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基于激光图像次郎甜柿可溶性固形物含量检测
被引量：
3
1
作者
刘鹏
屠康
+2 位作者
潘磊庆
徐洪蕊
梅为云
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期144-149,共6页
利用波长650 nm、功率13.25 mW的半导体激光照射贮藏期的次郎柿表面,并采集激光光斑特征响应区域图像。通过折半试探方法确定光斑区域的图像分割阈值区间后对目标图像进行分割。再分析计算目标图像分割区域(S1、S2)的像素面积参数(AS1、...
利用波长650 nm、功率13.25 mW的半导体激光照射贮藏期的次郎柿表面,并采集激光光斑特征响应区域图像。通过折半试探方法确定光斑区域的图像分割阈值区间后对目标图像进行分割。再分析计算目标图像分割区域(S1、S2)的像素面积参数(AS1、AS2、AS1-AS2、AS1/AS2),区域的灰度值信息熵(HS1、HS2)以及灰度值标准差(SDS1、SDS2)。将以上参数作为体系的图像参数集,对次郎甜柿的可溶性固形物含量进行主成分分析(PCA)。通过分析,得到对检测次郎甜柿可溶性固形物含量起主导作用的激光图像参数分量组合(AS1/AS2、HS2、SDS2)。以该分量组合建立对次郎甜柿可溶性固形物含量检测的改进型支持向量机(SVM)回归模型。模型性能参数(相关系数R达到0.990 5,决定系数D达到0.870 9)和验证性试验均表明该模型具有较好的稳定性和准确性(检测SSC的准确率平均值达到94.1%,标准差为0.014)。
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关键词
次郎甜柿
可溶性固形物
主成分分析
支持向量机回归
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职称材料
壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜贮藏品质及生理的影响
被引量：
22
2
作者
姚亚明
彭菁
+4 位作者
刘檀
陈继昆
梅为云
潘磊庆
屠康
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第20期282-286,共5页
以“大乌嘴”黄花菜为试材,采用壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜进行保鲜,研究其对黄花菜贮藏期间品质和生理变化的影响.结果表明：壳聚糖处理、纳米包装及二者结合处理都能延缓黄花菜的衰老.壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜的保鲜效果...
以“大乌嘴”黄花菜为试材,采用壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜进行保鲜,研究其对黄花菜贮藏期间品质和生理变化的影响.结果表明：壳聚糖处理、纳米包装及二者结合处理都能延缓黄花菜的衰老.壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜的保鲜效果最佳,能够降低质量损失率,有效地抑制VC、还原糖含量的降低,保持较高的超氧化物歧化酶及过氧化氢酶活性.二者结合处理过的黄花菜在（4±0.5）℃、相对湿度75%～80%的环境中贮藏18 d后,好花率仍然保持在90%以上.
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关键词
黄花菜
壳聚糖
纳米包装
贮藏品质
生理
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职称材料
柿子果糕的研制
被引量：
5
3
作者
王文光
袁唯
+1 位作者
梅为云
曹冠华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第4期194-196,共3页
探讨了柿子果糕的加工工艺,在此基础上,对影响柿子果糕品质的白砂糖、柠檬酸、复合胶添加量等因素进行了研究,旨在为柿子果糕的加工提供理论和技术参数。
关键词
柿子
果糕
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职称材料
题名
基于激光图像次郎甜柿可溶性固形物含量检测
被引量：
3
1
作者
刘鹏
屠康
潘磊庆
徐洪蕊
梅为云
机构
南京农业大学食品科技学院
云南石林绿汀甜柿产品开发有限公司
出处
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期144-149,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2007AA10Z213)
云南省-校科技合作项目(2008AD008)
文摘
利用波长650 nm、功率13.25 mW的半导体激光照射贮藏期的次郎柿表面,并采集激光光斑特征响应区域图像。通过折半试探方法确定光斑区域的图像分割阈值区间后对目标图像进行分割。再分析计算目标图像分割区域(S1、S2)的像素面积参数(AS1、AS2、AS1-AS2、AS1/AS2),区域的灰度值信息熵(HS1、HS2)以及灰度值标准差(SDS1、SDS2)。将以上参数作为体系的图像参数集,对次郎甜柿的可溶性固形物含量进行主成分分析(PCA)。通过分析,得到对检测次郎甜柿可溶性固形物含量起主导作用的激光图像参数分量组合(AS1/AS2、HS2、SDS2)。以该分量组合建立对次郎甜柿可溶性固形物含量检测的改进型支持向量机(SVM)回归模型。模型性能参数(相关系数R达到0.990 5,决定系数D达到0.870 9)和验证性试验均表明该模型具有较好的稳定性和准确性(检测SSC的准确率平均值达到94.1%,标准差为0.014)。
关键词
次郎甜柿
可溶性固形物
主成分分析
支持向量机回归
Keywords
＂Jiro＂ persimmon
Soluble-solids
Principal component analysis
Support vector machine regression
分类号
TP391.41 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜贮藏品质及生理的影响
被引量：
22
2
作者
姚亚明
彭菁
刘檀
陈继昆
梅为云
潘磊庆
屠康
机构
南京农业大学食品科技学院
云南
省农
产品
质量安全中心
云南石林绿汀甜柿产品开发有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第20期282-286,共5页
基金
宿迁市农业科技支撑计划项目(L201403)
昆明市科技计划项目(2015-2-N-01966)
文摘
以“大乌嘴”黄花菜为试材,采用壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜进行保鲜,研究其对黄花菜贮藏期间品质和生理变化的影响.结果表明：壳聚糖处理、纳米包装及二者结合处理都能延缓黄花菜的衰老.壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜的保鲜效果最佳,能够降低质量损失率,有效地抑制VC、还原糖含量的降低,保持较高的超氧化物歧化酶及过氧化氢酶活性.二者结合处理过的黄花菜在（4±0.5）℃、相对湿度75%～80%的环境中贮藏18 d后,好花率仍然保持在90%以上.
关键词
黄花菜
壳聚糖
纳米包装
贮藏品质
生理
Keywords
daylily
chitosan
nano-packaging
storage quality
physiology
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
柿子果糕的研制
被引量：
5
3
作者
王文光
袁唯
梅为云
曹冠华
机构
云南
农业大学食品科技学院
云南石林绿汀甜柿产品开发有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第4期194-196,共3页
文摘
探讨了柿子果糕的加工工艺,在此基础上,对影响柿子果糕品质的白砂糖、柠檬酸、复合胶添加量等因素进行了研究,旨在为柿子果糕的加工提供理论和技术参数。
关键词
柿子
果糕
Keywords
persimmon
fruit paste
分类号
TS213.23 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于激光图像次郎甜柿可溶性固形物含量检测
刘鹏
屠康
潘磊庆
徐洪蕊
梅为云
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
壳聚糖处理结合纳米包装对黄花菜贮藏品质及生理的影响
姚亚明
彭菁
刘檀
陈继昆
梅为云
潘磊庆
屠康
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016
22
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
柿子果糕的研制
王文光
袁唯
梅为云
曹冠华
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009
5
在线阅读
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职称材料
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