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低盐和淡水养殖模式下草鱼肌肉营养和风味品质评价
被引量：
2
1
作者
喻亚丽
鲁晓蓉
+7 位作者
董立学
周运涛
任治豪
张浪
毛涛
彭婕
伍刚
甘金华
《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期470-479,共10页
为探究低盐养殖草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉的品质特征,以淡水养殖草鱼(体质量为1.83 kg±0.13 kg)和低盐养殖草鱼(体质量为1.37 kg±0.21 kg)为研究对象,分析了两组草鱼肌肉营养成分(水分、脂肪、蛋白质、氨基酸与脂...
为探究低盐养殖草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉的品质特征,以淡水养殖草鱼(体质量为1.83 kg±0.13 kg)和低盐养殖草鱼(体质量为1.37 kg±0.21 kg)为研究对象,分析了两组草鱼肌肉营养成分(水分、脂肪、蛋白质、氨基酸与脂肪酸组成及含量)、挥发性风味物质和质构特性的差异,并进行了品质比较与评价。结果表明:低盐养殖(低盐组)草鱼肌肉中蛋白质、脂肪、必需氨基酸总量、多不饱和脂肪酸总量、EPA+DHA含量极显著高于淡水养殖(淡水组)草鱼(P<0.01),且具有较高的营养价值;1-辛烯-3-醇对两种养殖模式下草鱼的总体风味贡献最大,低盐组草鱼肌肉中呈异味的1-辛烯-3-醇、辛醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛含量显著低于淡水组(P<0.05),具有较好的风味;低盐组草鱼肌肉的硬度和咀嚼性均显著高于淡水组草鱼(P<0.05),具有较好的口感。研究表明,低盐养殖草鱼的营养和风味品质均优于淡水养殖草鱼,具有更高的食用价值。
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关键词
草鱼
低盐养殖
淡水养殖
营养品质
风味
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职称材料
不同性诱捕器对草地贪夜蛾监测诱捕效果初探
被引量：
3
2
作者
刘平知
陈军
+4 位作者
魏国
万超
刘松杰
王原强
乔志刚
《湖北植保》
2021年第1期17-19,共3页
本研究试验了3种性诱捕器对草地贪夜蛾的监测诱捕效果。结果表明,3种性诱捕器均对草地贪夜蛾有一定的诱捕效果,以深圳百乐宝生物科技有限公司生产的性诱捕器诱捕效果最好,平均单个诱捕器高峰期5d诱蛾量为41头、100d累计诱蛾量为161头,...
本研究试验了3种性诱捕器对草地贪夜蛾的监测诱捕效果。结果表明,3种性诱捕器均对草地贪夜蛾有一定的诱捕效果,以深圳百乐宝生物科技有限公司生产的性诱捕器诱捕效果最好,平均单个诱捕器高峰期5d诱蛾量为41头、100d累计诱蛾量为161头,其次是北京中捷四方生物科技有限公司和宁波纽康生物科技有限公司生产的性诱捕,平均单个诱捕器高峰期5d诱蛾量分别为17头、13头,100d累计诱蛾量分别为67头、41头。
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关键词
草地贪夜蛾
性诱捕器
监测
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职称材料
客土覆盖对长期虾稻共作水体环境的影响
3
作者
姚经武
周义权
+3 位作者
郑娇莉
王蓓蓓
黄大野
曹春霞
《湖北农业科学》
2022年第S01期154-158,185,共6页
为研究客土覆盖对长期虾稻共作水体环境的影响,通过整地对连续虾稻共作5年的稻田表层覆盖10~30 cm的客土,以未处理的连续虾稻共作田为对照,研究客土覆盖对冬闲期土壤养分含量、大型丝状绿藻(青苔)生长状况、水体理化指标和营养指标的影...
为研究客土覆盖对长期虾稻共作水体环境的影响,通过整地对连续虾稻共作5年的稻田表层覆盖10~30 cm的客土,以未处理的连续虾稻共作田为对照,研究客土覆盖对冬闲期土壤养分含量、大型丝状绿藻(青苔)生长状况、水体理化指标和营养指标的影响。结果表明,客土覆盖总体降低了土壤养分含量,但由于3—4月对照虾稻田土壤养分快速下降,客土覆盖处理土壤养分与对照差异减小,监测期间长期虾稻共作田出现青苔生长-爆发-消亡过程,客土覆盖显著抑制青苔的爆发,3—5月对照虾稻田CODcr增加、溶解氧下降和氧化还原电位下降,显示养殖水体环境的恶化,而客土覆盖降低1—3月的CODcr,增加3月和5月溶解氧和氧化还原电位。
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关键词
虾稻共作
客土覆盖
土壤养分
青苔
水质
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职称材料
题名
低盐和淡水养殖模式下草鱼肌肉营养和风味品质评价
被引量：
2
1
作者
喻亚丽
鲁晓蓉
董立学
周运涛
任治豪
张浪
毛涛
彭婕
伍刚
甘金华
机构
中国水产科学研究院长江水产研究所
华中
农业
大学水产学院
仙桃市农业农村局
出处
《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第3期470-479,共10页
基金
中国水产科学研究院长江水产研究所基本科研业务费(YFI202202)
中国水产科学研究院基本科研业务费(2020TD74)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2023LM10)。
文摘
为探究低盐养殖草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肌肉的品质特征,以淡水养殖草鱼(体质量为1.83 kg±0.13 kg)和低盐养殖草鱼(体质量为1.37 kg±0.21 kg)为研究对象,分析了两组草鱼肌肉营养成分(水分、脂肪、蛋白质、氨基酸与脂肪酸组成及含量)、挥发性风味物质和质构特性的差异,并进行了品质比较与评价。结果表明:低盐养殖(低盐组)草鱼肌肉中蛋白质、脂肪、必需氨基酸总量、多不饱和脂肪酸总量、EPA+DHA含量极显著高于淡水养殖(淡水组)草鱼(P<0.01),且具有较高的营养价值;1-辛烯-3-醇对两种养殖模式下草鱼的总体风味贡献最大,低盐组草鱼肌肉中呈异味的1-辛烯-3-醇、辛醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛含量显著低于淡水组(P<0.05),具有较好的风味;低盐组草鱼肌肉的硬度和咀嚼性均显著高于淡水组草鱼(P<0.05),具有较好的口感。研究表明,低盐养殖草鱼的营养和风味品质均优于淡水养殖草鱼,具有更高的食用价值。
关键词
草鱼
低盐养殖
淡水养殖
营养品质
风味
Keywords
Ctenopharyngodon idella
low-salinity culture mode
freshwater culture mode
nutritional quality
flavor
分类号
S963.71 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
不同性诱捕器对草地贪夜蛾监测诱捕效果初探
被引量：
3
2
作者
刘平知
陈军
魏国
万超
刘松杰
王原强
乔志刚
机构
仙桃市
植物保护
局
仙桃市农业农村局
仙桃市
沙嘴农技服务中心
出处
《湖北植保》
2021年第1期17-19,共3页
基金
湖北省农业科技行动项目(NYKJ2019011)。
文摘
本研究试验了3种性诱捕器对草地贪夜蛾的监测诱捕效果。结果表明,3种性诱捕器均对草地贪夜蛾有一定的诱捕效果,以深圳百乐宝生物科技有限公司生产的性诱捕器诱捕效果最好,平均单个诱捕器高峰期5d诱蛾量为41头、100d累计诱蛾量为161头,其次是北京中捷四方生物科技有限公司和宁波纽康生物科技有限公司生产的性诱捕,平均单个诱捕器高峰期5d诱蛾量分别为17头、13头,100d累计诱蛾量分别为67头、41头。
关键词
草地贪夜蛾
性诱捕器
监测
分类号
S433.4 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
在线阅读
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职称材料
题名
客土覆盖对长期虾稻共作水体环境的影响
3
作者
姚经武
周义权
郑娇莉
王蓓蓓
黄大野
曹春霞
机构
湖北省生物农药工程研究中心
仙桃市农业农村局
出处
《湖北农业科学》
2022年第S01期154-158,185,共6页
基金
湖北省水稻“三优”科技创新行动
文摘
为研究客土覆盖对长期虾稻共作水体环境的影响,通过整地对连续虾稻共作5年的稻田表层覆盖10~30 cm的客土,以未处理的连续虾稻共作田为对照,研究客土覆盖对冬闲期土壤养分含量、大型丝状绿藻(青苔)生长状况、水体理化指标和营养指标的影响。结果表明,客土覆盖总体降低了土壤养分含量,但由于3—4月对照虾稻田土壤养分快速下降,客土覆盖处理土壤养分与对照差异减小,监测期间长期虾稻共作田出现青苔生长-爆发-消亡过程,客土覆盖显著抑制青苔的爆发,3—5月对照虾稻田CODcr增加、溶解氧下降和氧化还原电位下降,显示养殖水体环境的恶化,而客土覆盖降低1—3月的CODcr,增加3月和5月溶解氧和氧化还原电位。
关键词
虾稻共作
客土覆盖
土壤养分
青苔
水质
Keywords
rice-crayfish integrated systems(RCIS)
new soil cover
soil nutrient
moss
water quality
分类号
Q958 [生物学—动物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
低盐和淡水养殖模式下草鱼肌肉营养和风味品质评价
喻亚丽
鲁晓蓉
董立学
周运涛
任治豪
张浪
毛涛
彭婕
伍刚
甘金华
《大连海洋大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同性诱捕器对草地贪夜蛾监测诱捕效果初探
刘平知
陈军
魏国
万超
刘松杰
王原强
乔志刚
《湖北植保》
2021
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
客土覆盖对长期虾稻共作水体环境的影响
姚经武
周义权
郑娇莉
王蓓蓓
黄大野
曹春霞
《湖北农业科学》
2022
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
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