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水产品劣变机制及其保鲜技术研究进展被引量：3: 1; 作者崔姗刘凯 +4 位作者孙美君杨佳华张丹亢春雨赵春青《肉类研究》北大核心 2024年第12期55-62,共8页; 水产品因其低脂肪、高蛋白、肉质鲜美等特点深受消费者喜爱,但水产品水分含量高、营养丰富等特性导致其在贮藏、运输过程中易受自身或环境因素影响而发生腐败变质。本文综述近年来国内外水产品保鲜技术研究现状,重点阐述冰晶形成、脂质... 展开更多; 关键词水产品劣变机制保鲜技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

对文化语言学理论的系统阐述——评《文化语言学导论》被引量：1: 2; 作者柳颖《语文建设》北大核心 2024年第5期I0006-I0006,共1页; 文化和语言是两个密切相关的领域,它们相互影响、相互作用,共同建构人类的认知和交流体系。作为国内较早系统阐述文化语言学的理论专著,戴昭铭教授的代表作《文化语言学导论》深刻探讨了语言与文化之间的内在联系和相互作用。该书分为... 展开更多; 关键词文化语言学语言学理论语言学导论理论专著语言与文化的关系交流体系深刻探讨共同建构; 在线阅读下载PDF 职称材料

电影共同体美学的理论支撑、叙事伦理与话语建构: 3; 作者柳颖《电影评介》北大核心 2024年第8期52-57,共6页; 电影共同体美学以共同体叙事为基础,采用共情叙事策略,以开放、包容的态度面向世界,在与观众产生强烈共情的同时,构建了大众共识、审美共通的价值空间。在共同体美学立场下,电影创作需要以开放、包容的思维为基础,利用最新制作技术,继... 展开更多; 关键词电影共同体美学理论支撑叙事伦理话语建构; 在线阅读下载PDF 职称材料

复合无磷保水剂对反复冻融鲟鱼片理化特性及微观结构的影响被引量：9: 4; 作者李桂敏赵春青 +4 位作者窦容容颜子恒桑亚新亢春雨孙纪录《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期87-93,共7页; 为研究反复冻融条件下复合无磷保水剂对鲟鱼片理化特性及微观结构的影响,以蒸馏水处理作为空白对照组,将碳酸氢钠、柠檬酸钠和山梨糖醇浸泡的鲟鱼片作为处理组,分别进行5次冻融,并对不同处理组鲟鱼片的解冻损失率、蒸煮损失率、pH值、... 展开更多; 关键词鲟鱼片复合无磷保水剂冻融循环理化特性微观结构; 在线阅读下载PDF 职称材料

“一带一路”建设背景下中华茶文化的传播与发展——评《中华茶文化概论》被引量：1: 5; 作者柳颖《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期162-162,共1页; 中国茶文化源远流长,在世界范围内都享有盛名,如今在国际事务交流中,茶文化正逐渐成为中华文化的典型代表,在增强中国文化影响力、提高国际话语权等方面发挥着重要作用。在“一带一路”建设背景下,中华茶文化的传播与发展贴合其政治导向... 展开更多; 关键词中华茶文化中国茶文化传播与发展行为导向政治导向一带一路文化交流国际事务; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水产品劣变机制及其保鲜技术研究进展被引量：3: 1; 作者崔姗刘凯孙美君杨佳华张丹亢春雨赵春青; 机构河北农业大学食品科技学院保定开放大学继续教育处; 出处《肉类研究》北大核心 2024年第12期55-62,共8页; 基金河北省重点研发计划项目(22327102D) 河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队建设项目(HBCT2023230207)。; 文摘水产品因其低脂肪、高蛋白、肉质鲜美等特点深受消费者喜爱,但水产品水分含量高、营养丰富等特性导致其在贮藏、运输过程中易受自身或环境因素影响而发生腐败变质。本文综述近年来国内外水产品保鲜技术研究现状,重点阐述冰晶形成、脂质氧化、蛋白质氧化、微生物侵染等造成水产品劣变机制,展望水产品保鲜技术发展趋势,旨在为水产品加工保鲜技术研究提供参考。; 关键词水产品劣变机制保鲜技术; Keywords aquatic products deterioration mechanism preservation technologies; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名对文化语言学理论的系统阐述——评《文化语言学导论》被引量：1: 2; 作者柳颖; 机构保定开放大学; 出处《语文建设》北大核心 2024年第5期I0006-I0006,共1页; 文摘文化和语言是两个密切相关的领域,它们相互影响、相互作用,共同建构人类的认知和交流体系。作为国内较早系统阐述文化语言学的理论专著,戴昭铭教授的代表作《文化语言学导论》深刻探讨了语言与文化之间的内在联系和相互作用。该书分为上下两编,上编是对文化语言学的整体概述;下编则深入探讨语言与文化的关系,涵盖了语言和文化构建、语言和思维、语言和认知.; 关键词文化语言学语言学理论语言学导论理论专著语言与文化的关系交流体系深刻探讨共同建构; 分类号 H0-05 [语言文字—语言学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名电影共同体美学的理论支撑、叙事伦理与话语建构: 3; 作者柳颖; 机构保定开放大学科研处; 出处《电影评介》北大核心 2024年第8期52-57,共6页; 文摘电影共同体美学以共同体叙事为基础,采用共情叙事策略,以开放、包容的态度面向世界,在与观众产生强烈共情的同时,构建了大众共识、审美共通的价值空间。在共同体美学立场下,电影创作需要以开放、包容的思维为基础,利用最新制作技术,继承、整合各类电影美学理论,探寻受众审美、喜好等共通点,以融通性叙事话语,建立创作者与受众的共同体,并在与观众对话、沟通等深刻的情感互动中,促进“自我”与“他我”实现共情共振。本文通过对电影共同体美学的理论支撑和叙事伦理进行解读,建构合理的叙事话语,以不断增强我国电影艺术的生命力和影响力。; 关键词电影共同体美学理论支撑叙事伦理话语建构; 分类号 J901 [艺术—电影电视艺术]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名复合无磷保水剂对反复冻融鲟鱼片理化特性及微观结构的影响被引量：9: 4; 作者李桂敏赵春青窦容容颜子恒桑亚新亢春雨孙纪录; 机构河北农业大学食品科技学院保定开放大学; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期87-93,共7页; 基金河北省重点研发计划项目(21326703D) 河北农业大学食品加工学科群资助项目(2021-02)。; 文摘为研究反复冻融条件下复合无磷保水剂对鲟鱼片理化特性及微观结构的影响,以蒸馏水处理作为空白对照组,将碳酸氢钠、柠檬酸钠和山梨糖醇浸泡的鲟鱼片作为处理组,分别进行5次冻融,并对不同处理组鲟鱼片的解冻损失率、蒸煮损失率、pH值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、肌原纤维蛋白溶解度、Ca^(2+)-ATPase活性、质构特性等指标进行测定,同时比较鲟鱼片的微观组织结构。结果显示,随着冻融次数的增加,鲟鱼片的解冻损失率、蒸煮损失率、TBA值均显著上升(P<0.05),保水剂速冻处理组上升速率低于缓冻处理组低于空白对照组;各组鱼片pH值均呈现出先下降后升高趋势;水分含量、肌原纤维蛋白溶解度、Ca^(2+)-ATPase活性、硬度和弹性均显著降低(P<0.05),保水剂处理组各项指标下降速率均低于空白对照组;组织切片图显示保水剂处理能较好地保持鲟鱼片的微观组织结构。因此,使用由碳酸氢钠、柠檬酸钠和山梨糖醇复合的无磷保水剂对反复冻融条件下鲟鱼片的品质劣变有明显抑制作用。; 关键词鲟鱼片复合无磷保水剂冻融循环理化特性微观结构; Keywords sturgeon fillets non-phosphate water-retaining agents freeze-thaw cycles physicochemical properties microstructure; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“一带一路”建设背景下中华茶文化的传播与发展——评《中华茶文化概论》被引量：1: 5; 作者柳颖; 机构保定开放大学; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期162-162,共1页; 文摘中国茶文化源远流长,在世界范围内都享有盛名,如今在国际事务交流中,茶文化正逐渐成为中华文化的典型代表,在增强中国文化影响力、提高国际话语权等方面发挥着重要作用。在“一带一路”建设背景下,中华茶文化的传播与发展贴合其政治导向,在“一带一路”国家交流中具有较强的文化行为导向作用,有助于促进“一带一路”国家之间的文化交流乃至经济协同发展。; 关键词中华茶文化中国茶文化传播与发展行为导向政治导向一带一路文化交流国际事务; 分类号 TS971 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	水产品劣变机制及其保鲜技术研究进展	崔姗刘凯孙美君杨佳华张丹亢春雨赵春青	《肉类研究》北大核心	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	对文化语言学理论的系统阐述——评《文化语言学导论》	柳颖	《语文建设》北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	电影共同体美学的理论支撑、叙事伦理与话语建构	柳颖	《电影评介》北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	复合无磷保水剂对反复冻融鲟鱼片理化特性及微观结构的影响	李桂敏赵春青窦容容颜子恒桑亚新亢春雨孙纪录	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2022	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	“一带一路”建设背景下中华茶文化的传播与发展——评《中华茶文化概论》	柳颖	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料