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保龄宝公司被授予全国食品安全示范单位称号
1
作者 王涛 李建 杨海军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第9期60-60,共1页
在第五届中国食品安全年会上，山东保龄宝生物技术有限公司被授予“全国食品安全示范单位”荣誉称号。 中国食品安全年会是我国食品安全信息发布的重要平台，也是贯彻落实食品安全政策的重要窗口。2007年年会主题为“确保食品安全，构... 在第五届中国食品安全年会上，山东保龄宝生物技术有限公司被授予“全国食品安全示范单位”荣誉称号。 中国食品安全年会是我国食品安全信息发布的重要平台，也是贯彻落实食品安全政策的重要窗口。2007年年会主题为“确保食品安全，构建和谐社会”，旨在通过政府、协会、专家、企业多方互动，推动食品安全信用体系建设，确保全面实现食品安全。 展开更多
关键词 食品安全政策 示范 位称 信用体系建设 生物技术 信息发布 年会 中国
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保龄宝 营养性功能食品——双奇润生冲剂
2
作者 杨海军 《食品安全导刊》 2012年第3期34-34,共1页
现代人由于精神压力过大,环境污染严重,饮食不规律,导致肠胃受到各种致病菌的侵害,不能健康工作,肠道开始衰老,并导致身体其他病症的发生。此时,一定要选用安全无毒副作用的生态合生素制剂改善肠胃功能,选择了双奇润生,就是给自己的肠... 现代人由于精神压力过大,环境污染严重,饮食不规律,导致肠胃受到各种致病菌的侵害,不能健康工作,肠道开始衰老,并导致身体其他病症的发生。此时,一定要选用安全无毒副作用的生态合生素制剂改善肠胃功能,选择了双奇润生,就是给自己的肠胃、身体选择了健康。 展开更多
关键词 功能食品 营养性 冲剂 健康工作 胃功能 精神压力 环境污染 毒副作用
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保龄宝 新健康理念给力申城
3
作者 李建 杨海军 《食品安全导刊》 2012年第4期62-62,共1页
3月28～30日,令世人瞩目的第十六届中国国际食品添加剂和配料展在上海世博展览馆举行。保龄宝生物股份有限公司将＂营养平衡、追求健康＂的生活方式和理念融汇得淋漓尽致。健康是人类永恒的追求和梦想,是成就事业和未来的基础。当前,中... 3月28～30日,令世人瞩目的第十六届中国国际食品添加剂和配料展在上海世博展览馆举行。保龄宝生物股份有限公司将＂营养平衡、追求健康＂的生活方式和理念融汇得淋漓尽致。健康是人类永恒的追求和梦想,是成就事业和未来的基础。当前,中国大约62%的认为自己处于亚健康状态, 展开更多
关键词 健康理念 食品添加剂 亚健康状态 营养平衡 生活方式 展览馆
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玉米肽的生物学功能和应用 被引量：2
4
作者 刘芳 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2014年第1期54-55,共2页
玉米肽具有醒酒、降血压、抗疲劳、抗氧化等作用,易于被人体消化吸收,而且具有改善身体素质等诸多保健功效。基于玉米肽在广泛pH范围下水溶性强好,热稳定、低粘度等理化特性,广泛被应用于饮品、医药、老年食品及发酵等各个行业,具有广... 玉米肽具有醒酒、降血压、抗疲劳、抗氧化等作用,易于被人体消化吸收,而且具有改善身体素质等诸多保健功效。基于玉米肽在广泛pH范围下水溶性强好,热稳定、低粘度等理化特性,广泛被应用于饮品、医药、老年食品及发酵等各个行业,具有广阔的发展前景。 展开更多
关键词 玉米蛋白粉 玉米肽 功能 特性 应用 前景
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2’-岩藻糖基乳糖生物合成专利技术研究进展 被引量：2
5
作者 李云飞 栾庆民 +4 位作者 刘峰 孙桂莲 张莉 李珍珍 李克文 《乳业科学与技术》 2021年第5期51-57,共7页
生物发酵法生产2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL),首要条件是构建出安全、高效的生产菌株。本文分析近年申请我国生物合成2’-FL相关专利的数量和技术内容,发现80%以上的专利内容围绕重组菌的构建,通过优化代谢途径、过表达... 生物发酵法生产2’-岩藻糖基乳糖(2’-fucosyllactose,2’-FL),首要条件是构建出安全、高效的生产菌株。本文分析近年申请我国生物合成2’-FL相关专利的数量和技术内容,发现80%以上的专利内容围绕重组菌的构建,通过优化代谢途径、过表达2’-FL合成中相关酶的基因,寻找更安全、高效的宿主菌。然而,在我国的专利技术中,基于中试规模及以上的研究比较薄弱,实用型和面向产业化的专利技术几乎空白,这将是制约我国工业化生物合成2’-FL的瓶颈。 展开更多
关键词 2’-岩藻糖基乳糖 重组菌 基因编辑 发酵 专利
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唾液酸乳糖的功能及制备研究进展
6
作者 韩乐闪 于潇頔 +4 位作者 栾庆民 薛雅莺 孔刘娟 李珍珍 李克文 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第12期242-250,共9页
母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)既可以作为益生元,促进双歧杆菌等有益肠道微生物的定植生长;也可以作为诱饵受体,抑制致病微生物附着在结肠黏膜上;还可以作为免疫调节剂和结肠成熟刺激剂。其中唾液酸乳糖因其在促进婴幼... 母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)既可以作为益生元,促进双歧杆菌等有益肠道微生物的定植生长;也可以作为诱饵受体,抑制致病微生物附着在结肠黏膜上;还可以作为免疫调节剂和结肠成熟刺激剂。其中唾液酸乳糖因其在促进婴幼儿发育、抗病毒以及改善肠道健康等方面的作用,根据2023年最新美国和欧盟的法规规定,已被允许作为营养强化剂应用于婴幼儿配方食品和保健品中。唾液酸乳糖最常见的两种为3'-唾液酸乳糖(3'-Sialyllactose,3'-SL)和6'-唾液酸乳糖(6'-Sialyllactose,6'-SL),通常是HMOs所含唾液酸化寡糖中含量最高的两种,在食品及制药行业的商业价值及应用潜力巨大,本文主要简述两种唾液酸乳糖的生理功能及生物合成进程。 展开更多
关键词 母乳低聚糖 唾液酸乳糖 生理功能 制备方法
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低聚果糖的理化特性、生理功效及其应用 被引量：26
7
作者 刘宗利 李克文 +2 位作者 王京博 刘克瑶 熊小兰 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第10期211-215,共5页
低聚果糖是一种典型的益生元,是一种符合当代健康理念的新型糖源。研究显示,动物或人体摄食低聚果糖,可增殖肠道中的双歧杆菌,改善肠道菌群;润肠通便,缓解便秘症状;降低血液中的脂质和胆固醇的含量,改善脂质代谢;抑制肠道中腐败物质的产... 低聚果糖是一种典型的益生元,是一种符合当代健康理念的新型糖源。研究显示,动物或人体摄食低聚果糖,可增殖肠道中的双歧杆菌,改善肠道菌群;润肠通便,缓解便秘症状;降低血液中的脂质和胆固醇的含量,改善脂质代谢;抑制肠道中腐败物质的产生,促进钙镁等矿质元素的吸收;增强机体免疫力,降低患癌风险等。优良的理化特性和生理功效,使低聚果糖在食品、保健品、饲料等行业中得到了广泛应用。在我国,低聚果糖的研发已有20余年的历史,无论是基础研究还是应用研究都取得了较大的进展,但与国际先进水平相比仍有一定差距。本文综述了低聚果糖的理化特性、生理功效及其应用,并对当前国内低聚果糖研究领域存在的不足及今后的发展进行了讨论。 展开更多
关键词 低聚果糖 理化特性 生理功效 应用
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低聚异麦芽糖对肠道菌群的调节作用 被引量：12
8
作者 杨远志 黄婧 +2 位作者 辛修锋 李发财 杨海军 《中国食品添加剂》 CAS 2008年第C00期160-164,共5页
低聚异麦芽糖是功能性低聚糖之一,也称作益生元。本文主要综述了低聚异麦芽糖对肠道菌群调节作用的研究进展,阐述了其作用机理和主要影响因素,并对该作用在食品中的应用及相关新品开发方向提出一定的建议。
关键词 低聚异麦芽糖 肠道菌群 调节作用 作用机理
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模拟移动床色谱分离技术在功能糖生产中的应用 被引量：10
9
作者 刘宗利 王乃强 +2 位作者 王明珠 王彩梅 杨海军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第S1期200-204,共5页
本文介绍了色谱分离技术的工作原理和主要特点,并通过实验考察了顺序式模拟移动床色谱分离在低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等功能性低聚糖分离纯化中的应用,得到了最佳工艺条件,为工业化生产提供了依据,扩大了模拟移动床色谱分离... 本文介绍了色谱分离技术的工作原理和主要特点,并通过实验考察了顺序式模拟移动床色谱分离在低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等功能性低聚糖分离纯化中的应用,得到了最佳工艺条件,为工业化生产提供了依据,扩大了模拟移动床色谱分离技术在功能糖领域的应用,为高纯度功能性低聚糖的开发奠定了基础。 展开更多
关键词 色谱分离技术 模拟移动床 顺序式模拟移动床 功能糖
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益生菌和益生元在功能性食品中的应用现状及展望 被引量：9
10
作者 杨远志 李发财 +2 位作者 庞明利 琚争艳 杨海军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第6期187-192,共6页
阐述了肠道为机体提供能量的功能及其重要性,肠道内的微生态系统与人体免疫和人体健康的重要关系。根据肠道中菌群的类别,着重介绍了肠道内益生菌的分类、功能及增加肠道益生菌的两种途径,这两种途径分别是进食含活性益生菌的食品和摄... 阐述了肠道为机体提供能量的功能及其重要性,肠道内的微生态系统与人体免疫和人体健康的重要关系。根据肠道中菌群的类别,着重介绍了肠道内益生菌的分类、功能及增加肠道益生菌的两种途径,这两种途径分别是进食含活性益生菌的食品和摄取益生元类的非活菌食品。根据这两种不同的增加肠道内益生菌的途径,调节肠道健康的功能性食品可分为两类,一类为添加益生菌的功能性食品,另一类是添加益生元的功能性食品。根据全球不同国家和地区的现状,本文对益生菌和益生元在各国功能食品中的应用情况进行分析、介绍和举例说明,发现虽然各国和地区在益生菌或益生元的使用量及使用领域存在较大差异,但益生菌和益生元的市场都呈现良好的增长趋势,最后本文展望了益生菌和益生元的在功能性食品中应用的发展趋势。 展开更多
关键词 益生菌 益生元 肠道 功能性食品
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Eu3＋掺杂纳米TiO2的制备及催化降解亚甲基蓝的研究 被引量：6
11
作者 王瑞芬 王福明 +2 位作者 刘芳 张胤 安胜利 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期34-36,50,共4页
采用溶胶-凝胶法制备了Eu3+掺杂的纳米TiO2粉体,采用X射线衍射(XRD)和荧光光谱分析(PL)等手段对TiO2的相结构和TiO2中电子-空穴对的复合性能进行了表征,探讨了掺杂组分对光催化活性的影响机制。以紫外光下降解亚甲基蓝为探针反应,考察... 采用溶胶-凝胶法制备了Eu3+掺杂的纳米TiO2粉体,采用X射线衍射(XRD)和荧光光谱分析(PL)等手段对TiO2的相结构和TiO2中电子-空穴对的复合性能进行了表征,探讨了掺杂组分对光催化活性的影响机制。以紫外光下降解亚甲基蓝为探针反应,考察铕的掺杂对催化剂催化性能的影响。结果表明Eu3+的掺杂能够通过抑制催化剂晶粒长大从而减少团聚,并且通过降低光生电子-空穴的复合几率,提高催化剂的光催化活性。光催化实验表明,催化剂加入量为3g/L,亚甲基蓝溶液初始浓度为20mg/L时,掺杂1%Eu3+的催化剂催化性能最佳,反应3.5h降解率达到85.5%。 展开更多
关键词 溶胶-凝胶法 纳米TIO2 Eu3+掺杂 光催化降解 亚甲基蓝
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甜菊糖的应用现状及发展前景 被引量：26
12
作者 杨远志 李发财 +2 位作者 琚争艳 庞明利 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2011年第1期40-44,共5页
甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200~350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价。随着科技的发展以及人们保健... 甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200~350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂。本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安全评价。随着科技的发展以及人们保健意识的增强,甜菊糖作为一种绿色安全的天然食品配料,必将会越来越受到人们的关注,有着巨大的发展潜力。 展开更多
关键词 甜菊糖 甜味剂 应用 复配甜味剂 安全评价
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连续离子交换技术在功能糖生产中的应用 被引量：6
13
作者 刘宗利 王乃强 +2 位作者 张姝 王彩梅 杨海军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第S1期205-208,共4页
本文阐述了连续离子交换技术的工作原理、特点及其在功能糖生产实践中的应用情况,并与传统的间歇式离子交换技术进行了比较。
关键词 连续离子交换 间歇式离子交换 功能糖 低聚半乳糖 树脂再生
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天然健康糖醇—赤藓糖醇在低能量食品中的应用 被引量：10
14
作者 杨远志 李发财 +1 位作者 帅斌 周大伟 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第1期181-185,共5页
由于现代的一些生活方式,肥胖的人群比例越来越高,而肥胖会导致各种疾病的发生,赤藓糖醇作为天然"零热量"甜味剂,非常适合减肥人士、糖尿病人、美容人士及具有健康意识的人群。赤藓糖醇作为低热量食品的配料,将在低热量食品... 由于现代的一些生活方式,肥胖的人群比例越来越高,而肥胖会导致各种疾病的发生,赤藓糖醇作为天然"零热量"甜味剂,非常适合减肥人士、糖尿病人、美容人士及具有健康意识的人群。赤藓糖醇作为低热量食品的配料,将在低热量食品中将发挥重要作用。 展开更多
关键词 赤藓糖醇 减肥 低热量食品
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海藻糖的特性分析及应用优势 被引量：9
15
作者 孙常文 李发财 +1 位作者 庞明利 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2013年第3期37-41,共5页
海藻糖是一种天然甜味剂,具有甜度低,热值低,口感纯正悠久,食用安全,结晶性好、非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。文章主要介绍了海藻糖的理化性质、生理功能、生产方法和其在食品及相关领域的应用。
关键词 海藻糖 理化性质 生理功能 应用 生产方法 法规
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海藻糖的生产及市场应用 被引量：7
16
作者 徐娟 袁卫涛 杨海军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2012年第S1期102-106,共5页
海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接的非还原性双糖,广泛存在于细菌、真菌和动植物体内,因独特的生物学特性而成为研究和开发的热点。本文介绍了海藻糖的功能特性、生产制备、分离纯化方法及其应用研究概况。
关键词 海藻糖 生产 分离纯化 应用研究
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几种功能性配料在糖果开发中的应用 被引量：5
17
作者 辛修锋 黄婧 李发财 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第S1期190-196,共7页
糖果品种正向休闲化和功能化方向发展,富有健康概念的糖果将是一个持续增长的市场领域。低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和赤藓糖醇是三种具有多种优越性能的食品配料,不但有良好的生理功能,还具有适合于糖果加工的优越的理化性能,在功能性糖果... 糖果品种正向休闲化和功能化方向发展,富有健康概念的糖果将是一个持续增长的市场领域。低聚异麦芽糖、聚葡萄糖和赤藓糖醇是三种具有多种优越性能的食品配料,不但有良好的生理功能,还具有适合于糖果加工的优越的理化性能,在功能性糖果的开发中具有广阔的前景。 展开更多
关键词 低聚异麦芽糖 聚葡萄糖 赤藓糖醇 功能性糖果
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抗性糊精的特性、功能及市场前景 被引量：16
18
作者 周焕霞 王彩梅 +1 位作者 袁卫涛 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2011年第4期54-56,共3页
抗性糊精是一种低热量葡聚糖,属于低分子水溶性膳食纤维,是现代食品工业中的一种重要原辅料。本文介绍了抗性糊精的特性、功能及其在食品领城中应用和市场前景。
关键词 抗性糊精 膳食纤维 生理功能
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玉米醇溶蛋白的研究及市场应用 被引量：4
19
作者 刘宗利 王乃强 +1 位作者 袁卫涛 杨海军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第S1期19-21,共3页
介绍了玉米加工行业概况,对以玉米加工行业湿法淀粉法生产的玉米蛋白粉为原料,从中制取玉米醇溶蛋白进行了研究和论述,并对其应用情况进行了展望。
关键词 玉米醇溶蛋白 性质 应用
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低聚半乳糖的特性及应用前景 被引量：11
20
作者 薛雅莺 袁卫涛 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2011年第3期50-52,共3页
功能性食品除了普通食品的营养、感觉两大功能外,还有调节生理活动的第三大功能。也就是它体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。功能性低聚糖现在研究认为包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、... 功能性食品除了普通食品的营养、感觉两大功能外,还有调节生理活动的第三大功能。也就是它体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。功能性低聚糖现在研究认为包括低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、水苏糖、棉子糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。低聚半乳糖(Galactooli gosaccharides,GOS)是目前国际上已经开发的功能性低聚糖之一,它是一种具有天然属性的功能性低聚糖,人母乳中含量较多,婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS成分,它是母乳中重要的益生元。低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性,不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体胃酸所分解而失去其本来应有之特性,具有广阔的应用前景。 展开更多
关键词 功能性食品 低聚半乳糖 生理功能 物化性质 应用前景
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