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植物乳植杆菌HYY-DB9冻干工艺优化及贮藏稳定性研究: 1; 作者黄燕燕黄佳蓉 +3 位作者黄芳洪真真孔小慧汪浪红《饲料研究》北大核心 2025年第1期137-142,共6页; 试验旨在优化植物乳植杆菌HYY-DB9的冷冻干燥工艺。以植物乳植杆菌HYY-DB9为研究对象,筛选离心条件、冻干保护剂种类及浓度、贮藏温度及时间,通过正交试验确定复合保护剂配方,并验证植物乳植杆菌HYY-DB9的贮藏稳定性。结果显示,当离心... 展开更多; 关键词植物乳植杆菌HYY-DB9 冷冻干燥冻干保护剂贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

类肠膜魏斯氏菌MbWp142冻干菌粉工艺优化及储藏稳定性研究: 2; 作者黄芳吴佳敏 +4 位作者陈锶洪真真范铮黄娟黄燕燕《饲料研究》北大核心 2025年第2期134-138,共5页; 试验旨在优化类肠膜魏斯氏菌MbWp142冻干菌粉工艺,研究其储藏稳定性。试验确定了MbWp142最佳离心条件,通过单因素和正交试验优化冻干保护剂配方,进一步提高冻干菌粉的存活率,探究冻干菌粉储藏稳定性。结果显示:MbWp142的最佳离心条件为8... 展开更多; 关键词类肠膜魏斯氏菌冻干保护剂菌粉制备; 在线阅读下载PDF 职称材料

高光谱成像技术在食品品质检测中的研究进展: 3; 作者李坚姚智恩 +4 位作者王金花成军虎马骥曹诗林曾新安《食品工业科技》 2025年第23期485-492,共8页; 食品质量安全问题受到世界各国的广泛关注,消费者和企业迫切需要更快速且无损的检测方法来评估食品的品质变化和安全性。高光谱成像(Hyperspectral imaging,HSI)技术作为一种无损检测手段,近年来在食品品质控制中发挥着重要作用。HSI能... 展开更多; 关键词高光谱成像技术食品加工无损检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

脉冲电场回收农产品加工废料中生物活性物质的研究进展: 4; 作者罗诗茵聂菁 +3 位作者韩文敏林丹丹廖兰曾新安《食品工业科技》 CAS 2024年第19期392-398,共7页; 脉冲电场(Pulsed electric fields,PEF)是一种新型物理场加工技术,具有处理时间短、能耗低以及绿色环保等优点,近年来在回收农产品加工废弃物中活性物质的应用上展现出一定的潜力。本文对脉冲电场强化活性物质提取的作用机理以及优点进... 展开更多; 关键词脉冲电场(PEF) 加工废料生物活性物质回收; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植物乳植杆菌HYY-DB9冻干工艺优化及贮藏稳定性研究: 1; 作者黄燕燕黄佳蓉黄芳洪真真孔小慧汪浪红; 机构佛山大学食品科学与工程学院广东省食品智能制造重点实验室; 出处《饲料研究》北大核心 2025年第1期137-142,共6页; 基金国家自然科学基金(项目编号:32302242) 广东省基础与应用基础研究项目(项目编号:2022A1515110426) 广东省科技创新战略专项资金项目(项目编号:2022B1212010015)。; 文摘试验旨在优化植物乳植杆菌HYY-DB9的冷冻干燥工艺。以植物乳植杆菌HYY-DB9为研究对象,筛选离心条件、冻干保护剂种类及浓度、贮藏温度及时间,通过正交试验确定复合保护剂配方,并验证植物乳植杆菌HYY-DB9的贮藏稳定性。结果显示,当离心条件为转速8 000 r/min离心10 min时,植物乳植杆菌HYY-DB9活菌数达到最大,存活率为(92.39±5.84)%。最佳复合保护剂配方为:细菌学蛋白胨添加量为4%、海藻糖添加量为8%、谷氨酸钠添加量为6%,此时植物乳植杆菌HYY-DB9存活率达(94.67±1.89)%,在-20℃下保藏28 d的植物乳植杆菌HYY-DB9存活率达(86.94±0.74)%。研究表明,该保护剂配方对植物乳植杆菌HYY-DB9的冻干及贮藏过程具有较好的保护作用。; 关键词植物乳植杆菌HYY-DB9 冷冻干燥冻干保护剂贮藏; Keywords LactiplantibacillusplantarumHYY-DB9 freeze-drying lyophilized protectant storage; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名类肠膜魏斯氏菌MbWp142冻干菌粉工艺优化及储藏稳定性研究: 2; 作者黄芳吴佳敏陈锶洪真真范铮黄娟黄燕燕; 机构佛山大学食品科学与工程学院华南理工大学食品科学与工程学院; 出处《饲料研究》北大核心 2025年第2期134-138,共5页; 基金国家自然科学基金(项目编号:32302242) 广东省科技创新战略专项资金(项目编号:2022B1212010015) +1 种基金广东省重点研发项目(项目编号:2023B0202040002)。; 文摘试验旨在优化类肠膜魏斯氏菌MbWp142冻干菌粉工艺,研究其储藏稳定性。试验确定了MbWp142最佳离心条件,通过单因素和正交试验优化冻干保护剂配方,进一步提高冻干菌粉的存活率,探究冻干菌粉储藏稳定性。结果显示:MbWp142的最佳离心条件为8 000 r/min离心30 min;冻干保护剂配方为葡萄糖添加量6%、细菌学蛋白胨添加量4%、脱脂乳粉添加量3%的条件下,冻干菌粉存活率高达96.67%,比未加冻干保护剂的菌粉存活率提高了79.12%,且菌粉能够在-20℃下储藏28 d以上。研究表明,试验所用工艺明显提升了MbWp142冻干菌粉活力,可为制备饲用微生态制剂提供参考。; 关键词类肠膜魏斯氏菌冻干保护剂菌粉制备; Keywords Weissellaparamesenteroides lyophilised protective agent bacterial powder preparation; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高光谱成像技术在食品品质检测中的研究进展: 3; 作者李坚姚智恩王金花成军虎马骥曹诗林曾新安; 机构佛山大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 2025年第23期485-492,共8页; 基金国家重点研发计划项目(2023YFD2101000)。; 文摘食品质量安全问题受到世界各国的广泛关注,消费者和企业迫切需要更快速且无损的检测方法来评估食品的品质变化和安全性。高光谱成像(Hyperspectral imaging,HSI)技术作为一种无损检测手段,近年来在食品品质控制中发挥着重要作用。HSI能够获取样品丰富的光谱信息,结合化学计量学和计算机建模技术后可实现食品品质多维分析,为食品质量的评估提供参考。因此,本文介绍了HSI的基本原理、系统组成和数据处理方法,总结了其在食品加工和保藏过程中品质检测的应用进展,并探讨了该技术现有的不足及未来发展趋势,以期为HSI技术在食品行业中的进一步研究和应用提供参考。; 关键词高光谱成像技术食品加工无损检测; Keywords hyperspectral imaging technology food processing non-destructive testing; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程] O657.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脉冲电场回收农产品加工废料中生物活性物质的研究进展: 4; 作者罗诗茵聂菁韩文敏林丹丹廖兰曾新安; 机构佛山大学食品科学与工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS 2024年第19期392-398,共7页; 文摘脉冲电场(Pulsed electric fields,PEF)是一种新型物理场加工技术,具有处理时间短、能耗低以及绿色环保等优点,近年来在回收农产品加工废弃物中活性物质的应用上展现出一定的潜力。本文对脉冲电场强化活性物质提取的作用机理以及优点进行了综述。此外,本文也针对脉冲电场技术在回收不同类型加工废弃物中活性物质的应用进展进行了分类和详细概述,以期为农产品加工过程中副产物的高值化利用提供参考和指导。; 关键词脉冲电场(PEF) 加工废料生物活性物质回收; Keywords pulsed electric field(PEF) processing waste bioactive substances recovery; 分类号 TS209 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	植物乳植杆菌HYY-DB9冻干工艺优化及贮藏稳定性研究	黄燕燕黄佳蓉黄芳洪真真孔小慧汪浪红	《饲料研究》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	类肠膜魏斯氏菌MbWp142冻干菌粉工艺优化及储藏稳定性研究	黄芳吴佳敏陈锶洪真真范铮黄娟黄燕燕	《饲料研究》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高光谱成像技术在食品品质检测中的研究进展	李坚姚智恩王金花成军虎马骥曹诗林曾新安	《食品工业科技》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料
4	脉冲电场回收农产品加工废料中生物活性物质的研究进展	罗诗茵聂菁韩文敏林丹丹廖兰曾新安	《食品工业科技》 CAS	2024		在线阅读下载PDF 职称材料