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题名植酸酶对3种植物性原料中植酸磷含量的影响
被引量：10
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作者
曹玲
王卫民
杨承泰
杨毅
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机构
华中农业大学水产学院华中农业大学农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室
亚洲理工大学环境资源与发展学院
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出处
《淡水渔业》
CSCD
北大核心
2007年第4期52-56,共5页
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基金
Aquaculture Collaborative Research Support Program
USAID(No.LAG-G-00-96-90015-00)
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文摘
利用微生物植酸酶分别对3种植物性原料(豆粕、玉米蛋白粉、小麦)进行酶处理,研究不同浓度植酸酶作用下3种植物性原料中植酸磷含量的变化。3种原料分别有6组处理(植酸酶对照0 U/kg,柠檬酸对照,500U/kg,750 U/kg,1000 U/kg,1500 U/kg),每组处理3个重复。结果表明:植酸酶能够显著降低3种植物性原料中植酸磷的含量(P<0.05),同时提升有效磷的含量。通过对磷当量的分析,本试验中以植酸酶组1000 U/kg最为经济有效。植酸酶对照组中植酸磷含量也有所下降,说明柠檬酸单独对植酸起到了一定的分解作用。
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关键词
植酸酶
柠檬酸
植物性原料
植酸磷
酶效率
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Keywords
phytase
citrate acid
plant ingredients
phytate phosphorous
enzyme efficiency
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分类号
S963.12
[农业科学—水产养殖]
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