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题名微藻在饲料中的应用研究进展
被引量：2
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作者
陈东
钱为强
林凤娟
李玲
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机构
佛山中国发明成果转化研究院
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出处
《南方农业》
2022年第19期209-215,共7页
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文摘
微藻是一类古老的、营养丰富的、光合利用度高的自养低等植物,富含蛋白质、脂质等多种营养物质,其中的生物活性物质具有一定的抗氧化、抗炎作用。微藻应用在饲料中,可以不同程度地替代鱼油鱼粉,为养殖动物提供营养,并带来其他有利的作用。整理总结了近年来几种经济微藻(螺旋藻、小球藻、雨生红球藻、拟微球藻和裂壶藻)在水产和畜牧饲料中的应用研究进展。
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关键词
螺旋藻
小球藻
雨生红球藻
拟微球藻
裂壶藻
水产饲料
畜牧饲料
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分类号
S154.38
[农业科学—土壤学]
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题名微藻主要营养成分及其在食品中的应用研究进展
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作者
陈东
钱为强
林凤娟
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机构
佛山中国发明成果转化研究院
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出处
《南方农业》
2023年第5期44-47,53,共5页
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文摘
微藻富含蛋白质、脂质、多糖、类胡萝卜素等多种生物活性物质和次生代谢产物,营养价值较高。越来越多的微藻生物活性物质和次生代谢产物被研究开发,如藻蓝蛋白、多糖、多种类胡萝卜素(虾青素、盐藻黄素、β-胡萝卜素)、Ω-3脂肪酸和多酚等,一些生物活性物质和次生代谢产物已被证实具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒的作用,现已广泛应用于食品领域。系统总结微藻的藻蓝蛋白、长链多不饱和脂肪酸、微藻多糖和微藻色素等主要营养成分,以及微藻在面食、酸奶和饮品中的应用研究进展。
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关键词
微藻
营养成分
活性物质
食品
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分类号
S182
[农业科学—农业基础科学]
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