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绞股蓝中木脂素体外抗氧化及抑菌活性研究
被引量：
5
1
作者
王晓闻
章华平
+2 位作者
陈峰
王茜
温伟业
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第13期154-157,共4页
干燥绞股蓝粉碎后用乙醇反复浸泡,合并浸泡液减压浓缩后多次反复用正相硅胶柱层析、反相硅胶(ODS-AQ)柱层析和凝胶LH-20柱层析进行分离,得3个纯化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ并对其体外抗氧化和抑菌作用进行研究。结果表明:结构鉴定表明3个化合物均...
干燥绞股蓝粉碎后用乙醇反复浸泡,合并浸泡液减压浓缩后多次反复用正相硅胶柱层析、反相硅胶(ODS-AQ)柱层析和凝胶LH-20柱层析进行分离,得3个纯化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ并对其体外抗氧化和抑菌作用进行研究。结果表明:结构鉴定表明3个化合物均为木脂素类物质。化合物Ⅲ对DPPH自由基有较强清除作用,化合物Ⅰ的清除能力较弱,而化合物Ⅱ在实验浓度范围内没有显示出清除DPPH自由基作用;3种化合物对金属的螯合能力都比较弱;化合物Ⅱ对变异链球菌有一定的抑制作用,对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用,而对大肠杆菌和沙门氏菌显示较弱的抑制作用;化合物Ⅲ对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌仅显示出微弱的抑制作用,化合物Ⅰ也显示出与化合物Ⅲ相似的抑菌趋势,但作用更弱。
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关键词
绞股蓝
木脂素
抗氧化
抑菌
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职称材料
题名
绞股蓝中木脂素体外抗氧化及抑菌活性研究
被引量：
5
1
作者
王晓闻
章华平
陈峰
王茜
温伟业
机构
山西农业
大学
食品科学与工程学院
克莱姆森
大学
食品与营养系
克莱姆森大学遗传与生物化学系
山西农业
大学
动物科技学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第13期154-157,共4页
基金
山西省回国留学人员科研项目(2009040)
文摘
干燥绞股蓝粉碎后用乙醇反复浸泡,合并浸泡液减压浓缩后多次反复用正相硅胶柱层析、反相硅胶(ODS-AQ)柱层析和凝胶LH-20柱层析进行分离,得3个纯化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ并对其体外抗氧化和抑菌作用进行研究。结果表明:结构鉴定表明3个化合物均为木脂素类物质。化合物Ⅲ对DPPH自由基有较强清除作用,化合物Ⅰ的清除能力较弱,而化合物Ⅱ在实验浓度范围内没有显示出清除DPPH自由基作用;3种化合物对金属的螯合能力都比较弱;化合物Ⅱ对变异链球菌有一定的抑制作用,对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用,而对大肠杆菌和沙门氏菌显示较弱的抑制作用;化合物Ⅲ对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌仅显示出微弱的抑制作用,化合物Ⅰ也显示出与化合物Ⅲ相似的抑菌趋势,但作用更弱。
关键词
绞股蓝
木脂素
抗氧化
抑菌
Keywords
Gynostemma pentaphyllum
liganins
antioxidant activity
anti-microbial activity
分类号
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
绞股蓝中木脂素体外抗氧化及抑菌活性研究
王晓闻
章华平
陈峰
王茜
温伟业
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
5
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