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题名凤凰单枞5个名枞乌龙茶香气组分分析
被引量：41
- 1
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作者
戴素贤
谢赤军
李启念
陈栋
郑如钦
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机构
华南农业大学
广州市食品工业技术中心
罗定市仙境茶叶公司
广东省农业厅经作处
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出处
《茶叶科学》
CAS
CSCD
1998年第1期39-46,共8页
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基金
广东省科委重点课题
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文摘
用GC／MS法分析了凤凰单枞马龙茶中5个高香型名机的香气组分。结果表明：各名枞的主要香气成分如下：八仙过海名枞是新植二烯、吲哚、芳樟醇及其氧化物、法呢醇、法呢烯；桂花香名枞是芳樟醇及其氧化物、顺式茉莉酮、苯基荣胺、法呢烯、新植二烯；黄枝香名枞是新植二烯、法呢醇、吲哚、法呢烯、2，3-辛二酮；玉兰香名枞是法呢醇、吲哚、法呢烯、劳樟醇及其氧化物、香叶醇；肉桂香名枞是橙花叔醇、吲哚、劳樟醇及其氧化物、植醇、戊酸，2-甲基酐。香气相似率分析表明，除八仙过海与黄枝香两名枞香型相近外．各单机香型间相似率均不高，表明各名枞香型确实有各自的特点。
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关键词
高香型
乌龙茶
茶
香气成分
组分分析
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Keywords
High-aroma pattern Oolong tea Aroma consituents
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名不同地域黄枝香乌龙茶的香气化学组成
被引量：9
- 2
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作者
戴素贤
谢振伦
谢赤军
李启念
翁恩维
谢汉茂
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机构
华南农业大学
广州食品工业技术中心
罗定市仙境茶叶公司
潮州市凤凰镇
肇庆市农业局
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出处
《生态科学》
CSCD
1998年第2期43-48,共6页
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基金
广东省科委九五重点课题
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文摘
用气相色谱／质谱联用法分析了高香型乌龙茶凤凰单枞—黄枝香在不同地域的香气化学组成．结果表明，不同地域样品香气化合物在检测的种数上差异不大，但类别及含量则有明显差异．黄枝香从山地引种于平地种植后，在其香气化合物中未能检测到乌龙茶的主要赋香成分——吲哚和茉莉酮，此外，橙花叔醇亦只有痕量检出，初步认为凤凰名枞—黄枝香存在着明显的地域香．
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关键词
乌龙茶
黄枝香
香气化学成分
地域
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Keywords
Fenghuang dancong Oolong tea, Huangzhixinag, aroma constituents, area aroma
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名广东高香型乌龙茶──肉桂香香气组分的分析
被引量：2
- 3
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作者
戴素贤
陈栋
郑如钦
谢赤军
李启念
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机构
华南农业大学
广东省农业厅经作处
广州市食品工业办公室
广东省罗定市仙境茶叶公司
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出处
《中国茶叶》
1998年第2期16-17,共2页
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关键词
茶叶
乌龙茶
肉桂香
香所组分
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分类号
TS272.59
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名连州特级红茶香气的特征
被引量：7
- 4
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作者
戴素贤
李启念
王国高
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机构
华南农业大学
罗定市仙境茶叶公司
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出处
《广东茶叶》
1998年第4期43-45,共3页
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文摘
连州特级红茶产于罗定市仙境茶叶有限公司连州茶场,是连州名优茶之一。其品质特点是外形条索紧结重实,锋苗好,色泽乌润,金毫特多;内质香气高长,滋味醇厚鲜爽;汤色红艳,特点鲜明。素以金毫多、香味佳,汤色艳而受到消费者的青睐。为探索其香高味爽的生成机理,我们用GC/MS联用法分析了连州特级红茶香气组成成分,现简报如下:
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关键词
连州镇
特级红茶
香气
特征特性
提取方法
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名连州毛尖茶
- 5
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作者
戴素贤
李启念
黄国高
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机构
华南农业大学
罗定市仙境茶叶公司
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出处
《广东茶叶》
1999年第1期33-35,共3页
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文摘
连州毛尖茶产于罗定市连州镇,系仙境茶叶公司产品连州茶系列中的后起之秀,曾荣获广东省1994年茶叶评比银毫茶类名茶银质奖称号。该茶外形紧直苗秀、绿润多白毫,内质香清味甘美,汤色微黄明亮,叶底芽叶匀整、嫩绿明亮,耐冲泡,冲泡数次,香味余存,深受消费者喜爱,卖价亦好,现将其有关的情况介绍如下:
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关键词
连州镇
毛尖茶
生态环境
良种繁育
采制技术
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名走农业产业化之路 促进连州经济发展
- 6
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作者
陈平
李启念
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机构
连州镇委
仙境茶叶公司
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出处
《广东茶叶》
1998年第3期8-9,共2页
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文摘
如今,农业和农村经济已经进入到由计划经济向市场经济、由传统农业向现代农业转变的历史关头。探索茶叶生产如何适应农业市场化、现代化的组织形式和运作机制,推动连州农村经济的发展,已经成为市场经济条件下的一个内在要求。通过几年来的实践证明,茶叶生产实现产业化,是一条有效途径,是一种历史抉择。
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关键词
茶业
产业化
连州镇
经济发展
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分类号
F326.12
[经济管理—产业经济]
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