵过程中细菌群落的影响
15
作者 臧忠婧 梁嘉迅 +3 位作者 刘俊彩 王萌萌 赵立琴 杨凤军 《安徽农业科学》 2025年第10期169-175,共7页
以纯双孢菇菌渣为对照,双孢菇菌渣与牛粪混合为处理,进行堆肥。通过高通量测序技术检测2个处理中堆肥不同时期细菌的种类及相对丰度的变化,为腐熟过程中能量消耗规律的探索及2种农业废弃物的合理有效应用奠定理论基础。结果表明,牛粪与... 以纯双孢菇菌渣为对照,双孢菇菌渣与牛粪混合为处理,进行堆肥。通过高通量测序技术检测2个处理中堆肥不同时期细菌的种类及相对丰度的变化,为腐熟过程中能量消耗规律的探索及2种农业废弃物的合理有效应用奠定理论基础。结果表明,牛粪与双孢菇菌渣混合堆肥,会改变细菌的群落结构,堆肥过程中发挥作用的细菌种类存在明显差异,尤其在腐熟期,对照组中突显的菌种为特吕氏菌,而处理组中芽单胞菌门、粘球菌门、酸杆菌门、浮霉菌门相对丰度均高于对照组;另外,共现网络的结果显示2种物质混合堆肥加强微生物群落之间的合作,从而促进有机质的快速分解。细菌功能预测结果显示牛粪与双孢菇菌渣混合堆肥更有利于氨基酸的利用。 展开更多
关键词 双孢菇菌渣 牛粪 细菌多样性 功能预测
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护色处理对鲜食黄糯玉米真空包装加工效果的影响
16
作者 朱丹 徐瑞航 +4 位作者 朱立斌 刘亚梅 牛广财 魏文毅 张玙璠 《黑龙江八一农垦大学学报》 2025年第1期73-79,共7页
为探究护色处理对鲜食黄糯玉米真空包装加工效果的影响,以黄糯619鲜食玉米为原料,以色差值△E、黄蓝值b^(*)值和感官评分为指标,通过单因素实验和正交试验,确定鲜食黄糯玉米真空包装加工中的最佳护色条件。结果表明:鲜食黄糯玉米的最佳... 为探究护色处理对鲜食黄糯玉米真空包装加工效果的影响,以黄糯619鲜食玉米为原料,以色差值△E、黄蓝值b^(*)值和感官评分为指标,通过单因素实验和正交试验,确定鲜食黄糯玉米真空包装加工中的最佳护色条件。结果表明:鲜食黄糯玉米的最佳护色条件:Vc浓度为5 g·L^(-1)(质量浓度)、EDTA-2Na浓度为0.25 g·L^(-1)(质量浓度)、护色时间为30 min,在此条件下真空包装加工后的鲜食黄糯玉米△E值为16.88、b*值为35.91、感官评分为93.1分,加工后的鲜食黄糯玉米籽粒呈金黄色,色泽均一明亮。综上,研究结果能够为鲜食黄糯玉米真空包装加工中的护色处理提供理论依据。 展开更多
关键词 鲜食黄糯玉米 护色 真空包装加工 正交试验
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基于OBE理念下制药工程应用型创新人才培养模式的研究与探索
17
作者 黄玉兰 王艳红 +2 位作者 赵蕊 刘传雷 于思淼 《农产品加工》 2025年第2期117-120,共4页
我国医药产业的快速发展和现代化,对高校制药工程专业应用型创新人才培养模式提出了新的要求。针对目前地方高校制药工程专业人才培养存在的关键问题,提出了以OBE理念为导引,以培养应用型创新人才为目标,着力于育人理念、培养方案、教... 我国医药产业的快速发展和现代化,对高校制药工程专业应用型创新人才培养模式提出了新的要求。针对目前地方高校制药工程专业人才培养存在的关键问题,提出了以OBE理念为导引,以培养应用型创新人才为目标,着力于育人理念、培养方案、教学过程、教学方法、质量评价等人才培养模式的研究与探索,大大提升了制药工程专业学生的素养和创新能力,为实现制药工程应用型创新人才培养目标提供强有力的支撑。 展开更多
关键词 OBE理念 制药工程 应用创新型人才
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真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响 被引量：2
18
作者 徐瑞航 朱立斌 +4 位作者 朱丹 魏文毅 牛广财 赵晨雨 张玙璠 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期97-103,共7页
为探究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响,以黄糯619和黑宝两个鲜食糯玉米品种为原料,通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和快速黏度分析仪等研究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉微观... 为探究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉结构和理化性质的影响,以黄糯619和黑宝两个鲜食糯玉米品种为原料,通过扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和快速黏度分析仪等研究真空加工处理对鲜食糯玉米淀粉微观结构和理化性质的影响。结果表明:真空加工处理使黄糯619和黑宝2种鲜食糯玉米的直链淀粉含量显著升高(P<0.05),分别由5.39%和6.26%升高至8.52%和9.71%,支链淀粉含量显著降低(P<0.05),分别由94.61%和93.74%降低至91.48%和90.29%,淀粉颗粒破坏严重,淀粉的晶体类型和官能团结构没有改变,但相对结晶度分别降低了9.62%和9.41%;真空加工处理后,2种鲜食糯玉米淀粉的起始温度、峰值温度、终止温度和糊化焓值显著下降(P<0.05),淀粉的糊化温度、峰值黏度、最终黏度、衰减值、回生值显著下降(P<0.05),表明淀粉更容易发生糊化,抗老化能力增强。此外,真空加工处理使鲜食糯玉米淀粉的抗性淀粉(RS)转变为快消化淀粉(RDS)和慢消化淀粉(SDS),说明真空加工处理能够提高鲜食糯玉米淀粉的消化速率。本实验结果可以为鲜食糯玉米真空加工与利用提供理论依据。 展开更多
关键词 鲜食糯玉米 真空加工处理 淀粉 结构 理化性质
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变温压差膨化干燥技术研究进展 被引量：14
19
作者 贾亭亭 牛广财 +2 位作者 朱丹 魏文毅 关琛 《包装与食品机械》 CAS 2014年第4期58-62,共5页
变温压差膨化干燥技术是近年来发展起来的一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。介绍了变温压差膨化干燥技术的原理及其产品特点、阐述了物料厚度、预干燥原料含水量、膨化温度、停滞时间、膨化压力、抽空温度、抽空时间等影响产... 变温压差膨化干燥技术是近年来发展起来的一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。介绍了变温压差膨化干燥技术的原理及其产品特点、阐述了物料厚度、预干燥原料含水量、膨化温度、停滞时间、膨化压力、抽空温度、抽空时间等影响产品质量的主要工艺参数,并对该技术的发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 变温压差膨化干燥 原理 工艺参数 进展
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寒区玉米大垄双行直播技术研究 被引量：6
20
作者 韩毅强 高亚梅 +1 位作者 郑殿峰 杜吉到 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2014年第4期128-132,共5页
为了探明寒区玉米大垄双行直播种植方法适合的种植密度和增产机制,试验以小垄为对照,通过测定土壤温度、土壤水分、玉米群体内光照强度及玉米产量性状等指标,研究了3个密度下玉米大垄双行直播种植效果。结果表明：大垄双行处理对土壤温... 为了探明寒区玉米大垄双行直播种植方法适合的种植密度和增产机制,试验以小垄为对照,通过测定土壤温度、土壤水分、玉米群体内光照强度及玉米产量性状等指标,研究了3个密度下玉米大垄双行直播种植效果。结果表明：大垄双行处理对土壤温度没有显著影响,但增加了0-20 cm土层的土壤水分含量;大垄双行减少了垄沟顶层叶片的光照截获,高密度处理（6.00万株·hm-2）底层（出地表1/3）仍然保持一定的光照强度（72.5μmol·m-2·s-1）,减少了空秆率,在乳熟期单位面积干物质重显著增加;2008年大垄双行高密度处理（S3）产量为9 193.5 kg·hm-2,较对照（CK3）增产911.3 kg·hm-2。大垄双行直播种植方法增产机制主要是通过增加土壤湿度和调控群体内部光照强度影响产量。 展开更多
关键词 大垄双行 玉米 产量 光照强度
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