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不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质被引量：35: 1; 作者袁丁陈义 +2 位作者郭桂义张权伟蒙惠霞《湖北农业科学》北大核心 2010年第3期623-625,共3页; 对春季不同时期安吉白茶制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等化学成分与感官品质的关系进行了初步研究。结果表明,安吉白茶信阳毛尖茶的氨基酸含量随时间的推移呈逐渐降低的趋势,茶多酚、叶绿素含量呈逐渐增... 展开更多; 关键词信阳毛尖茶安吉白茶不同时期化学成分感官品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

冲泡条件对信阳毛尖茶汤内主要滋味成分的影响被引量：17: 2; 作者郭桂义赵文净 +2 位作者陈秀兰程伟夏晓娟《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第11期27-30,共4页; 采用正交试验研究了冲泡水温(70、85、100℃)、冲泡时间(3、45、min)、茶水比(2 g∶150 mL、3 g∶150 mL、4 g∶150 mL)3个因素对信阳毛尖茶(外形条索细紧型、外形条索松泡型)茶汤内主要滋味成分的影响。结果表明,条索紧结的茶样茶汤内... 展开更多; 关键词信阳毛尖茶冲泡条件茶汤滋味成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

信阳市茶树品种结构现状调查与建议被引量：22: 3; 作者郭桂义孙慕芳 +1 位作者刘永泰张安平《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第3期33-36,共4页; 对信阳市茶树品种结构进行了调查。2007年,信阳市8县2区茶园总面积60444.03hm2,其中有性系品种55373.01hm2,占总面积的91.61%。其中,福鼎大白茶26964.87hm2,占有性系品种面积的48.70%,占茶园总面积的44.61%;信阳群体种18250.20hm2,占有... 展开更多; 关键词茶树品种结构信阳; 在线阅读下载PDF 职称材料

光山县茶树良种化现状调查与建议被引量：1: 4; 作者郭桂义孙慕芳 +2 位作者雷咸良吴开义李家猛《湖北农业科学》北大核心 2010年第2期379-380,383,共3页; 对光山县茶树良种化现状进行了调查。2007年,光山县茶园面积达8333.3hm2,无性系茶树品种有12个,面积2100.0hm2,占茶园总面积的25.2%;有性系茶树品种有7个,面积6233.3hm2,占茶园总面积的74.8%。说明无性系良种茶园的比例低,良种茶苗主要... 展开更多; 关键词茶树良种调查建议光山县; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国的茶叶标准(一) 被引量：3: 5; 作者郭桂义曹璐 +4 位作者王在群夏晓娟陈秀兰张秀清程伟《中国茶叶加工》 2010年第3期19-23,共5页; 我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95项,其中茶叶基础标准9个(茶叶卫生安全标准有4个)、茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、方法标准48个(茶叶感官审评方法标准1个、理化检测方法标准30个、茶叶生产加工技术等方法标... 展开更多; 关键词茶叶标准基础通用标准产品标准方法标准管理标准现状建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国的茶叶标准(二) 被引量：1: 6; 作者郭桂义曹璐 +4 位作者王在群夏晓娟陈秀兰张秀清程伟《中国茶叶加工》 2010年第4期19-22,共4页; 我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95项,其中茶叶基础标准9个(茶叶卫生安全标准4个)、茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、方法标准48个(茶叶感官审评方法标准1个、理化检测方法标准30个、茶叶生产加工技术等方法标准17... 展开更多; 关键词茶叶标准基础通用标准产品标准方法标准管理标准现状建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质被引量：35: 1; 作者袁丁陈义郭桂义张权伟蒙惠霞; 机构信阳农业高等专科学校食品科学系/河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心; 出处《湖北农业科学》北大核心 2010年第3期623-625,共3页; 基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目(20071297-Q-469) 河南省科技攻关项目(092102110083) +2 种基金 2008C210006) 信阳市重大科技专项项目(ZKJZX200701); 文摘对春季不同时期安吉白茶制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等化学成分与感官品质的关系进行了初步研究。结果表明,安吉白茶信阳毛尖茶的氨基酸含量随时间的推移呈逐渐降低的趋势,茶多酚、叶绿素含量呈逐渐增高的趋势;随时间的推移,安吉白茶信阳毛尖茶的鲜爽度呈逐渐下降的趋势,滋味浓度呈逐渐增加的趋势;由于叶绿素b含量呈逐渐增加的趋势,干茶色泽和汤色也呈逐渐变深的趋势。; 关键词信阳毛尖茶安吉白茶不同时期化学成分感官品质; Keywords Xinyang Maojian tea Anjibaicha different periods chemical composition organoleptic quality; 分类号 TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冲泡条件对信阳毛尖茶汤内主要滋味成分的影响被引量：17: 2; 作者郭桂义赵文净陈秀兰程伟夏晓娟; 机构信阳农业高等专科学校食品科学系河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心福建农林大学园艺学院光山县净居寺茶场; 出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第11期27-30,共4页; 基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目(20071297-Q-469) 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006); 文摘采用正交试验研究了冲泡水温(70、85、100℃)、冲泡时间(3、45、min)、茶水比(2 g∶150 mL、3 g∶150 mL、4 g∶150 mL)3个因素对信阳毛尖茶(外形条索细紧型、外形条索松泡型)茶汤内主要滋味成分的影响。结果表明,条索紧结的茶样茶汤内水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量高于条索松散的茶样。这几项指标均随冲泡温度升高、冲泡时间延长、茶水比增大而增加。茶水比对水浸出物和氨基酸浸出量的影响最大,其次是冲泡水温,冲泡时间对其影响最小。冲泡水温对茶多酚和咖啡碱浸出量的影响最大,其次是茶水比,冲泡时间对其影响也最小。冲泡水温对酚氨比的影响最大,其次是冲泡时间,茶水比对其影响最小。冲泡水温85℃、冲泡4 min,茶多酚和氨基酸浸出比率较好,茶汤滋味较佳。条索紧结的茶样以茶水比3 g∶150 mL时品质较好,条索松散的茶样以茶水比4 g∶150 mL时品质较好。; 关键词信阳毛尖茶冲泡条件茶汤滋味成分; Keywords Xinyang Maojian tea Infusing condition Tea liquor Taste components; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名信阳市茶树品种结构现状调查与建议被引量：22: 3; 作者郭桂义孙慕芳刘永泰张安平; 机构信阳农业高等专科学校食品科学系信阳市平桥区洋河镇农业发展服务中心; 出处《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第3期33-36,共4页; 基金河南省科技攻关项目(092102110083) 信阳市重大科技专项(ZKJZX200701) 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2007210031,2008C210006); 文摘对信阳市茶树品种结构进行了调查。2007年,信阳市8县2区茶园总面积60444.03hm2,其中有性系品种55373.01hm2,占总面积的91.61%。其中,福鼎大白茶26964.87hm2,占有性系品种面积的48.70%,占茶园总面积的44.61%;信阳群体种18250.20hm2,占有性系品种面积的32.96%,占茶园总面积的30.19%。无性系品种5071.02hm2,占总面积的8.39%。针对信阳市存在无性良种茶园比例低、缺乏大型良种繁育基地等问题提出了今后发展茶树良种的建议。; 关键词茶树品种结构信阳; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名光山县茶树良种化现状调查与建议被引量：1: 4; 作者郭桂义孙慕芳雷咸良吴开义李家猛; 机构信阳农业高等专科学校食品科学系/河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心河南省光山县农村茶叶果树管理站; 出处《湖北农业科学》北大核心 2010年第2期379-380,383,共3页; 基金河南省科技攻关项目(092102110083) 河南省教育厅自然科学计划项目(2007210031) 信阳市重大科技专项(ZKJZX200701); 文摘对光山县茶树良种化现状进行了调查。2007年,光山县茶园面积达8333.3hm2,无性系茶树品种有12个,面积2100.0hm2,占茶园总面积的25.2%;有性系茶树品种有7个,面积6233.3hm2,占茶园总面积的74.8%。说明无性系良种茶园的比例低,良种茶苗主要靠从外地引进。为此提出了今后发展茶树良种的建议。; 关键词茶树良种调查建议光山县; Keywords tea plant varieties survey advice Guangshan county; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国的茶叶标准(一) 被引量：3: 5; 作者郭桂义曹璐王在群夏晓娟陈秀兰张秀清程伟; 机构信阳农业高等专科学校食品科学系河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心光山县净居寺茶场; 出处《中国茶叶加工》 2010年第3期19-23,共5页; 基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目<地理标志产品信阳毛尖茶>(20071297-Q-469) 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006); 文摘我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95项,其中茶叶基础标准9个(茶叶卫生安全标准有4个)、茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、方法标准48个(茶叶感官审评方法标准1个、理化检测方法标准30个、茶叶生产加工技术等方法标准17个),管理标准2个。并制定了农业、国内贸易、商检、轻工和机械等相关的茶叶行业标准90个(不含茶叶机械)。本文分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。; 关键词茶叶标准基础通用标准产品标准方法标准管理标准现状建议; 分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国的茶叶标准(二) 被引量：1: 6; 作者郭桂义曹璐王在群夏晓娟陈秀兰张秀清程伟; 机构信阳农业高等专科学校食品科学系河南省高校信阳毛尖茶产业工程技术研究中心光山县净居寺茶场; 出处《中国茶叶加工》 2010年第4期19-22,共4页; 基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划项目<地理标志产品信阳毛尖茶>(20071297-Q-469) 河南省教育厅自然科学研究计划项目(2008C210006); 文摘我国到2009年底制定了涉及茶叶的国家标准95项,其中茶叶基础标准9个(茶叶卫生安全标准4个)、茶叶产品标准36个(其中地理标志产品标准17个)、方法标准48个(茶叶感官审评方法标准1个、理化检测方法标准30个、茶叶生产加工技术等方法标准17个),管理标准2个。并制定了农业、国内贸易、商检、轻工和机械等相关的茶叶行业标准90个(不含茶叶机械)。本文分析了我国茶叶标准存在的问题,提出了完善我国茶叶标准体系的建议。; 关键词茶叶标准基础通用标准产品标准方法标准管理标准现状建议; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质	袁丁陈义郭桂义张权伟蒙惠霞	《湖北农业科学》北大核心	2010	35	在线阅读下载PDF 职称材料
2	冲泡条件对信阳毛尖茶汤内主要滋味成分的影响	郭桂义赵文净陈秀兰程伟夏晓娟	《河南农业科学》 CSCD 北大核心	2010	17	在线阅读下载PDF 职称材料
3	信阳市茶树品种结构现状调查与建议	郭桂义孙慕芳刘永泰张安平	《河南农业科学》 CSCD 北大核心	2010	22	在线阅读下载PDF 职称材料
4	光山县茶树良种化现状调查与建议	郭桂义孙慕芳雷咸良吴开义李家猛	《湖北农业科学》北大核心	2010	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	我国的茶叶标准(一)	郭桂义曹璐王在群夏晓娟陈秀兰张秀清程伟	《中国茶叶加工》	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
6	我国的茶叶标准(二)	郭桂义曹璐王在群夏晓娟陈秀兰张秀清程伟	《中国茶叶加工》	2010	1	在线阅读下载PDF 职称材料