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题名浓香型和芝麻香型白酒酒醅中微生物菌群的研究
被引量：58
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作者
王海燕
张晓君
徐岩
赵立平
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机构
江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室
交通大学生命科学技术学院微生物分子生态学与生态基因组学实验室
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出处
《酿酒科技》
北大核心
2008年第2期86-89,91,共5页
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基金
中国白酒169计划
国家科技支撑计划(2007BAK36B00)
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文摘
对白酒窖池发酵的全程跟踪取样,借助于PCR-变性梯度凝胶电泳(DGGE)和16SrRNA基因文库两种方法,对比研究了江苏地区浓香型和芝麻香型白酒酒醅在发酵过程中的微生物菌群结构。DGGE图谱分析显示,随着发酵时间的延长,酒醅中的微生物多样性不断降低;发酵结束时Lactobacillus manihotivorans成为最主要的优势菌种。16SrRNA克隆文库的测序结果在数据库中进行比对后表明,浓香型和芝麻香型酒醅中的微生物种属存在巨大差异,仅有Weissella、Bacillus、Acetobacter和Lactobacillus4个属的微生物在两个文库中均能检测到,发现并鉴定出在白酒曲药和酒醅的研究中尚未报道的细菌属。
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关键词
微生物
酒醅
16
S
RRNA
克隆文库
DGGE
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Keywords
microbe
fermented grains
16S rRNA
cloning library
DGGE
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名土壤微生物在不同纤维素富集条件下的多样性
被引量：5
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作者
张晶
张晓君
张梦晖
陈小云
赵立平
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机构
上海交通大学生命科学技术学院
南京农业大学资环学院
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出处
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第4期1449-1453,共5页
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基金
上海市农委攻关项目(沪农科攻字(2003)第15-2号)
教育部留学回国人员科研启动基金资助项目
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文摘
应用PCR-DGGE分子技术并结合聚类分析、主成分分析(PCA)等统计分析方法,对土壤微生物在几种不同的纤维素富集培养条件下的多样性进行分析。结果发现,不同的纤维素富集培养条件对土壤微生物的多样性有不同程度的影响:CMC和PCS两种培养基在50℃时所回收的土壤微生物的菌群结构和组成比较相似;纤维素富集培养基(J培养基)同CMC两种培养基所回收的土壤微生物菌群结构和组成却有很大的差异;50℃条件下所回收的土壤微生物其菌群结构和组成同28℃、37℃两个温度相比也相差较大。这一结果表明,组合不同的纤维素富集培养条件,结合分子和统计分析,可以对土壤样品在不同纤维素富集培养条件下微生物的多样性进行检测和评估,同时还可以为分离目标菌时富集培养条件的选择提供很有价值的参考。
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关键词
土壤微生物
纤维素富集培养
DGGE
聚类分析
主成份分析(PCA)
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Keywords
soil microbe
cellulose enrichment conditions
DGGE
Cluster analysis
PCA
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分类号
S154.36
[农业科学—土壤学]
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题名仔猪粪样中大肠杆菌肠毒素基因的检测
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作者
孙磊
赵立平
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机构
上海交通大学生命科学技术学院微生物分子生态学与生态基因组学实验室
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出处
《动物医学进展》
CSCD
2003年第6期89-91,共3页
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文摘
本实验用针对大肠杆菌肠毒素基因 L T( heat-labile)、STa( heat-stable )、STb( heat-stable )的引物直接对从猪场采集的腹泻仔猪的粪便总 DNA进行扩增。结果表明只有 STb基因被检测到。把检测到的 DNA片段克隆测序 ,得到 1 75bp的片段 ,与 Gen Bank中大肠杆菌热稳定性肠毒素基因 STb 1 0 0 %同源。通过 South-ern blot,STb基因也能够被特异、准确、灵敏地检测出来。本实验直接检测仔猪粪样 DNA中的肠毒素基因的片段 ,为致病性大肠杆菌的检测提供了一种更快捷的方法。
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关键词
仔猪
粪样
大肠杆菌
肠毒素
基因检测
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Keywords
Escherichia coli enterotoxin gene
piglet
STb gene
fecal sample total DNA
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分类号
S858.28
[农业科学—临床兽医学]
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