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套袋对新世纪番石榴果皮色素及酚类物质的影响
被引量：
30
1
作者
李平
郑润泉
+3 位作者
温华良
陈伟光
吴拥军
罗松
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期120-123,共4页
研究了番石榴(PsidiumguajavaL.)新世纪品种果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素及总酚的变化动态以及套袋的影响。结果发现,花青苷在果实色泽发育中的作用很小;叶绿素、类胡萝卜素的降解与果实成熟同时发生,二者的综合表现...
研究了番石榴(PsidiumguajavaL.)新世纪品种果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素及总酚的变化动态以及套袋的影响。结果发现,花青苷在果实色泽发育中的作用很小;叶绿素、类胡萝卜素的降解与果实成熟同时发生,二者的综合表现决定果实的色泽;套袋明显抑制了果皮叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮的合成,提高了果皮总酚含量。建议果实在采收及贮运过程中不要除袋,以进一步提高其商品性。
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关键词
套袋
番石榴(Psidium
guajava
L.)
色素
酚类物质
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题名
套袋对新世纪番石榴果皮色素及酚类物质的影响
被引量：
30
1
作者
李平
郑润泉
温华良
陈伟光
吴拥军
罗松
机构
佛山市
农林技术推广中心
佛山市农科示范园
佛山市
农科
试验基地
出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第2期120-123,共4页
基金
佛山市政府"优质果蔬品种试验推广"资助项目(2001~2002)。
文摘
研究了番石榴(PsidiumguajavaL.)新世纪品种果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素及总酚的变化动态以及套袋的影响。结果发现,花青苷在果实色泽发育中的作用很小;叶绿素、类胡萝卜素的降解与果实成熟同时发生,二者的综合表现决定果实的色泽;套袋明显抑制了果皮叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮的合成,提高了果皮总酚含量。建议果实在采收及贮运过程中不要除袋,以进一步提高其商品性。
关键词
套袋
番石榴(Psidium
guajava
L.)
色素
酚类物质
Keywords
Bagging
Guava(Psidium guajava L.)
Pigments
Total phenol
分类号
S667.99 [农业科学—果树学]
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作者
出处
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被引量
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1
套袋对新世纪番石榴果皮色素及酚类物质的影响
李平
郑润泉
温华良
陈伟光
吴拥军
罗松
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2003
30
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