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新疆褐牛ELOVL1、2、4、5、6和7基因的生物信息学及表达分析
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作者 再娜古丽·君居列克 王春巧 +2 位作者 张雪梅 别里克·哈帕尼 孙一宸 《草食家畜》 2024年第5期18-26,共9页
【目的】旨在探究ELOVL1、2、4、5、6和7基因在新疆褐牛各组织中的表达规律,为今后ELOVL家族基因功能的挖掘奠定基础。【方法】利用实时荧光定量PCR(Real-time PCR)技术,在mRNA水平上对ELOVL1、2、4、5、6和7基因在新疆褐牛不同组织中... 【目的】旨在探究ELOVL1、2、4、5、6和7基因在新疆褐牛各组织中的表达规律,为今后ELOVL家族基因功能的挖掘奠定基础。【方法】利用实时荧光定量PCR(Real-time PCR)技术,在mRNA水平上对ELOVL1、2、4、5、6和7基因在新疆褐牛不同组织中的表达水平进行检测,并利用生物信息学方法分析ELOVLs基因的结构、系统进化关系、表达情况以及ELOVLs蛋白的多序列比对。【结果】Motif分析结果显示,ELOVL基因家族有10个保守元件(Motif1—Motif10),长度处于20~41 AA之间。不同物种ELOVLs系统发育分析显示,ELOVL基因家族具有较高的保守性,其中牛与山羊、绵羊的聚类更为相近。mRNA表达量检测结果显示,ELOVL1、2、4、5、6和7基因在新疆褐牛各个组织中广泛表达,其中ELOVL1在小肠中的mRNA表达量极显著高于其他组织;ELOVL2在肝脏中的mRNA表达量极显著高于其他组织;ELOVL4在脾脏中的mRNA表达量极显著高于其他组织;ELOVL5和ELOVL6在脂肪组织中呈现高表达水平;ELOVL7在肾脏中表达量极显著高于其他组织。【结论】总之,ELOVL1、2、4、5、6和7基因在新疆褐牛不同组织中广泛表达,其中ELOVL5、6和7基因在脂肪组织中表达量较高,推测新疆褐牛ELOVL5、6和7基因与脂肪酸代谢有关。 展开更多
关键词 新疆褐牛 ELOVLs 生物信息学 实时荧光定量PCR 基因表达
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不同煮制时间对伊犁熏马肠品质的影响
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作者 吴世芳 田铸 +2 位作者 尚天翠 贺鹏鹏 李雪茹 《现代食品》 2024年第23期84-87,97,共5页
为探究新疆伊犁熏马肠在煮制过程中的品质变化,以3种不同品牌熏马肠为研究对象,采用传统煮制方法对样品进行煮制,并对煮制过程中样品的pH值、水分含量、脂肪含量、感官评价以及质构进行分析。结果表明,随着煮制时间的延长,3种品牌熏马... 为探究新疆伊犁熏马肠在煮制过程中的品质变化,以3种不同品牌熏马肠为研究对象,采用传统煮制方法对样品进行煮制,并对煮制过程中样品的pH值、水分含量、脂肪含量、感官评价以及质构进行分析。结果表明,随着煮制时间的延长,3种品牌熏马肠的水分含量基本呈下降趋势;煮制2.5 h时产品的感官、质构指标较优;熏马肠A、B的整体品质优于熏马肠C。实际应用中可根据不同消费人群的需求选择适宜的煮制时间,以获得较高品质的熏马肠。 展开更多
关键词 熏马肠 煮制时间 品质 伊犁
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基于CiteSpace的植物表型研究现状与展望
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作者 王晨龙 刘鑫 吾木提·艾山江 《现代农业科技》 2025年第1期170-179,共10页
基于Web of Science(WOS)核心数据库分析了1993—2023年的学术论文,通过CiteSpace软件从WOS发文量和研究领域分析、研究国家和机构分析、被引期刊及文章分析、主题词分析、主题词的突现分析、关键词聚类、研究前沿等方面对植物表型文献... 基于Web of Science(WOS)核心数据库分析了1993—2023年的学术论文,通过CiteSpace软件从WOS发文量和研究领域分析、研究国家和机构分析、被引期刊及文章分析、主题词分析、主题词的突现分析、关键词聚类、研究前沿等方面对植物表型文献进行了研究。同时,使用WOS数据库文献分析平台等,采用共被引分析方法构建文献关键词共现矩阵,进一步对矩阵进行聚类分析。通过构建1993—2003年、2004—2014年、2015—2023年3个时间段的关键词共现矩阵,对不同时间段中主题的变化情况进行了分析。共检索到与植物表型组学研究和应用相关的文献35657篇,发现植物表型组学相关研究当前正处于高速增长阶段。聚类分析结果表明,植物表型组学重点关注以下方向:以分子生物学为代表的领域,以现代遥感技术及农业科学为基础的研究,对农业植物表型与遥感技术的结合进行总结及推论分析。 展开更多
关键词 植物表型组学 CITESPACE 高光谱 共现分析 聚类分析 1993—2023年
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混合盐碱胁迫对花生种子萌发及幼苗生长的影响
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作者 张帆 陈晓露 +5 位作者 王洁 侯献飞 贾东海 顾元国 苗昊翠 李强 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期2168-2182,共15页
【目的】研究混合盐碱胁迫对花生种子萌发及幼苗生长的影响,为盐碱地的有效利用与耐盐品种的培育提供依据。【方法】以花生品种花育25号为材料,人工模拟混合盐碱胁迫条件,测定花生种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、盐害率及花... 【目的】研究混合盐碱胁迫对花生种子萌发及幼苗生长的影响,为盐碱地的有效利用与耐盐品种的培育提供依据。【方法】以花生品种花育25号为材料,人工模拟混合盐碱胁迫条件,测定花生种子发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、盐害率及花生幼苗的根长和茎长。【结果】(1)高浓度胁迫下,Cl^(-)和SO_(4)^(2-)组成的混合盐碱溶液对花生种子萌发产生强抑制效果;当混合盐碱溶液的pH值>10时,对花生种子初生幼苗生长产生强抑制效果;(2)不同浓度的混合盐碱胁迫对发芽率、发芽势、发芽指数、活力指数、盐害率、根长、茎长均产生了不同程度的影响,高浓度的混合盐碱会对花生种子萌发产生抑制作用;(3)花生对各处理的耐盐碱性从大到小依次为B>C>D>E>A。【结论】不同的混合盐碱成分及浓度对花生种子的影响不同,而种子萌发期是植物对盐碱胁迫最敏感的时期。 展开更多
关键词 花生 混合盐碱胁迫 种子萌发 幼苗生长 耐盐性评价
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新疆不同品种桑葚营养品质分析及综合评价 被引量:6
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作者 田琳 范盈盈 +7 位作者 李洪欣 张媛媛 王艳 雷静 刘峰娟 何伟忠 焦子伟 王成 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第2期149-159,共11页
目的分析评价新疆不同品种桑葚的营养品质。方法以新疆地区11个桑葚品种为研究对象,测定其还原糖、有机酸、矿物元素、氨基酸、抗氧化活性等15项品质指标,并运用主成分分析法和聚类分析法进行综合品质评价。结果新疆不同桑葚品种各个品... 目的分析评价新疆不同品种桑葚的营养品质。方法以新疆地区11个桑葚品种为研究对象,测定其还原糖、有机酸、矿物元素、氨基酸、抗氧化活性等15项品质指标,并运用主成分分析法和聚类分析法进行综合品质评价。结果新疆不同桑葚品种各个品质指标之间大多存在显著性差异(P<0.05),其中富马酸含量差异最大,变异系数为100.00%,果糖差异最小,变异系数为7.46%。黑桑1号中黄酮含量、矿物元素总量较高,分别为2.86 mg/g、5860.29 mg/kg;黑桑2号和药桑1号的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical,DPPH)自由基清除能力较强,均为4.18 mmol/L Trolox;粉桑和白桑1号的糖酸比分别为12.45%和14.64%,高于其他桑种;药桑2号中2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS]阳离子自由基清除能力比较强,为4.27 mmol/L Trolox;药桑1号的花青素含量最高,为2.59 mg/g;药桑5号氨基酸总含量最高,为1.349%。通过主成分分析可以将15项品质指标简化为3项主要成分,累计贡献率达到85.432%,可以反映品质指标的绝大部分信息。根据综合评价得分高低,将品种排序为药桑3号>黑桑2号>黑桑1号>药桑1号>药桑2号>药桑6号>药桑5号>药桑4号>白桑2号>白桑1号>粉桑。结论综合评价得出药桑3号综合品质最优,但其糖酸比在3%左右,风味品质比较差,适合作为保健品开发的果桑品种;粉桑和白桑虽然综合品质较差,但其口感比较好,适合鲜食或者制作成桑葚酒、桑葚干。 展开更多
关键词 桑葚 不同品种 营养品质 主成分分析 聚类分析 综合评价
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豆豉中氨基酸代谢及其对产品品质影响研究进展
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作者 李金哥 纪艳青 +3 位作者 张建营 林祥娜 汤晓娟 刘云国 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第11期213-220,共8页
氨基酸在豆豉中发挥着重要的营养功能,同时也是发酵品质中风味物质的主要来源。文章围绕豆豉中所含的氨基酸初步探讨了豆豉的营养功能,总结了豆豉发酵过程中的氨基酸变化途径,从风味和滋味角度探讨了氨基酸代谢对豆豉发酵过程中感官品... 氨基酸在豆豉中发挥着重要的营养功能,同时也是发酵品质中风味物质的主要来源。文章围绕豆豉中所含的氨基酸初步探讨了豆豉的营养功能,总结了豆豉发酵过程中的氨基酸变化途径,从风味和滋味角度探讨了氨基酸代谢对豆豉发酵过程中感官品质的影响,认为发酵温度、发酵时间以及发酵中的微生物菌种是造成豆豉品质变化的关键因素,因此,应筛选出适宜豆豉发酵的优良菌株并改善其发酵策略,以纯菌发酵替代自然发酵过程,提升豆豉产品的品质。 展开更多
关键词 豆豉 氨基酸 代谢 微生物 风味
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植物根系分泌物对农作物生长发育的影响研究进展 被引量:1
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作者 努兰·拜都拉 恩特马克·布拉提白 《现代农业科技》 2024年第5期69-71,共3页
植物根系分泌物是植物根系在生长和发育过程中产生的一种生物活性物质,具有多种生物学和生态学作用。植物根系分泌物可以作为一种新型生物肥料,提高土壤肥力和农作物产量,同时降低化肥和农药的使用量,减少对环境的污染,还可以促进土壤... 植物根系分泌物是植物根系在生长和发育过程中产生的一种生物活性物质,具有多种生物学和生态学作用。植物根系分泌物可以作为一种新型生物肥料,提高土壤肥力和农作物产量,同时降低化肥和农药的使用量,减少对环境的污染,还可以促进土壤微生物的生长和繁殖,维持土壤生态平衡。本文综述了植物根系分泌物的成分和生物学功能、作用机制,总结了植物根系分泌物对农作物生长发育的影响,并探讨了植物根系分泌物在农业中的应用前景。未来应进一步探究植物根系分泌物的作用机理和调节作用,开展其在不同作物和土壤类型上的应用研究,注重其产业化推广。 展开更多
关键词 植物根系分泌物 农作物 成分 作用机制 生长发育 应用前景
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新型乳酸菌复合菌系发酵荔枝-番茄果蔬汁的研究
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作者 李冲 陈少先 +4 位作者 李颖 萧允艺 海金萍 杨晓绒 徐波 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第12期138-146,共9页
本文从工艺和菌种水平入手开发新型乳酸菌复合菌系发酵荔枝-番茄果蔬汁,优化发酵条件,检测果蔬发酵后各项功能指标与单一菌种发酵后各项功能指标的差异。结果表明,复合乳酸菌果蔬汁的最佳发酵条件为:复合乳酸菌接种量1.6%、发酵温度37... 本文从工艺和菌种水平入手开发新型乳酸菌复合菌系发酵荔枝-番茄果蔬汁,优化发酵条件,检测果蔬发酵后各项功能指标与单一菌种发酵后各项功能指标的差异。结果表明,复合乳酸菌果蔬汁的最佳发酵条件为:复合乳酸菌接种量1.6%、发酵温度37℃、发酵时间30 h。从菌群的多样性和丰度分析中发现,复合乳酸菌主要以植物乳酸菌为主,丰度为72.5%,其次为果糖醋酸杆菌,丰度为26.29%。在益生功能检测中,复合乳酸菌果蔬汁对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、沙门氏菌(Salmonella)和铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)的抑菌圈直径分别为33.50、32.80、36.70和30.20mm;对胆固醇的降解率高达53.7%;对DPPH和超氧自由基的清除率分别为43%和34%;复合乳酸菌在胃酸环境中的耐受能力比单一乳酸菌更强。相比于单一乳酸菌发酵,果蔬汁经过复合乳酸菌发酵后,对人体的益生功能有明显的提升。 展开更多
关键词 乳酸菌发酵 复合菌系 果蔬深加工 肠道健康 益生功能
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微波辅助低共熔溶剂提取新疆野生樱桃李多糖工艺及抗氧化、抑菌活性分析
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作者 张玲赫 谢浩 努尔买买提 《食品工业科技》 2025年第10期228-236,共9页
为探究新疆野生樱桃李多糖的最佳提取工艺、抗氧化及抑菌活性。以新疆霍城县大西沟的樱桃李为原材料,采用微波辅助低共熔溶剂法提取多糖,通过单因素实验和响应面法优化确定最佳提取工艺,再对其进行脱脂、脱色、除蛋白等得到粗多糖(PCE)... 为探究新疆野生樱桃李多糖的最佳提取工艺、抗氧化及抑菌活性。以新疆霍城县大西沟的樱桃李为原材料,采用微波辅助低共熔溶剂法提取多糖,通过单因素实验和响应面法优化确定最佳提取工艺,再对其进行脱脂、脱色、除蛋白等得到粗多糖(PCE),最后通过体外抗氧化和抑菌实验进行功效评价。结果表明:当苹果酸与氯化胆碱的摩尔比例为4:1、微波功率400 W、微波温度60℃、微波时间70 min、液料比30:1 mL/g、DES浓度50%时,PCE得率最高值为26.38%±0.73%;PCE对清除DPPH自由基、ABTS^(+)自由基和羟基自由基的IC_(50)分别为1.163、0.506、2.958 mg/mL,PCE在质量浓度为4 mg/mL时总还原能力值为0.667。质量浓度为200 mg/mL的PCE对白色念珠菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、铜绿假单胞菌均有较好的抑制作用,平均抑菌圈直径分别为23.45±1.88、16.12±0.47、17.68±1.32、17.20±1.18、12.00±0.72 mm,具有较好的体外抗氧化和抑菌能力。研究结果可为以樱桃李多糖为功能性产品的开发利用提供理论参考。 展开更多
关键词 新疆野生樱桃李 多糖 提取工艺 抗氧化 抑菌
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