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植物乳杆菌YSQ规模化生产的低成本培养基配方优化
被引量：
5
1
作者
胡文锋
张春丽
+3 位作者
刘秉杰
杨益衡
罗文华
李雪玲
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第7期182-187,共6页
通过单因素试验、Plackett-Burman试验设计及响应面法筛选适于植物乳杆菌YSQ株大规模发酵的低成本培养基。结果表明:单因素试验确定培养基成分:碳源为玉米粉、次粉+蔗糖;氮源为豆粕;番茄汁作为生长因子供体。利用Plackett-Burman试验设...
通过单因素试验、Plackett-Burman试验设计及响应面法筛选适于植物乳杆菌YSQ株大规模发酵的低成本培养基。结果表明:单因素试验确定培养基成分:碳源为玉米粉、次粉+蔗糖;氮源为豆粕;番茄汁作为生长因子供体。利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响植物乳杆菌生长的4个主要因子:次粉、豆粕、K2HP O4和MnSO4。最陡爬坡、中心优化组合及响应面分析确定培养基各组分的最适添加量为:玉米粉10g/L、豆粕15.5g/L、次粉1.2g/L、蔗糖5g/L、番茄汁150mL/L、K2HPO41.1g/L、MnSO40.28g/L、MgSO40.3g/L。优化后,植物乳杆菌发酵18h的菌落总数从优化前的8.73×108CFU/mL(玉米粉、豆粕、次粉的混合料)提高到2.68×1010CFU/mL。
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关键词
植物乳杆菌YSQ
发酵培养基优化
Plackett.Burman设计
响应面法
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职称材料
题名
植物乳杆菌YSQ规模化生产的低成本培养基配方优化
被引量：
5
1
作者
胡文锋
张春丽
刘秉杰
杨益衡
罗文华
李雪玲
机构
华南农业大学食品学院
佛山南海润佛生物有限公司
东莞市石龙津威饮料食品
有限公司
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第7期182-187,共6页
基金
广东省教育部产学研结合计划项目(2010B09400038)
广东省科技厅工业攻关重大项目(2008A010900003)
东莞市科技局高等院校科研机构科技计划项目(2007108101105)
文摘
通过单因素试验、Plackett-Burman试验设计及响应面法筛选适于植物乳杆菌YSQ株大规模发酵的低成本培养基。结果表明:单因素试验确定培养基成分:碳源为玉米粉、次粉+蔗糖;氮源为豆粕;番茄汁作为生长因子供体。利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响植物乳杆菌生长的4个主要因子:次粉、豆粕、K2HP O4和MnSO4。最陡爬坡、中心优化组合及响应面分析确定培养基各组分的最适添加量为:玉米粉10g/L、豆粕15.5g/L、次粉1.2g/L、蔗糖5g/L、番茄汁150mL/L、K2HPO41.1g/L、MnSO40.28g/L、MgSO40.3g/L。优化后,植物乳杆菌发酵18h的菌落总数从优化前的8.73×108CFU/mL(玉米粉、豆粕、次粉的混合料)提高到2.68×1010CFU/mL。
关键词
植物乳杆菌YSQ
发酵培养基优化
Plackett.Burman设计
响应面法
Keywords
Lactobacillus plantarum YSQ
fermentation medium optimization
Plackett-Burman design
response surface methodology
分类号
Q939.97 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
植物乳杆菌YSQ规模化生产的低成本培养基配方优化
胡文锋
张春丽
刘秉杰
杨益衡
罗文华
李雪玲
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012
5
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