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一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
被引量：
7
1
作者
江森
何燕
+4 位作者
李冬利
张元
王真史
张焜
杜志云
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第20期33-37,共5页
以恩平簕菜为主要原料,用总黄酮含量为主要质控指标,采用单因素和正交试验考察簕菜凉茶的生产配方;并研究其清除ABTS自由基和DPPH自由基的抗氧化能力。结果表明:簕菜浸提工艺为料液比1∶12(g/mL)、浸提次数3次、浸提时间180 min;凉茶最...
以恩平簕菜为主要原料,用总黄酮含量为主要质控指标,采用单因素和正交试验考察簕菜凉茶的生产配方;并研究其清除ABTS自由基和DPPH自由基的抗氧化能力。结果表明:簕菜浸提工艺为料液比1∶12(g/mL)、浸提次数3次、浸提时间180 min;凉茶最优配方为:簕菜汁24%,陈皮汁4.25%,甘蔗汁15%,VC含量为0.18%,柠檬酸含量为0.02%,液体麦芽糖醇含量为2.0%,β-CD环糊精为0.6%,清除自由基抗氧化能力较高。本品口感好,具有广泛的市场应用前景。
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关键词
簕菜
凉茶
浸提
配方
抗氧化作用
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职称材料
簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性研究
被引量：
7
2
作者
程书朋
张焜
+5 位作者
武文敬
胡浩鹏
林惠琼
梁立尹
李冬利
何燕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第18期36-39,共4页
研究簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性,为簕菜的开发利用提供科学依据。首先,以95%乙醇回流提取簕菜叶粉末,依次用不同有机溶剂萃取得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取萃取层和剩余水层;然后采用标准曲线法分别测定簕菜叶各...
研究簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性,为簕菜的开发利用提供科学依据。首先,以95%乙醇回流提取簕菜叶粉末,依次用不同有机溶剂萃取得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取萃取层和剩余水层;然后采用标准曲线法分别测定簕菜叶各萃取层总黄酮含量;采用最低抑制浓度法考察各萃取层对大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等8种试验菌的抑制效果。结果表明,乙酸乙酯层总黄酮含量最高,为282.39 mg/g。石油醚层抑菌效果最佳,石油醚层对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、藤黄微球菌均具有较强的抑制效果,其最低抑制浓度(MIC)为10μg/m L^40μg/m L,对芽孢杆菌的抑制作用稍差。抑菌活性与总黄酮含量之间存在一定的相关性,但二者并非简单的正比关系。
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关键词
簕菜
总黄酮
含量
抑菌活性
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职称材料
题名
一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
被引量：
7
1
作者
江森
何燕
李冬利
张元
王真史
张焜
杜志云
机构
五邑大学化学与环境学院
广东工业
大学
轻工化工
学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第20期33-37,共5页
基金
2012广东省科技计划粤产簕菜有效成分提取及系列功能开发研究(20120203)
2012广东省教育厅创新重点项目簕菜活性成分分离
提取及开发研究(2012CXZD0030)
文摘
以恩平簕菜为主要原料,用总黄酮含量为主要质控指标,采用单因素和正交试验考察簕菜凉茶的生产配方;并研究其清除ABTS自由基和DPPH自由基的抗氧化能力。结果表明:簕菜浸提工艺为料液比1∶12(g/mL)、浸提次数3次、浸提时间180 min;凉茶最优配方为:簕菜汁24%,陈皮汁4.25%,甘蔗汁15%,VC含量为0.18%,柠檬酸含量为0.02%,液体麦芽糖醇含量为2.0%,β-CD环糊精为0.6%,清除自由基抗氧化能力较高。本品口感好,具有广泛的市场应用前景。
关键词
簕菜
凉茶
浸提
配方
抗氧化作用
Keywords
A canthopanax trifoliatus
herbal tea
extraction
formula
anti oxidation
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性研究
被引量：
7
2
作者
程书朋
张焜
武文敬
胡浩鹏
林惠琼
梁立尹
李冬利
何燕
机构
广东工业
大学
轻工化工
学院
五邑大学化学与环境学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017年第18期36-39,共4页
基金
广东省自然科学基金面上项目(2016A030313006)
江门市农业科技攻关计划项目(20150160008298)
文摘
研究簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性,为簕菜的开发利用提供科学依据。首先,以95%乙醇回流提取簕菜叶粉末,依次用不同有机溶剂萃取得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取萃取层和剩余水层;然后采用标准曲线法分别测定簕菜叶各萃取层总黄酮含量;采用最低抑制浓度法考察各萃取层对大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌等8种试验菌的抑制效果。结果表明,乙酸乙酯层总黄酮含量最高,为282.39 mg/g。石油醚层抑菌效果最佳,石油醚层对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌、藤黄微球菌均具有较强的抑制效果,其最低抑制浓度(MIC)为10μg/m L^40μg/m L,对芽孢杆菌的抑制作用稍差。抑菌活性与总黄酮含量之间存在一定的相关性,但二者并非简单的正比关系。
关键词
簕菜
总黄酮
含量
抑菌活性
Keywords
Acanthopanax trifoliatus
total flavonoid
content
antibacterial activity
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一种簕菜凉茶的研制及抗氧化活性研究
江森
何燕
李冬利
张元
王真史
张焜
杜志云
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
簕菜叶提取物中总黄酮含量及其抑菌活性研究
程书朋
张焜
武文敬
胡浩鹏
林惠琼
梁立尹
李冬利
何燕
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2017
7
在线阅读
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职称材料
已选择
0
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参考文献
引证文献
统计分析
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