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食品抗菌包装材料的研究进展被引量：6: 1; 作者肖乃玉李佳臻 +3 位作者郭意霖钟勇明林水荣郑俊烽《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期161-167,共7页; 文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。; 关键词抗菌包装材料抗菌剂食品安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

活性抗菌食品塑料包装膜的研究进展与展望被引量：6: 2; 作者何娟李晨 +1 位作者李湘銮肖乃玉《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期184-190,共7页; 活性抗菌包装是未来食品防腐包装工业的发展方向,具有巨大的市场潜力。文中从抗菌剂分类的角度介绍了活性抗菌包装的类别,通过比较具有抗菌活性、具有释放行为以及具有控制释放行为的抗菌包装发展的不同阶段所存在的优势及不足,综述了... 展开更多; 关键词控制释放技术动态平衡食品抗菌包装膜; 在线阅读下载PDF 职称材料

光触媒/弹性体对聚丙烯薄膜包装保鲜性能的影响被引量：1: 3; 作者钟乐曾绮颖 +7 位作者肖乃玉蓝碧锋徐依斌罗文翰张雪琴何娟陈海光余倩《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期61-68,共8页; 采用压片法研究光触媒和弹性体添加量对聚丙烯膜的透氧性能、力学性能、透光率的影响,探究了复合膜的抗菌性,并采用红外光谱(FT-IR)和扫描电镜(SEM)对其结构进行分析;190℃时将光触媒和弹性体与聚丙烯(PP)熔融共混,利用双螺杆流延共挤... 展开更多; 关键词聚丙烯光触媒弹性体包装膜果蔬保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜在腊肠保鲜中的应用被引量：14: 4; 作者肖乃玉卢曼萍 +2 位作者陈少君翟万京白卫东《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期210-215,共6页; 以胶原蛋白为成膜基材,通过添加阿魏酸,并辅以甘油以及海藻酸钠等物料,利用胶原蛋白分子结构特点以及其他添加物质的性能构效关系,流延制备出阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜。通过牛津杯法测得所得膜对革兰氏阴性菌（大肠杆菌）和革兰氏阳性菌... 展开更多; 关键词阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜腊肠食品包装食品安全保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

厚朴提取物对甲基纤维素复合膜结构及性能的影响被引量：2: 5; 作者何娟钟乐 +2 位作者李湘銮肖乃玉王琴《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期67-73,共7页; 采用溶液浇注法将厚朴提取物填充到聚乙烯醇-400增塑的甲基纤维素(MC)包装膜中以进行改性,研究厚朴提取物添加量对甲基纤维素包装膜的抗氧化性能、抗菌性能、力学性能、阻隔性能和外观的影响,并采用红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其... 展开更多; 关键词厚朴提取物甲基纤维素复合膜抗菌性能抗氧化性能力学性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品抗菌包装材料的研究进展被引量：6: 1; 作者肖乃玉李佳臻郭意霖钟勇明林水荣郑俊烽; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期161-167,共7页; 基金广东省大学生创新实验基金(1134711002); 文摘文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。; 关键词抗菌包装材料抗菌剂食品安全; Keywords antibacterial packaging materials, antibacterial agent ,food safety; 分类号 TB484 [一般工业技术—包装工程] TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名活性抗菌食品塑料包装膜的研究进展与展望被引量：6: 2; 作者何娟李晨李湘銮肖乃玉; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系广东省食品绿色包装工程技术研发中心; 出处《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期184-190,共7页; 基金国家自然科学基金资助项目(51493245) 广州市科创委项目(B41520707); 文摘活性抗菌包装是未来食品防腐包装工业的发展方向,具有巨大的市场潜力。文中从抗菌剂分类的角度介绍了活性抗菌包装的类别,通过比较具有抗菌活性、具有释放行为以及具有控制释放行为的抗菌包装发展的不同阶段所存在的优势及不足,综述了活性抗菌包装国内外的研究现状与进展,阐述了释放规律模型及动态平衡机理,展望了控释抗菌包装今后的发展趋势。; 关键词控制释放技术动态平衡食品抗菌包装膜; Keywords controlled-release technology balance food antimicrobial packaging film; 分类号 TQ320.721 [化学工程—合成树脂塑料工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名光触媒/弹性体对聚丙烯薄膜包装保鲜性能的影响被引量：1: 3; 作者钟乐曾绮颖肖乃玉蓝碧锋徐依斌罗文翰张雪琴何娟陈海光余倩; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系广东省食品绿色包装工程技术研发中心广州辐锐高能技术有限公司; 出处《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期61-68,共8页; 基金国家自然科学基金资助项目(51493245) 广州市民生科技研究专题项目(201604020050) +1 种基金 2019年广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ117); 文摘采用压片法研究光触媒和弹性体添加量对聚丙烯膜的透氧性能、力学性能、透光率的影响,探究了复合膜的抗菌性,并采用红外光谱(FT-IR)和扫描电镜(SEM)对其结构进行分析;190℃时将光触媒和弹性体与聚丙烯(PP)熔融共混,利用双螺杆流延共挤出制备聚丙烯复合透气膜,以香蕉为例,评价了复合膜的包装保鲜效果。研究结果表明,弹性体添加可提高复合膜的气体透过率,光触媒的添加可赋予复合膜的抗菌性,当弹性体的添加量为7.5%,光触媒配比为1∶15时,薄膜的氧气透过率上升到498.37cc/m^2×d×0.1MPa,提高了40.18%,而膜的拉伸强度由7.3MPa升到7.5MPa,几乎不变,透光率从91.1%降到88.3%,略有小幅度的降低,FT-IR结果表明弹性体和光触媒的添加对膜峰值的影响不大,没有产生新峰,仅物理结构发生了变化;SEM结果表明弹性体和光触媒与PP膜形成了孔洞或微孔结构。所得的弹性体/光触媒/PP复合薄膜能延长对香蕉的贮藏时间,对水果具有一定的保鲜效果。通过光触媒和弹性体对聚丙烯的改性,获得了一种新型的气调包装材料,为薄膜的功能化应用于果蔬贮藏保鲜提供了思路。; 关键词聚丙烯光触媒弹性体包装膜果蔬保鲜; Keywords polypropylene photocatalyst elastomer packaging film fruit and vegetable preservation; 分类号 TQ325.14 [化学工程—合成树脂塑料工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜在腊肠保鲜中的应用被引量：14: 4; 作者肖乃玉卢曼萍陈少君翟万京白卫东; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期210-215,共6页; 基金广东市科技攻关计划项目:广式传统肉制品加工关键技术研究与示范(2011y2-00016); 文摘以胶原蛋白为成膜基材,通过添加阿魏酸,并辅以甘油以及海藻酸钠等物料,利用胶原蛋白分子结构特点以及其他添加物质的性能构效关系,流延制备出阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜。通过牛津杯法测得所得膜对革兰氏阴性菌（大肠杆菌）和革兰氏阳性菌（葡萄球菌）的抑菌圈直径为17-22 mm,表现出很强的抑菌能力。将该膜应用于腊肠保鲜中,通过定期对细菌总数、TVB-N值、pH值进行测定,并以腊肠的感官评分为基础,进行肉制品的鲜度分析,探索出阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜对肉制品的货架期的影响规律,并与空白组和胶原蛋白膜对照,结果发现,在腊肠上涂覆阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜,可有效地隔绝微生物的侵入途径,延缓了食品成分的化学变化,将腊肠的货架期延长8.5天。; 关键词阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜腊肠食品包装食品安全保鲜; Keywords ferulic acid-collagen antibacterial packaging film, meat, food packaging, food safety, fresh-keeping; 分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名厚朴提取物对甲基纤维素复合膜结构及性能的影响被引量：2: 5; 作者何娟钟乐李湘銮肖乃玉王琴; 机构仲恺农业工程学院轻工食品学院包装工程系广东省食品绿色包装工程技术研发中心仲恺农业工程学院轻工食品学院食品科学系; 出处《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期67-73,共7页; 基金国家自然科学基金资助项目(51493245) 广州市科创委(B41520707); 文摘采用溶液浇注法将厚朴提取物填充到聚乙烯醇-400增塑的甲基纤维素(MC)包装膜中以进行改性,研究厚朴提取物添加量对甲基纤维素包装膜的抗氧化性能、抗菌性能、力学性能、阻隔性能和外观的影响,并采用红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其结构进行分析。结果表明,厚朴提取物的添加赋予膜较强的抗菌性能和抗氧化性能,厚朴提取物添加量为5%时,牛津杯法测得金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为21mm和19mm,且膜的DPPH自由基清除率可达到80.3%;随厚朴提取物的增加,膜的阻隔性能及膜在高湿度环境中的力学性能有所降低,当厚朴提取物添加量从0%增至20%时,膜的透气度增大了27.5%,拉伸强度下降了20.7%,且复合膜的红度(a*)和黄度(b*)值有所升高,但复合膜的总色差(ΔE)、亮度(L)、透明度和透光率(T)降低。; 关键词厚朴提取物甲基纤维素复合膜抗菌性能抗氧化性能力学性能; Keywords Magnolia Bark Extract methyl cellulose composite membranes antibacterial property antioxidant property mechanical properties; 分类号 TB383 [一般工业技术—材料科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	食品抗菌包装材料的研究进展	肖乃玉李佳臻郭意霖钟勇明林水荣郑俊烽	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	活性抗菌食品塑料包装膜的研究进展与展望	何娟李晨李湘銮肖乃玉	《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	光触媒/弹性体对聚丙烯薄膜包装保鲜性能的影响	钟乐曾绮颖肖乃玉蓝碧锋徐依斌罗文翰张雪琴何娟陈海光余倩	《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心	2019	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜在腊肠保鲜中的应用	肖乃玉卢曼萍陈少君翟万京白卫东	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2014	14	在线阅读下载PDF 职称材料
5	厚朴提取物对甲基纤维素复合膜结构及性能的影响	何娟钟乐李湘銮肖乃玉王琴	《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料