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1
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乳品中耐冷菌和耐热菌分型鉴定方法的研究进展 |
詹翠青
祁岩
游春苹
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《食品科学》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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益生菌发酵乳对机体健康作用的研究进展 |
王国骄
洪青
刘振民
王吉栋
雍靖怡
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《中国乳业》
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2024 |
2
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3
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植物乳杆菌胞外多糖的研究进展 |
黄晓宇
韩瑨
高雅茹
吴正钧
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
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4
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鼠李糖乳酪杆菌KF7发酵乳上清对脂多糖诱导的Caco-2细胞单层屏障损伤的保护作用及其机制研究 |
董奇奇
张怡琳
游春苹
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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5
|
屎肠球菌ID4产生的细菌素及作用机制研究 |
高雅茹
张灏
黄晓宇
赵晨冰
王晶
吴正钧
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
1
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6
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三株副干酪乳酪杆菌蛋白酶基因的差异性分析 |
郝燕萍
刘振民
张欢畅
韩瑨
贾向飞
吴涵清
徐杏敏
郑远荣
吴正钧
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《食品与发酵工业》
北大核心
|
2025 |
0 |
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7
|
凝乳酶的研究进展 |
杭锋
洪青
王钦博
刘沛毅
刘振民
陈卫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
19
|
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8
|
成品发酵乳主要风味物质与风味指标的相关性研究 |
刘景
孙克杰
郭本恒
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2011 |
12
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9
|
我国母乳宏量营养素分析研究进展 |
刘翠平
苏米亚
齐晓彦
陈文亮
郭艳红
贾宏信
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《安徽农业科学》
CAS
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2013 |
11
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10
|
母乳、配方乳渗透压及对婴儿健康影响研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
齐晓彦
揭良
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2021 |
5
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11
|
婴幼儿配方乳粉贮存过程中品质劣变的研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
齐晓彦
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
7
|
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12
|
益生乳酸菌的生理特性研究及其在发酵果蔬饮料中的应用 |
杭锋
陈卫
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《食品科学技术学报》
CAS
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2017 |
30
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13
|
母乳核苷酸与婴幼儿健康研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
揭良
刘海安
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
|
2022 |
7
|
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14
|
乳酸菌中乳酸脱氢酶的研究进展 |
黄艳娜
许光涛
游春苹
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
10
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15
|
超高压技术在乳制品加工中应用的研究进展 |
孙颜君
孙颜杰
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2016 |
11
|
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16
|
类芽孢杆菌发酵液提取凝乳酶方法研究 |
杭锋
王钦博
刘沛毅
洪青
齐晓彦
刘振民
陈卫
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
2
|
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17
|
瑞士乳杆菌的益生功能及应用研究进展 |
徐煜
刘振民
游春苹
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
3
|
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18
|
乳蛋白浓缩物(MPC)的中试生产工艺研究 |
陈建行
刘鹭
张书文
孙颜君
苏燕玲
孔凡丕
蒋士龙
吕加平
|
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
|
2013 |
2
|
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19
|
母乳中的维生素E与婴幼儿健康研究进展 |
贾宏信
苏米亚
陈文亮
刘海安
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
|
2023 |
3
|
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20
|
乳清蛋白源抗氧化肽的酶法制备及评价方法的研究进展 |
刘振民
庞佳坤
郑远荣
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
4
|
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