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响应面法提取南极磷虾磷脂及其分子种组成的测定 被引量:18
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作者 陈康 戴志远 +1 位作者 沈清 黄耀文 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期104-112,共9页
南极磷虾(Euphausia superba)生物储量巨大,含有丰富的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine,PC),而PC是生物生长的必需磷脂。现今南极磷虾的研究主要针对磷虾油和蛋白,尚未见有PC分子组成的系统研究报道。该研究使用超声辅助Bligh Dyer脂质... 南极磷虾(Euphausia superba)生物储量巨大,含有丰富的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine,PC),而PC是生物生长的必需磷脂。现今南极磷虾的研究主要针对磷虾油和蛋白,尚未见有PC分子组成的系统研究报道。该研究使用超声辅助Bligh Dyer脂质提取法提取南极磷虾中磷脂,并采用Box-Benhnken设计原理优化提取工艺,以正离子模式下胆碱碎片(m/z 184)为特异性碎片,利用鸟枪脂质组学法鉴定南极磷虾组织中的PC分子组成。结果表明,南极磷虾磷脂的最佳提取条件为超声时间21.0 min、超声温度30℃、溶剂用量3.1 mL,此条件下磷脂实际提取率的平均值为(7.59±0.03)%。利用鸟枪脂质组学法鉴定出南极磷虾中共含有36种PC分子,其中EPA/DHA脂肪酸链含量占47.75%,质量分数为269.82μg·g^(-1)。研究表明南极磷虾组织中含有丰富的EPA和DHA,而磷脂状态存在的ω-3脂肪酸具有较高的利用效率,这为开发南极磷虾类营养保健产品提供数据支持和理论基础。 展开更多
关键词 南极磷虾 磷脂酰胆碱 鸟枪质谱法
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基于综合性Meta分析的乳三肽VPP和IPP在随机安慰剂对照实验中的抗高血压效能(英文) 被引量:1
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作者 光翠娥 尚建钢 +3 位作者 江波 Franco MILANI Robert Dick PHILLIPS 张海玲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第17期212-218,共7页
为评估口服乳三肽VPP(Val-Pro-Pro)和IPP(Ile-Pro-Pro)对血压的影响,基于综合性Meta分析选择了包含在21个研究中的27项临床实验、2 142个高血压前期或高血压患者。由于存在异质性,采用随机影响模式进行分析。结果表明:Meta分析中未发现... 为评估口服乳三肽VPP(Val-Pro-Pro)和IPP(Ile-Pro-Pro)对血压的影响,基于综合性Meta分析选择了包含在21个研究中的27项临床实验、2 142个高血压前期或高血压患者。由于存在异质性,采用随机影响模式进行分析。结果表明:Meta分析中未发现发表偏倚,收缩压(systolic blood pressure,SBP)降低了1.78 mm Hg(95%可信区间为-2.47^-1.08,P<0.001),舒张压(diastolic blood pressure,DBP)降低了0.67 mm Hg(95%可信区间为-1.11^-0.23,P<0.001)。亚组分析结果表明:亚洲人群SBP为-6.56 mm Hg、DBP为-3.01 mm Hg,2008年前的研究对象SBP为-6.57 mm Hg、DBP为-3.08 mm Hg,口服乳三肽剂量<5 mg/d的患者SBP为-5.20 mm Hg、DBP为-2.05 mm Hg,以及诊所偶测SBP(-2.74 mm Hg)与DBP(-1.18 mm Hg)和家庭自测SBP(-7.61 mm Hg)与DBP(-4.83 mm Hg)都显著下降,而相应的比较对象则没有。因此,包含乳三肽VPP和IPP的功能性食品对高血压前期或轻度高血压患者是有效的,特别是在低剂量食用时对亚洲人群的诊所偶测血压和家庭自测血压有明显效果。 展开更多
关键词 乳三肽 抗高血压效能 功能性食品 META分析
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肾素与抑制性地肤子皂苷相互作用的分子机制(英文)
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作者 光翠娥 张海玲 +1 位作者 汪俊卿 Robert PHILLIPS 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第9期8-13,共6页
地肤子中的木鳖子皂苷Ic和2’-O-β-D-吡喃葡萄糖木鳖子皂苷Ic有较强抑制肾素体外活性的功能。分子对接证实两皂苷与肾素结合较好,分别形成9个和4个氢键,氨基酸Ser230与Tyr231是氢键作用的关键残基,而Ala229、Met303、His301、Asp38、Ar... 地肤子中的木鳖子皂苷Ic和2’-O-β-D-吡喃葡萄糖木鳖子皂苷Ic有较强抑制肾素体外活性的功能。分子对接证实两皂苷与肾素结合较好,分别形成9个和4个氢键,氨基酸Ser230与Tyr231是氢键作用的关键残基,而Ala229、Met303、His301、Asp38、Arg82、Tyr83与Ile137则对疏水结合起重要作用。分子动力学模拟约1 000 ps后,两复合物平衡,均方根偏差分别为0.224 nm和0.219 nm,两皂苷降低了肾素链开始约160个氨基酸的均方根波动。分子力学泊松-波尔兹曼表面积法获得的结合自由能分别为-44.36 kcal/mol与-62.46 kcal/mol,其中主要驱动力是静电和范德华作用,而极性溶剂化能则强烈阻碍结合。3种方法综合揭示了两种地肤子皂苷抑制肾素的分子机制。 展开更多
关键词 肾素 皂苷 分子对接 分子动力学模拟 分子力学泊松-波尔兹曼表面积
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