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不同高CO_2处理时间对保山甜柿货架期的影响
被引量：
1
1
作者
李自强
胡云峰
+3 位作者
崔瀚元
陈君然
胡晗艳
姜家山
《农学学报》
2014年第3期72-76,共5页
为探讨CO2处理对采后保山甜柿货架期的影响,首先对果实品质与货架期的相关性关系进行了研究,以期找出甜柿品质的快速、准确分级评定标准,并在此基础上以甜柿级别为评价指标探讨高CO2处理时间对甜柿果实货架期的影响规律。结果表明:品质...
为探讨CO2处理对采后保山甜柿货架期的影响,首先对果实品质与货架期的相关性关系进行了研究,以期找出甜柿品质的快速、准确分级评定标准,并在此基础上以甜柿级别为评价指标探讨高CO2处理时间对甜柿果实货架期的影响规律。结果表明:品质指标中的硬度值与甜柿货架期的相关性最为显著,可作为评判甜柿采后级别的最快速、最直观的依据;高CO2处理有助于延长甜柿的货架期,且CO2处理时间越长,货架期越长,其中以CO2处理12 h后的甜柿货架期最长为45天,而CO2处理0 h的货架期仅为6天。
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关键词
甜柿
高二氧化碳
软化
硬度
分级
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题名
不同高CO_2处理时间对保山甜柿货架期的影响
被引量：
1
1
作者
李自强
胡云峰
崔瀚元
陈君然
胡晗艳
姜家山
机构
云南农业职业技术学院园艺与园林工程系
天津科技大学食品营养与安全省部共建教育部重点实验室
天津市食品加工工程中心
保山市映山红甜柿开发有限公司
出处
《农学学报》
2014年第3期72-76,共5页
基金
云南省科学技术厅"农产品冷链物流关键技术研究"(2012EB001)
文摘
为探讨CO2处理对采后保山甜柿货架期的影响,首先对果实品质与货架期的相关性关系进行了研究,以期找出甜柿品质的快速、准确分级评定标准,并在此基础上以甜柿级别为评价指标探讨高CO2处理时间对甜柿果实货架期的影响规律。结果表明:品质指标中的硬度值与甜柿货架期的相关性最为显著,可作为评判甜柿采后级别的最快速、最直观的依据;高CO2处理有助于延长甜柿的货架期,且CO2处理时间越长,货架期越长,其中以CO2处理12 h后的甜柿货架期最长为45天,而CO2处理0 h的货架期仅为6天。
关键词
甜柿
高二氧化碳
软化
硬度
分级
Keywords
Sweet Persimmon
High Carbon Dioxide
Soften
Hardness
Grade
分类号
S665.2 [农业科学—果树学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同高CO_2处理时间对保山甜柿货架期的影响
李自强
胡云峰
崔瀚元
陈君然
胡晗艳
姜家山
《农学学报》
2014
1
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参考文献
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