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4个特色保靖黄金茶茶树新品系植物学特征及红、绿茶适制性研究 被引量：2
1
作者 宁静 刘振 +10 位作者 刘文武 王俊华 罗金波 向天颂 龙秀姣 张爱花 赵洋 杨培迪 成杨 璩馥榕 李健权 《茶叶通讯》 2024年第4期462-469,共8页
分别对‘保靖黄金茶7号’‘保靖黄金茶9号’‘保靖黄金茶10号’和‘保靖黄金茶66号’等4个特色茶树新品系的主要植物学特征、物候期和芽叶性状进行田间观测。结果表明‘保靖黄金茶7号’为中叶种,发芽特早;‘保靖黄金茶9号’为大叶种,芽... 分别对‘保靖黄金茶7号’‘保靖黄金茶9号’‘保靖黄金茶10号’和‘保靖黄金茶66号’等4个特色茶树新品系的主要植物学特征、物候期和芽叶性状进行田间观测。结果表明‘保靖黄金茶7号’为中叶种,发芽特早;‘保靖黄金茶9号’为大叶种,芽叶呈黄绿色;‘保靖黄金茶10号’为大叶种,芽头肥壮,茸毛特多;‘保靖黄金茶66号’为中叶种,芽叶色泽绿色、茸毛少。4个特色茶树新品系所制绿茶和工夫红茶感官审评与理化成分检测结果表明,‘保靖黄金茶7号’儿茶素品质指数最高,制绿茶和工夫红茶滋味和香气品种特色显著,可培育成红、绿茶兼制品种。‘保靖黄金茶9号’制绿茶干茶、汤色和叶底偏黄,制工夫红茶外形乌褐油润、金毫显露,汤色红亮,尤其是香气品质突出,具浓郁持久的似玫瑰花香的品种香,适制高香型工夫红茶。‘保靖黄金茶10号’制绿茶条索肥壮、白毫满披,滋味鲜醇,嫩香高;制工夫红茶条索壮结、棕褐油润、金毫满披,汤色红亮,滋味甜醇;适制芽头型或一芽一叶高档名优绿茶和工夫红茶。‘保靖黄金茶66号’氨基酸含量高,酚氨比低,制绿茶具有干茶绿、汤色绿和叶底绿的“三绿”品质特征,滋味鲜爽,适制高档名优绿茶。 展开更多
关键词 ‘保靖黄金茶’ 新品系 植物学特征 绿茶 红茶 适制性
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