信阳10号茶树芽期对低温胁迫的生理响应

1

作者 刘威 王欣楠 +4 位作者 魏宁 邵会欣 罗金蕾 黄双杰 赵亮 《山东农业科学》 北大核心 2025年第8期51-56,共6页

为探明不同品种茶树发芽期新梢芽叶对低温胁迫的生理响应特点,以信阳10号为供试品种,‘福鼎大白茶’为对照,采用人工模拟低温试验,研究茶树发芽期经历常温(25℃)→低温(0℃)胁迫24 h→常温(25℃)48 h过程中,低温胁迫(DW-0℃处理)及恢复... 为探明不同品种茶树发芽期新梢芽叶对低温胁迫的生理响应特点,以信阳10号为供试品种,‘福鼎大白茶’为对照,采用人工模拟低温试验,研究茶树发芽期经历常温(25℃)→低温(0℃)胁迫24 h→常温(25℃)48 h过程中,低温胁迫(DW-0℃处理)及恢复常温后(HF-25℃处理)对新梢芽叶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和可溶性糖、可溶性蛋白、游离脯氨酸等渗透调节物质及丙二醛(MDA)含量的影响。结果表明,0℃低温胁迫24 h后再恢复常温(25℃)处理48 h条件下,‘福鼎大白茶’和信阳10号茶树新梢芽叶SOD活性、可溶性糖含量、游离脯氨酸含量、MDA含量均呈上升趋势,新梢芽叶CAT活性呈先下降后上升趋势;而两个品种茶树新梢芽叶GSH-PX活性、可溶性蛋白含量的变化趋势则不同,其中‘福鼎大白茶’均呈下降趋势,信阳10号GSH-PX活性呈先下降后上升趋势,可溶性蛋白含量呈先上升后下降趋势。遭受低温胁迫后,两个品种茶树新梢芽叶SOD活性、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量差异显著,信阳10号显著高于‘福鼎大白茶’。总体而言,信阳10号在应对低温胁迫时表现出更强的生理适应性和恢复能力。 展开更多

关键词 茶树 新梢芽叶 倒春寒 低温胁迫 保护酶活性 渗透调节物质

在线阅读 下载PDF 职称材料

信阳农林学院“茶叶审评与检验”课程“岗证赛课”四位一体教学模式探索 被引量：4

2

作者 朱尧 王晶晶 +6 位作者 李瑜珺 苏丹 刘威 尹鹏 张永瑞 孙慕芳 郭桂义 《南方农业》 2023年第9期284-288,共5页

在“人人持证、技能河南”的背景下,课程改革是应用型本科院校改革的关键之一。为了加强学生的技能培养,结合“茶叶审评与检验”课程的特点,通过“岗课一体、证课一体、赛课一体”,构建“岗证赛课”四位一体的教学模式,强化学生的评茶... 在“人人持证、技能河南”的背景下,课程改革是应用型本科院校改革的关键之一。为了加强学生的技能培养,结合“茶叶审评与检验”课程的特点,通过“岗课一体、证课一体、赛课一体”,构建“岗证赛课”四位一体的教学模式,强化学生的评茶技能与评茶员职业素养,提升学生的综合素质,实现应用型人才的培养目标。 展开更多

关键词 茶叶审评与检验 “岗证赛课”四位一体 教学改革 信阳农林学院

在线阅读 下载PDF 职称材料

在校大学生茶饮料消费调查研究——以信阳农林学院为例 被引量：1

3

作者 张永瑞 《广东茶业》 2020年第1期19-23,共5页

为全面了解在校大学生的茶饮料消费情况,以信阳农林学院在校大学生为调查对象,通过网络社交平台随机投放调查问卷并回收,对420名在校大学生购买、饮用茶饮料特点及大学生茶饮料消费行为的影响因素展开调查研究。结果表明:在校大学生最... 为全面了解在校大学生的茶饮料消费情况,以信阳农林学院在校大学生为调查对象,通过网络社交平台随机投放调查问卷并回收,对420名在校大学生购买、饮用茶饮料特点及大学生茶饮料消费行为的影响因素展开调查研究。结果表明:在校大学生最注重茶饮料的口感,其次是价格和包装,在校大学生易受“买一送一”和“第二杯/瓶半价”促销形式影响。建议生产企业或商家在研发茶饮料时将性别、地域、传统习惯、消费水平等涵括在内开展针对性研究,以适应不同人群之间的差异性,注重茶饮料的口感、包装风格及容量、价格制定等方面的统筹规划。 展开更多

关键词 在校大学生 茶饮料 消费行为 调查问卷

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同贮藏时间茶树花内含成分差异分析

4

作者 童杰文 喻新坤 +2 位作者 游玉 张向娜 郭桂义 《农业与技术》 2025年第11期11-14,共4页

茶树花作为一种新资源食品,越来越受市场重视。为明确茶树花在贮藏过程中的内含物质变化,以不同年份采收并贮藏在同一条件下的信阳群体种茶树花作为试验材料,进行感官审评并测定其水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮、儿茶素组... 茶树花作为一种新资源食品,越来越受市场重视。为明确茶树花在贮藏过程中的内含物质变化,以不同年份采收并贮藏在同一条件下的信阳群体种茶树花作为试验材料,进行感官审评并测定其水浸出物、茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黄酮、儿茶素组分等化学成分的含量。结果表明,不同贮藏时间的茶树花样品感官审评存在差异。不同样品间水浸出物含量为34.85%~43.03%、茶多酚含量为6.79%~8.06%、氨基酸含量为4.32%~4.85%、可溶性糖含量为26.03%~30.39%、儿茶素含量为20.26~36.02mg·g^(-1),并呈随贮藏时间增加而含量减少的趋势;不同样品间黄酮含量为1.41%~1.57%,呈随贮藏时间增加而含量增加的趋势;咖啡碱的含量为0.49%~0.50%,随贮藏时间的增加其含量基本无变化。结果阐明了同一贮藏条件下不同贮藏时间的茶树花茶的内含物质的变化趋势。 展开更多

关键词 茶树花 贮藏时间 化学成分 变化趋势

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶树根系发育及生长素对不同氮形态的响应 被引量：1

5

作者 黄双杰 李梦真 +3 位作者 罗金蕾 常亚丽 张亚丽 郭桂义 《河南农业科学》 北大核心 2024年第7期54-65,共12页

以茶树信阳10号和中茶108为试材,利用水培试验研究了不同氮形态[铵硝比(NH_(4)^(+)∶NO_(3)^(-))分别为4∶0、3∶1和0∶4]下茶树生物量、氮含量、根系发育、生长素含量及其相关基因的表达情况,旨在揭示不同氮形态下茶树根系的发育机制... 以茶树信阳10号和中茶108为试材,利用水培试验研究了不同氮形态[铵硝比(NH_(4)^(+)∶NO_(3)^(-))分别为4∶0、3∶1和0∶4]下茶树生物量、氮含量、根系发育、生长素含量及其相关基因的表达情况,旨在揭示不同氮形态下茶树根系的发育机制。结果表明,信阳10号在铵硝比3∶1下,根系和地上部干质量最高,根系氮含量最高。与单独供铵(4∶0)相比,信阳10号在铵硝比3∶1时,不定根显著伸长,侧根长和密度无显著变化,根系IAA含量显著增加,叶片IAA含量显著降低。与信阳10号不同,与单独供铵相比,中茶108在铵硝比3∶1下地上部干质量、根系和地上部氮含量显著减少,不定根长增加但差异不显著,侧根长显著伸长,侧根数目和侧根密度显著降低,IAA含量在根系中显著减少,叶片中无显著变化。qRT-PCR结果表明,铵硝比3∶1下,信阳10号根系生长素合成基因CsTSA、CsNIT1,运输基因CsPIN3a、CsPIN3b和响应基因CsARF3、CsIAA27表达显著上调;中茶108根系生长素合成基因CsNIT1、CsNIT2,运输基因CsABCB4和响应基因CsARF1、CsARF3、CsARF5、CsARF6表达显著下调。综上所述,信阳10号和中茶108对不同氮素形态响应存在基因型差异,前者耐NO_(3)^(-),适宜生长在铵硝比3∶1下,后者不耐NO_(3)^(-),适宜生长在纯铵营养条件下;铵硝比3∶1下,生长素向信阳10号根系运输增加和向中茶108根系运输减少,可能是不同茶树根系对氮素形态响应不同的生理机制之一。 展开更多

关键词 茶树 氮素形态 铵态氮 硝态氮 信阳10号 中茶108 根系 生长素

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同铵硝配比对茶树生长及生长素含量的影响

6

作者 黄双杰 李梦真 +4 位作者 罗金蕾 杨晴晴 张亚丽 陈义 郭桂义 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第3期596-605,619,共11页

【目的】明确不同茶树品种最适生长铵硝比,为实现“因种施肥”、茶园氮肥营养管理提供借鉴与参考。【方法】采用营养液水培试验分析5种铵硝配比(NH_(4)^(+)∶NO_(3)-=4∶0、3∶1、2∶2、1∶3、0∶4)条件下1 a生茶树扦插苗‘信阳10号’... 【目的】明确不同茶树品种最适生长铵硝比,为实现“因种施肥”、茶园氮肥营养管理提供借鉴与参考。【方法】采用营养液水培试验分析5种铵硝配比(NH_(4)^(+)∶NO_(3)-=4∶0、3∶1、2∶2、1∶3、0∶4)条件下1 a生茶树扦插苗‘信阳10号’和‘中茶108’的生长表型及游离生长素IAA和IBA含量。【结果】5种铵硝配比条件下,信阳10号在铵硝比3∶1时长势最好,表现为叶片数和单株芽头数最多,根系和芽叶干重最高,平均不定根最长,根系游离生长素IAA和IBA含量均最高;中茶108则在铵硝比4∶0时长势最好,具有较高的株高、茎粗、单株芽头数和发芽率,根、茎、芽叶干重最高,氮素积累量最多,侧根数目和侧根密度最高,根系IAA以及IAA、IBA的总量最高。相关性分析结果表明,信阳10号根系参数与生长素含量相关性较强,而中茶108根系参数则与氮含量相关性较强。【结论】信阳10号和中茶108最适生长铵硝比分别为3∶1和4∶0,前者耐硝,后者对硝敏感。 展开更多

关键词 茶树 铵硝比 根系 生长素

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同干燥方式对信阳毛尖茶品质的影响 被引量：2

7

作者 陈凌芝 孔亚帅 +3 位作者 张思萌 苏丹 王杉 陈义 《现代农业科技》 2024年第13期137-141,共5页

本文以信阳毛尖半成品(鲜叶—摊放—杀青—揉捻—排把)为原料,采用不同的干燥方式烘干,再通过感官审评和化学成分分析,探讨不同干燥方式对信阳毛尖品质的影响。结果表明:感官品质由高到低依次是碧螺春烘干机烘干(风量100%)、提香机烘干... 本文以信阳毛尖半成品(鲜叶—摊放—杀青—揉捻—排把)为原料,采用不同的干燥方式烘干,再通过感官审评和化学成分分析,探讨不同干燥方式对信阳毛尖品质的影响。结果表明:感官品质由高到低依次是碧螺春烘干机烘干(风量100%)、提香机烘干、碧螺春烘干机烘干(风量50%)、信阳毛尖锅炒干、电烘笼烘干;碧螺春烘干机烘干(风量100%)茶叶水浸出物、可溶性糖、咖啡碱、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素含量均较高;碧螺春烘干机烘干(风量50%)茶叶水浸出物、可溶性糖、咖啡碱、儿茶素含量较高;提香机烘干与锅炒干相比,前者水浸出物含量较高,后者叶绿素、儿茶素含量较高,其他化学成分基本一致;电烘笼烘干茶叶与其他几种干燥方式相比各种化学成分含量均偏低。 展开更多

关键词 信阳毛尖 干燥方式 感官品质 化学成分 热图分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同产地信阳毛尖茶中游离氨基酸指纹图谱特征分析 被引量：8

8

作者 杨转 莫海珍 郭桂义 《茶叶通讯》 2021年第2期306-310,共5页

为探讨信阳毛尖茶中氨基酸含量与茶叶品质和茶叶产地的关系,通过检测不同产地茶叶中游离氨基酸的组分和含量,结果发现:茶叶中游离氨基酸总量与鲜叶嫩度有显著关系(相关系数0.8922),而与产地差别不大(P>0.05),不能作为茶叶产地识别的... 为探讨信阳毛尖茶中氨基酸含量与茶叶品质和茶叶产地的关系,通过检测不同产地茶叶中游离氨基酸的组分和含量,结果发现:茶叶中游离氨基酸总量与鲜叶嫩度有显著关系(相关系数0.8922),而与产地差别不大(P>0.05),不能作为茶叶产地识别的一个依据。氨基酸组分检测表明,茶氨酸、必需氨基酸以及呈味氨基酸的含量与茶叶的产地有密切联系,以甲硫氨酸(Met)为参照,建立不同产地信阳毛尖茶游离氨基酸指纹图谱,可以作为茶叶产地识别的一个依据,为信阳毛尖茶的产地识别提供一定的理论参考。 展开更多

关键词 信阳毛尖 高效液相色谱 产地识别 氨基酸 茶叶

在线阅读 下载PDF 职称材料

氮素胁迫条件下茶树根系发育及生长素的响应 被引量：7

9

作者 黄双杰 曹梦珍 +5 位作者 陈凌芝 朱润雨 张莉 匡祯超 孙慕芳 郭桂义 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2023年第3期814-821,共8页

以茶树中茶108为材料,利用营养液水培试验研究3个氮浓度(0 mmol/L,0.2 mmol/L,2.5 mmol/L)条件下茶树的生长表型、生物量、全氮含量、根系发育、生长素类吲哚-3-乙酸(IAA)浓度及相关基因的表达。结果表明,与正常供氮(2.5 mmol/L)相比,低... 以茶树中茶108为材料,利用营养液水培试验研究3个氮浓度(0 mmol/L,0.2 mmol/L,2.5 mmol/L)条件下茶树的生长表型、生物量、全氮含量、根系发育、生长素类吲哚-3-乙酸(IAA)浓度及相关基因的表达。结果表明,与正常供氮(2.5 mmol/L)相比,低氮(0.2 mmol/L)胁迫条件下茶苗根系干物质量增加,根和叶片全氮含量显著降低,平均不定根伸长,侧根密度显著降低,根、根茎结合处和叶片IAA含量显著增加;缺氮(0 mmol/L)胁迫条件下茶苗叶片和根系干物质量减少,根、茎和叶的全氮含量显著减少,侧根密度显著降低,根、根茎结合处和叶片IAA含量显著增加。qRT-PCR结果表明,低氮(0.2 mmol/L)胁迫条件下茶苗叶片生长素合成基因CsTSB、CsCYP83B1、CsNIT2和根系生长素运输基因CsLAX1、CsPILS3相对表达量显著上调,缺氮(0 mmol/L)胁迫条件下茶苗叶片生长素合成基因CsCYP83B1、CsNIT2和根系生长素运输基因CsLAX1、CsPILS3相对表达量显著上调。由此推测,低氮和缺氮胁迫下叶片生长素合成以及向根系极性运输增加是茶苗根系对氮素胁迫响应的生理机制之一。 展开更多

关键词 茶树 氮浓度 根系 生长素

在线阅读 下载PDF 职称材料

豫南不同树龄茶园土壤微生物群落结构及多样性分析 被引量：4

10

作者 刘威 夏雨 +2 位作者 吕自敏 张永瑞 郭桂义 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1455-1464,共10页

【目的】探究豫南地区信阳不同树龄茶园对土壤微生物群落结构及多样性的影响,为改进豫南茶园土壤管理提供参考。【方法】于2021年秋季,采用Illumina MiSeq高通量测序技术研究信阳5年生、11年生和18年生茶园的土壤真菌和细菌群落结构特点... 【目的】探究豫南地区信阳不同树龄茶园对土壤微生物群落结构及多样性的影响,为改进豫南茶园土壤管理提供参考。【方法】于2021年秋季,采用Illumina MiSeq高通量测序技术研究信阳5年生、11年生和18年生茶园的土壤真菌和细菌群落结构特点,并分析土壤理化因子对土壤真菌、细菌群落结构的影响。【结果】3种树龄茶树茶园土壤细菌多样性高于未种植茶树土壤,除5年生茶园中无特有细菌OTU外,其余供试土壤均具有特有OTUs,且18年生茶园细菌特有OTUs最多;在一定植茶年限内,种植茶树有利于提高土壤细菌多样性和相对丰度。植茶后细菌和真菌优势物种均发生变化,其中酸杆菌纲(Acidobacteriia)和拟杆菌纲(Bacteroidia)相对丰度变化最显著,酸杆菌纲随植茶年限总体呈现出先升高后降低趋势,而拟杆菌纲表现为先降低后升高趋势。种植茶树后土壤中散囊菌纲(Eurotiomycetes)和伞菌纲(Agaricomycetes)相对丰度显著提高,而粪壳菌纲(Sordariomycetes)相对丰度下降,各树龄茶园间变化趋势不同。伞菌纲和锤舌菌纲相对丰度随植茶年限的增加有升高趋势。茶园土壤中相对丰度最高的3种细菌为酸杆菌纲、变形菌纲(Alphaproteobacteria)和疣微菌纲(Verrucomicrobiae),而未种茶树土壤中相对丰度最高的3种细菌为拟杆菌纲、变形菌纲和梭菌纲(Clostridia),两者存在明显差别。随着植茶年限的增加,土壤pH逐渐降低。细菌受土壤环境因子的影响大于真菌,土壤pH是影响细菌和真菌群落结构及α多样性最主要的土壤环境因子。【结论】种植茶树的年限显著改变了土壤pH及速效氮、速效磷和速效钾的含量,并显著改变了土壤中细菌、真菌群落的结构和丰富度,其中,茶园土壤细菌多样性和相对丰度随树龄变化程度大于真菌。 展开更多

关键词 茶园 树龄 土壤微生物多样性 群落结构 环境响应

在线阅读 下载PDF 职称材料

黄金叶与信阳群体种信阳毛尖茶的感官品质与化学成分比较 被引量：7

11

作者 杨转 刘玉飞 +1 位作者 郭桂义 曹璐 《江苏农业科学》 2019年第20期206-208,217,共4页

对黄金叶、安吉白茶、信阳群体种3个茶树品种在3月23日、3月31日、4月7日、4月11日、4月12日、4月13日、4月14日等7个时期制成的信阳毛尖茶进行感官品质和化学成分的分析。结果表明,在同一时期,黄金叶、安吉白茶、信阳群体种信阳毛尖茶... 对黄金叶、安吉白茶、信阳群体种3个茶树品种在3月23日、3月31日、4月7日、4月11日、4月12日、4月13日、4月14日等7个时期制成的信阳毛尖茶进行感官品质和化学成分的分析。结果表明,在同一时期,黄金叶、安吉白茶、信阳群体种信阳毛尖茶的游离氨基酸含量总体表现为黄金叶>安吉白茶>信阳群体种,茶多酚和叶绿素的含量均总体表现为信阳群体种>安吉白茶>黄金叶。在春季早期黄金叶滋味鲜爽,叶底、汤色均呈现一定的黄色,品质风味独特。随着时间的推移,同一品种茶多酚、叶绿素、咖啡碱等成分的含量逐渐增多,氨基酸含量逐渐下降,滋味逐渐变浓,鲜爽度下降。 展开更多

关键词 茶树品种 黄金叶 信阳群体种 信阳毛尖茶 品质 化学成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶园阴坡和阳坡土壤微生物群落结构与土壤理化因子的关系 被引量：4

12

作者 刘威 王晶晶 +4 位作者 师梦楠 张文静 王子浩 郭桂义 张永瑞 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期251-259,共9页

采用Illumina MiSeq高通量测序技术探究茶园阴坡和阳坡土壤细菌、真菌群落结构特点,并开展土壤理化因子对土壤细菌、真菌群落结构的影响分析。结果表明,茶园阴坡土壤细菌和真菌分类操作单元数量均高于阳坡。在门分类水平上,阴坡土壤中... 采用Illumina MiSeq高通量测序技术探究茶园阴坡和阳坡土壤细菌、真菌群落结构特点,并开展土壤理化因子对土壤细菌、真菌群落结构的影响分析。结果表明,茶园阴坡土壤细菌和真菌分类操作单元数量均高于阳坡。在门分类水平上,阴坡土壤中相对丰度最高的细菌门为酸杆菌门,阳坡为变形菌门,而阴坡和阳坡土壤中相对丰度最高的真菌门均为子囊菌门,相对丰度均超过55.00%;在目分类水平上,茶园阴坡和阳坡土壤相对丰度最高的细菌、真菌均不同。物种多样性分析结果显示,阴坡和阳坡茶园土壤间细菌和真菌物种多样性和物种相对丰度均无显著差异。阴坡和阳坡富集的细菌不同,而富集的真菌较为相似。冗余分析结果显示,细菌受土壤因子的影响大于真菌,且土壤速效磷含量是影响土壤细菌和真菌群落最主要的环境因子。 展开更多

关键词 茶园 阴坡和阳坡 土壤微生物 群落结构 土壤理化因子

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同施肥处理遮荫薮北种茶树主要品质化学成分分析 被引量：2

13

作者 王晶晶 孔亚帅 +3 位作者 翟晴晴 郭桂义 尹鹏 刘威 《农业与技术》 2023年第4期64-67,共4页

为明确茶树的最佳施肥模式,本研究以薮北种为试验材料开展了不同施肥处理遮荫薮北种茶树主要品质化学成分分析研究。试验设置6个处理:不施肥的空白对照(CK),茶树专用肥(T1),有机肥(T2),有机肥加茶树专用肥(T3),茶树叶面肥加有机肥(T4),... 为明确茶树的最佳施肥模式,本研究以薮北种为试验材料开展了不同施肥处理遮荫薮北种茶树主要品质化学成分分析研究。试验设置6个处理:不施肥的空白对照(CK),茶树专用肥(T1),有机肥(T2),有机肥加茶树专用肥(T3),茶树叶面肥加有机肥(T4),新型缓释肥加有机肥(T5)。对茶树顶部嫩叶茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸和可溶性糖等茶树主要品质化学成分含量进行比较分析。结果表明:各施肥处理均能增加咖啡碱、游离氨基酸的含量,降低茶多酚的含量,使酚氨比降低。单施茶树专用肥茶树叶片中茶多酚含量和酚氨比降低,咖啡碱和游离氨基酸的含量增高,增强茶鲜叶品质,因此单施茶树专用肥有利于遮荫薮北种茶树品质的提升。 展开更多

关键词 薮北种 遮荫 施肥处理 茶叶品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

山顶、山腰、山脚茶园土壤细菌群落结构及功能预测分析 被引量：2

14

作者 刘威 陈凌芝 +3 位作者 吴云陇 黄双杰 郭晓彦 孙慕芳 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第12期239-245,共7页

为探明豫南山地茶园山顶、山腰、山脚茶园土壤理化性质及细菌群落特征,同时探究土壤细菌与土壤环境因子的相关性,以信阳市浉河区山地茶园为研究对象,利用高通量测序技术,研究山顶、山腰、山脚茶园土壤细菌的群落结构及多样性,以及土壤... 为探明豫南山地茶园山顶、山腰、山脚茶园土壤理化性质及细菌群落特征,同时探究土壤细菌与土壤环境因子的相关性,以信阳市浉河区山地茶园为研究对象,利用高通量测序技术,研究山顶、山腰、山脚茶园土壤细菌的群落结构及多样性,以及土壤微生物功能特点,并开展土壤微生物与环境因子的RDA冗余分析。结果表明,山脚茶园土壤中细菌丰富度显著高于山顶和山腰;山脚土壤中细菌物种多样性显著高于山顶,与山腰土壤中细菌多样性没有显著差异;山脚茶园土壤中细菌群落多样性高于山顶。山体不同位置,在门水平上的组成和相对丰度存在差异,其中山顶茶园土壤变形菌门、放线菌门、髌骨菌等相对丰度高于山腰、山脚,而山腰、山脚茶园土壤细菌相对丰度相似。山顶、山腰、山脚茶园土壤细菌在属分类水平上的组成和相对丰度均存在差异。其中,酸杆菌属相对丰度为山顶(4.48%)>山腰(2.91%)>山脚(1.08%),而山腰和山脚处土壤中苔藓杆菌属的相对丰度分别为2.44%和2.51%,其相对丰度是山顶的2倍左右。山顶、山腰、山脚茶园土壤细菌菌群功能不存在显著差异。土壤微生物最主要的功能是新陈代谢,其次是环境信息处理。山顶、山腰和山脚茶园土壤细菌功能类型存在差异,山顶茶园具有化学异养型、好氧化学异养型、纤维素分解的细菌相对丰度高于山脚;山脚处掠食性或外寄生性型、细胞内寄生虫、人类病原体、硝酸盐还原型、光异养型细菌相对丰度高于山顶。固氮作用的细菌则以山腰处相对丰度最高。 展开更多

关键词 茶园 山体位置 土壤细菌 群落结构 功能预测分析

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同遮阴时间对薮北种茶树主要化学成分含量的影响 被引量：1

15

作者 朱尧 王晶晶 +3 位作者 张苗 郭桂义 王晓 刘威 《现代农业科技》 2023年第13期5-8,共4页

为研究遮阴时间对信阳地区薮北种茶树化学成分的影响,对薮北种茶树进行7 d、10 d和15 d不同的遮阴时间处理,以不遮阴的薮北种茶树作为对照,分析其化学成分的变化,探究适宜薮北种茶树种植的遮阴天数。结果表明,遮阴处理后薮北种茶叶中茶... 为研究遮阴时间对信阳地区薮北种茶树化学成分的影响,对薮北种茶树进行7 d、10 d和15 d不同的遮阴时间处理,以不遮阴的薮北种茶树作为对照,分析其化学成分的变化,探究适宜薮北种茶树种植的遮阴天数。结果表明,遮阴处理后薮北种茶叶中茶多酚和水浸出物含量有所降低,游离氨基酸含量增加,酚氨比降低,对可溶性糖含量的影响变化不规律。遮阴时间为7 d处理,茶多酚和水浸出物含量较遮阴时间10 d和15 d处理高,咖啡碱、游离氨基酸和可溶性糖含量最高,酚氨比低于不遮阴对照,绿茶品质较其他遮阴时间处理好。 展开更多

关键词 茶树 薮北种 遮阴时间 化学成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

揉捻工艺在白茶加工过程中的应用初探 被引量：2

16

作者 孔亚帅 陈凌芝 +4 位作者 王晶晶 班远恒 李壮 万耀文 王子浩 《农业与技术》 2024年第1期15-18,共4页

为探讨在白茶传统加工工艺中加入揉捻工艺对所制白茶感官品质及主要生化成分含量的影响,本研究以信阳群体种为原料,在不同萎凋时间下加入不同程度的揉捻工艺,进行感官品质分析和理化指标检测。结果表明:在加入揉捻工艺后,随着揉捻程度... 为探讨在白茶传统加工工艺中加入揉捻工艺对所制白茶感官品质及主要生化成分含量的影响,本研究以信阳群体种为原料,在不同萎凋时间下加入不同程度的揉捻工艺,进行感官品质分析和理化指标检测。结果表明:在加入揉捻工艺后,随着揉捻程度加重游离氨基酸成分含量会升高,多酚类物质会降低。同时轻度揉捻有利于茶叶做形,叶底红带绿柔软,且感官品质较好;而过度揉捻会在一定程度上使得茶叶内含成分流失,从而破坏茶汤的滋味。总之,白茶加工过程中在萎凋适度时轻度揉捻有利于白茶品质的形成。 展开更多

关键词 白茶 揉捻工艺 品质特征

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同采摘期白化茶的品质分析

17

作者 陈凌芝 孔亚帅 +1 位作者 陈义 孙慕芳 《绿色科技》 2024年第11期147-150,共4页

茶叶的采摘期与成茶品质密切相关,以不同采摘期的白叶1号鲜叶为原料,在同一加工工艺下制成绿茶,进行茶多酚、儿茶素类物质等品质成分的分析。结果表明:随采摘期的延后白化茶的茶多酚、游离氨基酸和黄酮类物质含量呈现先上升后降低的趋势... 茶叶的采摘期与成茶品质密切相关,以不同采摘期的白叶1号鲜叶为原料,在同一加工工艺下制成绿茶,进行茶多酚、儿茶素类物质等品质成分的分析。结果表明:随采摘期的延后白化茶的茶多酚、游离氨基酸和黄酮类物质含量呈现先上升后降低的趋势,咖啡碱含量呈现升高-降低-升高趋势,可溶性糖含量呈逐渐下降趋势。儿茶素总量在不同采摘期间基本呈显著差异,表现为:4月12日>4月1日>4月17日>4月22日>4月6日。4月6日的白化茶表现出游离氨基酸含量高、茶多酚含量低的特征,其他内含物质较为丰富,所制绿茶品质优良。不同采摘期白化茶的品质成分含量有一定差异,从而影响成茶品质,综合来看以4月6日的鲜叶制作白化茶品质较佳。 展开更多

关键词 白化茶 采摘期 理化成分 儿茶素

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同加工工艺刺槐花代用茶香气成分分析 被引量：12

18

作者 刘威 张永瑞 +2 位作者 鲁静 郭桂义 陈义 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期250-256,共7页

为探索不同加工工艺刺槐花代用茶主要香气成分差异特点,以新鲜刺槐花为原料,按照晒青、烘青、炒青、萎凋、发酵五种加工工艺制作刺槐花代用茶,采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分离鉴定刺槐花代用茶中的挥发性化合物,运用相对气... 为探索不同加工工艺刺槐花代用茶主要香气成分差异特点,以新鲜刺槐花为原料,按照晒青、烘青、炒青、萎凋、发酵五种加工工艺制作刺槐花代用茶,采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分离鉴定刺槐花代用茶中的挥发性化合物,运用相对气味活度值ROAV评价各香气成分对刺槐花代用茶香气的贡献,以确定关键香气物质。结果表明:五种刺槐花代用茶中共检测出烯烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类、酯类、内酯类、含氮化合物和杂氧化合物等75种有嗅感的挥发性成分,以醛类(16种)、醇类(12种)、烯烃类(11种)和酯类(10种)化合物为主;其中,苯乙烯、2-戊基呋喃、香芹酚、柠檬烯、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、癸醛、环柠檬醛、2-苯基巴豆醛、邻氨基苯甲酸甲酯、长叶烯、棕榈酸乙酯等13种嗅感物质为共有组分,癸醛和柠檬烯2种物质为共有关键香气物质。五种不同加工工艺刺槐花代用茶主要香气成分不同,挥发性香气物质以晒青工艺最多,萎凋工艺最少。不同工艺条件下的关键风味化合物中,芳樟醇、反,反-2,4-壬二烯醛、反-2-壬烯醛是晒青工艺所特有的香气物质,萘为烘青工艺所特有的香气物质,2-甲基丁醛是炒青工艺所特有的香气物质,1-辛烯-3-醇是发酵工艺所特有的香气物质。 展开更多

关键词 刺槐花 代用茶 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用法 香气成分

在线阅读 下载PDF 职称材料

有机肥与茶叶配方肥配施对茶叶产量和品质的影响 被引量：9

19

作者 刘威 张永瑞 +3 位作者 任倩倩 肖荣英 金明慧 郭桂义 《湖北农业科学》 2019年第5期73-75,共3页

为优化茶园施肥技术,提高肥料利用率,开展了100%、70%、50%和30%茶叶配方肥与有机肥料配施对茶叶产量与品质的影响研究。结果表明,有机肥与茶叶配方肥减量30%配施有利于茶叶产量的提高;有机肥与茶叶配方肥减量30%配施时茶叶中水浸出物... 为优化茶园施肥技术,提高肥料利用率,开展了100%、70%、50%和30%茶叶配方肥与有机肥料配施对茶叶产量与品质的影响研究。结果表明,有机肥与茶叶配方肥减量30%配施有利于茶叶产量的提高;有机肥与茶叶配方肥减量30%配施时茶叶中水浸出物含量最高;农户习惯施肥处理茶多酚含量最高;不同施肥处理对茶叶中游离氨基酸、咖啡碱影响不明显,各处理间差异不大。 展开更多

关键词 肥料配施 茶叶产量 茶叶品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

槐花茶叶拼配技术初步研究 被引量：7

20

作者 张永瑞 孙志钦 《陕西农业科学》 2021年第1期39-41,共3页

为了解刺槐花与绿茶、红茶的拼配技术,开展刺槐槐花和红茶、绿茶新茶拼配研究,茶和槐花共四种比例为1∶1、3∶2、2∶1、3∶1,把两种不同温度烘干的槐花以四种不同比例与绿茶和红茶进行拼配,并进行感官审评,以确定出烘干槐花的最适温度... 为了解刺槐花与绿茶、红茶的拼配技术,开展刺槐槐花和红茶、绿茶新茶拼配研究,茶和槐花共四种比例为1∶1、3∶2、2∶1、3∶1,把两种不同温度烘干的槐花以四种不同比例与绿茶和红茶进行拼配,并进行感官审评,以确定出烘干槐花的最适温度和茶叶与槐花的拼配技术。 展开更多

关键词 茶叶 槐花 茶花配比 拼配工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料