通过超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法(ultra-performance liquid chromatography-tandem q-exactive quadrupole-electrostatic field track trap high resolution mass spectrometry,UPLC-Q-Orbitrap HRMS)化学成分分...通过超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法(ultra-performance liquid chromatography-tandem q-exactive quadrupole-electrostatic field track trap high resolution mass spectrometry,UPLC-Q-Orbitrap HRMS)化学成分分析和体外抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、羟自由基清除率,还原能力及总酚含量)测定,对假喜马拉雅块菌子实体80%(体积分数)甲醇提取物的主要营养成分和子实体不同溶剂(80%甲醇、水)提取物的体外抗氧化能力进行初步研究。从假喜马拉雅块菌中共鉴定出51个成分,包括13个游离氨基酸、11个有机酸、8个核苷类、9个酰胺类、10个其他类,其中8个成分(苯丙氨酸、亮氨酸、L-谷氨酸、L-酪氨酸、腺苷、苯甲酸、油酰胺、吡嗪)经与对照品比对后准确鉴别。抗氧化结果表明,水提物对DPPH自由基、ABTS阳离子自由基、羟自由基清除率及还原力较高,EC_(50)值分别为14.97、0.19、3.21 mg/mL、水提物的总酚含量最高3.99 mg/g,甲醇提取物的总酚含量1.87 mg/g。该研究表明块菌不同的提取物中总酚含量及其抗氧化活性存在一定差异性且总酚含量与抗氧化活性呈现出一定的正相关性。该研究可为块菌质量评价、化学成分及其药理活性基础研究奠定基础,为天然抗氧化剂的开发提供科学依据,对开发利用块菌资源具有指导意义。展开更多
