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咖啡糖的工艺技术研究
被引量：
2
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作者
文志华
高玉梅
贺银涛
《农产品加工》
2016年第8期29-30,共2页
通过对咖啡糖的热反应时间、熬糖过程中所使用的温度、在熬糖时加入的香精含量等进行研究,为咖啡糖加工技术及其生产提供有效的参考数据。
关键词
咖啡糖
加工技术
参数
在线阅读
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职称材料
题名
咖啡糖的工艺技术研究
被引量：
2
1
作者
文志华
高玉梅
贺银涛
机构
云南省农业科学院
热
带亚
热
带经济
作
物研究所
保山锦庆热作科技有限公司
云南省科学技术发展研究院
出处
《农产品加工》
2016年第8期29-30,共2页
基金
云南省科技型中小企业技术创新资金项目(2015SC002)
文摘
通过对咖啡糖的热反应时间、熬糖过程中所使用的温度、在熬糖时加入的香精含量等进行研究,为咖啡糖加工技术及其生产提供有效的参考数据。
关键词
咖啡糖
加工技术
参数
Keywords
coffee sugar
processing technology
parameters
分类号
TS246.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
咖啡糖的工艺技术研究
文志华
高玉梅
贺银涛
《农产品加工》
2016
2
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