2022—2024年云南省内市售染发产品中染发剂使用情况分析

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作者 郁恋明 刘屹 普莲心 《上海轻工业》 2025年第2期200-202,共3页

文章调研了2022—2024年云南省市售染发产品的染色剂使用情况,依据《化妆品安全技术规范》(2015年版)中的检验方法,对市售113批产品进行了检测和统计。研究发现,染发产品不合格的主要原因是产品标签标识与备案技术成分不符,可能是生产... 文章调研了2022—2024年云南省市售染发产品的染色剂使用情况,依据《化妆品安全技术规范》(2015年版)中的检验方法,对市售113批产品进行了检测和统计。研究发现,染发产品不合格的主要原因是产品标签标识与备案技术成分不符,可能是生产企业在实际生产过程中调整了染发剂的配方;同时偶发染发剂超标的情况。在对染发剂种类和使用剂量的调查中发现,使用频次最高的染发剂种类依次是间苯二酚、对苯二胺和间氨基苯酚,平均使用率分别达到了66.4%、66.3%和49.7%;在使用剂量中,50%的产品的染发剂使用总量在0.5 g/100 g以下。随着人类对染发剂毒理学研究的深入,加强对毒性较大的染色剂替代体的研制,以满足人们对形象管理和外表个性化的追求,减少染发剂使用带来的健康风险已刻不容缓。 展开更多

关键词 染发剂 使用频次 使用量 不合格

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试论新修订《药品质量抽查检验管理办法》中的风险管理 被引量：4

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作者 朱嘉亮 郗昊 +3 位作者 胡骏 李哲媛 杨悦 朱炯 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期827-832,共6页

目的旨在通过对新修订《药品质量抽查检验管理办法》的分析和探讨,提出可行的应对举措和建议,推动药品抽检管理模式的创新。方法基于风险管理理念,结合药品抽查检验工作中的实际问题,对《药品质量抽查检验管理办法》中相关条款的要求进... 目的旨在通过对新修订《药品质量抽查检验管理办法》的分析和探讨,提出可行的应对举措和建议,推动药品抽检管理模式的创新。方法基于风险管理理念,结合药品抽查检验工作中的实际问题,对《药品质量抽查检验管理办法》中相关条款的要求进行分析和梳理,对加强国家药品抽检中的风险管理工作提出建议和对策。结果与结论《药品质量抽查检验管理办法》中包括了风险评估、风险控制和风险沟通和审核三个方面的多个条款,药品监督管理部门应该组织开展技术分析和研判,发现抽检品种可能存在的风险信号,并根据风险评估结果采取相应的风险控制和监管措施,并对有关工作情况进行信息公开。 展开更多

关键词 药品 抽查检验 风险管理

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食品安全监督存在的问题与解决措施分析 被引量：4

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作者 袁云 《食品安全导刊》 2018年第6期15-16,共2页

自《食品安全法》颁布以来,我国食品安全工作取得了一定的进步,食品市场发展呈现良好的趋势。但还有_些不和谐因素存在,扰乱了食品市场秩序。部分商家对于产品的标签问题较为忽视,使得诸多产品的标签与产品实际相违背,出现虚假宣传或误... 自《食品安全法》颁布以来,我国食品安全工作取得了一定的进步,食品市场发展呈现良好的趋势。但还有_些不和谐因素存在,扰乱了食品市场秩序。部分商家对于产品的标签问题较为忽视,使得诸多产品的标签与产品实际相违背,出现虚假宣传或误导消费者消费的现象。本文对加强食品安全监督的重要意义及食品标签的含义进行阐述,对标签标准存在的问题展开了探讨。此次探讨的主要目的是为了加强监管,避免出现食品安全问题。 展开更多

关键词 《食品安全法》 安全监督 食品安全工作 食品标签 多产品 市场发展 市场秩序 虚假宣传

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加强地方政府食品安全监管问题研究

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作者 袁云 《食品界》 2018年第4期34-34,共1页

随着社会的进步,人们生活质量不断提高,食品安全问题却一直困扰着人们,这也是世界各国一直关注的焦点问题,食品安全不仅仅关系到老百姓的身体健康,与国家的经济发展、社会稳定有着直接的关系,是社会重点关注的一类问题,也是我国社会建... 随着社会的进步,人们生活质量不断提高,食品安全问题却一直困扰着人们,这也是世界各国一直关注的焦点问题,食品安全不仅仅关系到老百姓的身体健康,与国家的经济发展、社会稳定有着直接的关系,是社会重点关注的一类问题,也是我国社会建设的重要内容.近些年来,食品安全问题屡见不鲜,这给地方政府的监管提出了巨大的考验,因此地方政府应该对于这方面问题进行详尽的分析,充分发挥自身的政府责任,有效的监督食品安全问题,维护社会的稳定与促进经济发展.因此本文先从地方政府食品监管出发,并且分析其中出现的监管问题,根据出现的问题找出相应的对策. 展开更多

关键词 食品安全监管 地方政府 食品安全问题 社会稳定 经济发展 生活质量 焦点问题 身体健康

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肠道病毒71型灭活疫苗(人二倍体细胞)游离甲醛含量的测定方法验证探讨

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作者 杨欢 非成瑞 +3 位作者 王思捷 申雪 杨力 徐宏山 《中国实用医药》 2025年第1期177-180,共4页

目的探讨肠道病毒71型灭活疫苗(人二倍体细胞)游离甲醛含量的测定方法。方法色谱条件:以乙腈∶水(70∶30体积比)为流动相,流速:0.6 ml/min,测定波长352 nm;衍生条件:加入2,4-二硝基苯肼乙腈溶液0.5 ml和pH 5.0的缓冲液0.25 ml,60℃水浴2... 目的探讨肠道病毒71型灭活疫苗(人二倍体细胞)游离甲醛含量的测定方法。方法色谱条件:以乙腈∶水(70∶30体积比)为流动相,流速:0.6 ml/min,测定波长352 nm;衍生条件:加入2,4-二硝基苯肼乙腈溶液0.5 ml和pH 5.0的缓冲液0.25 ml,60℃水浴20 min。测定衍生物峰面积,并根据甲醛标准品计算疫苗中游离甲醛含量,分别从线性、专属性、重复性、准确度等进行方法学验证。结果甲醛标准品浓度在0.05~100.00μg/ml范围内与峰面积线性关系良好,R^(2)=0.9999;供试品重复性良好,6次重复性结果相对标准偏差(RSD)为1.86%;低、中、高3个不同浓度样品回收率为:85.9%~106.3%;检出限以及定量限分别为0.025、0.05μg/ml;样品衍生后48 h后能够稳定存在,耐用性较好。结论建立的色谱条件能够弥补品红亚硫酸比色法和乙酰丙酮比色法的不足,能对肠道病毒71型灭活疫苗(人二倍体细胞)中游离甲醛进行准确定量。 展开更多

关键词 肠道病毒71型灭活疫苗 甲醛含量 测定

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高效液相色谱法测定Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇含量的不确定度评定

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作者 和文志 江宜恒 +5 位作者 非成瑞 王思捷 申雪 杨欢 刘勤 吴凡 《化学分析计量》 2025年第5期126-131,共6页

利用高效液相色谱法测定Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇含量,对测定结果的不确定度进行评定。根据测量过程建立数学模型,对Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇含量测定过程中不确定度来源进行分析,计算合成相对标准不确定... 利用高效液相色谱法测定Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇含量,对测定结果的不确定度进行评定。根据测量过程建立数学模型,对Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇含量测定过程中不确定度来源进行分析,计算合成相对标准不确定度和扩展不确定度。2-苯氧乙醇的质量浓度在0.2~0.8 mg/mL范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数为0.9995。Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇质量浓度表示为(4.70±0.40)mg/mL(k=2,置信水平为95%)。高效液相色谱法测定Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗中2-苯氧乙醇的不确定度主要来源于标准溶液配制、样品溶液稀释、标准曲线拟合、样品重复测量等过程,其中标准溶液配制和样品溶液稀释过程对测定结果的不确定度贡献较大,在实验过程中应予以重点控制。 展开更多

关键词 Sabin株脊髓灰质炎灭活疫苗 高效液相色谱法 2-苯氧乙醇 不确定度

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高效液相色谱-串联质谱法测定化妆品中11种全氟化合物

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作者 苏云 刘屹 +2 位作者 李婷婷 赵颖 程龙 《化学分析计量》 2025年第4期32-38,共7页

建立一种高效液相色谱-串联质谱测定化妆品中11种全氟化合物的方法。针对膏霜、乳液、凝胶、水剂、粉剂等化妆品,采用80%甲醇溶液进行超声提取。选用Phenomenex Kinetex F5色谱柱(100 mm×3.0 mm,2.6μm),以0.1%甲酸溶液-甲醇作为... 建立一种高效液相色谱-串联质谱测定化妆品中11种全氟化合物的方法。针对膏霜、乳液、凝胶、水剂、粉剂等化妆品,采用80%甲醇溶液进行超声提取。选用Phenomenex Kinetex F5色谱柱(100 mm×3.0 mm,2.6μm),以0.1%甲酸溶液-甲醇作为流动相进行梯度洗脱,流量为0.3 mL/min,柱温为35℃,进样体积为1μL,在电喷雾离子源下,以负离子多反应监测模式进行检测,采用外标法定量。11种全氟化合物的质量浓度在0.3112~10.0300 ng/mL范围内与色谱峰面积的线性关系良好,相关系数均大于0.995,检出限为0.01~0.015 mg/kg。测定结果的相对标准偏差为0.80%~7.7%(n=9),样品平均回收率为87.7%~112.9%。该方法可用于化妆品中全氟化合物的测定,为科学监管提供一定的技术支撑。 展开更多

关键词 化妆品 液相色谱-串联质谱 全氟化合物

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彝文典籍《哎哺啥呃》中的彝医理论研究 被引量：3

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作者 徐士奎 罗艳秋 王正坤 《西部中医药》 2016年第9期62-67,共6页

对彝文典籍《哎哺啥呃》中的彝医基础理论包括河图洛书、青线赤线、哎哺、宇宙八卦、天地五行、天干地支、六色和八方位年8个方面进行初步阐释,旨在对彝医基础理论内涵及应用有一个全面的认知。

关键词 《哎哺啥呃》 彝文典籍 彝医理论

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气相色谱法测定食品中对羟基苯甲酸酯 被引量：11

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作者 高元元 张建 程宾 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第5期120-124,共5页

建立了食品中对羟基苯甲酸甲酯、乙酯含量的气相色谱测定方法。试样酸化后,用无水乙醚提取,浓缩近干用乙醇复溶,并利用氢火焰离子化检测器气相色谱法进行分离测定,保留时间定性,外标法定量。两种邻苯二甲酸酯成分的工作曲线相关系均不小... 建立了食品中对羟基苯甲酸甲酯、乙酯含量的气相色谱测定方法。试样酸化后,用无水乙醚提取,浓缩近干用乙醇复溶,并利用氢火焰离子化检测器气相色谱法进行分离测定,保留时间定性,外标法定量。两种邻苯二甲酸酯成分的工作曲线相关系均不小于0.999,说明工作曲线线性关系良好。精密度均小于10%;试样中对羟基本甲酸甲酯、乙酯的平均回收率分别为91.58%和88.42%。本方法灵敏度高,重现性好,简单快捷,能满足食品检测及安全控制需要。 展开更多

关键词 气相色谱 对羟基苯甲酸甲酯 对羟基苯甲酸乙酯

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LC-MS/MS法测定大鼠血浆中EGCG及其药动学研究

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作者 乔妙 朱朋艳 +6 位作者 赵云丽 黄艳苹 吴凡 高文分 盛军 袁文娟 王宣军 《安徽农业科学》 CAS 2021年第14期172-175,179,共5页

[目的]建立一种LC-MS/MS测定大鼠血浆中EGCG浓度的方法,进而研究其药动学。[方法]选用Agilent SB-C 18(4.6 mm×250 mm,5μm),乙腈-水(90∶10)为流动相,等度洗脱,ESI离子源,多反应离子监测,负离子扫描;以香草醛为内标,采用内标法定... [目的]建立一种LC-MS/MS测定大鼠血浆中EGCG浓度的方法,进而研究其药动学。[方法]选用Agilent SB-C 18(4.6 mm×250 mm,5μm),乙腈-水(90∶10)为流动相,等度洗脱,ESI离子源,多反应离子监测,负离子扫描;以香草醛为内标,采用内标法定量。[结果]EGCG和内标不受基质干扰;定量限分别为10 ng/mL(EGCG)和5 ng/mL(香草醛),血浆样品批内和批间精密度(RSD)≤11.5%,准确度在92.0%~118.9%,萃取回收率≥92.7%,基质效应为95.3%~115.3%,大鼠腹腔注射20 mg/kg EGCG后的血浆动力学符合二室模型,消除半衰期较长,表观分布容积(Vd)大于总体水体积。[结论]该方法重现性好、分析时间短,能满足EGCG在大鼠血浆中浓度的检测要求,并符合《中国药典》2015年版对生物样品分析的要求,可用于大鼠血浆中EGCG的浓度测定和药代动力学研究。 展开更多

关键词 高效液相色谱-质谱联用 EGCG 大鼠血浆 浓度 药代动力学

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纳米传感器检测重金属离子的研究进展 被引量：4

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作者 孙文通 郑汝莲 李海山 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第11期4277-4281,共5页

近年来各类重金属离子污染受到广泛关注。传统的重金属离子监测体系主要依赖于专业的仪器设备,操作费时、设备昂贵、现场快速检测的及时性差、难以满足当前检测工作的需要。鉴于重金属离子检测分析的重要性和紧迫性,寻求简单、快捷的检... 近年来各类重金属离子污染受到广泛关注。传统的重金属离子监测体系主要依赖于专业的仪器设备,操作费时、设备昂贵、现场快速检测的及时性差、难以满足当前检测工作的需要。鉴于重金属离子检测分析的重要性和紧迫性,寻求简单、快捷的检测方法具有重大的现实意义。随着纳米技术的飞速发展,把纳米材料与光学、电化学、生物学及材料技术结合构建的纳米传感器促进了重金属离子检测技术的快速发展。本文对近几年来常用的几种纳米传感器在重金属检测应用中的研究进展进行了综述,包括:纳米光学传感器、纳米电化学传感器、纳米生物传感器等。本文对基于纳米传感器的检测手段进行了讨论和展望,旨在为重金属离子检测研究的发展提供参考。 展开更多

关键词 纳米传感器 重金属离子 检测

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彝药野拔子的化学成分研究 被引量：1

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作者 林春燕 董媛 +1 位作者 张赟华 张雯洁 《食品与药品》 CAS 2023年第4期338-341,共4页

目的研究唇形科香薷属植物野拔子(Elsholtzia rugulosa)的化学成分。方法采用柱色谱法进行分离和纯化,通过波谱分析鉴定结构。结果从乙醇提取物中分离得到了6个化合物,结构分别鉴定为:豆甾醇(Ⅰ)、perilloxin(Ⅱ)、熊果酸(Ⅲ)、乌苏酸内... 目的研究唇形科香薷属植物野拔子(Elsholtzia rugulosa)的化学成分。方法采用柱色谱法进行分离和纯化,通过波谱分析鉴定结构。结果从乙醇提取物中分离得到了6个化合物,结构分别鉴定为:豆甾醇(Ⅰ)、perilloxin(Ⅱ)、熊果酸(Ⅲ)、乌苏酸内酯(Ⅳ)、2α,3α,19α-三羟基熊果酸(Ⅴ)、白桦脂酸(Ⅵ)。结论化合物Ⅱ和Ⅳ为首次从该属植物中分离得到,化合物Ⅴ为首次从该植物中分离得到。 展开更多

关键词 野拔子 化学成分 三萜

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食品安全风险监测 被引量：2

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作者 苏云 《食品界》 2018年第4期28-29,共2页

近年来,食品安全事件频发,引发了社会公众对食品安全的关注.食品安全不仅仅是关乎社会公众生命健康安全的大事,还是社会科学发展问题,对社会稳定以及广大群众的生命财产安全具有重要影响,因此,食品安全风险监测工作就显得尤为重要.而目... 近年来,食品安全事件频发,引发了社会公众对食品安全的关注.食品安全不仅仅是关乎社会公众生命健康安全的大事,还是社会科学发展问题,对社会稳定以及广大群众的生命财产安全具有重要影响,因此,食品安全风险监测工作就显得尤为重要.而目前食品安全风险监测面临诸多困境,亟需采取相关措施及时摆脱困境.本文将就现阶段食品安全风险监测面临的困境着手,并就如何提高食品安全风险监测水平提出相应地策略. 展开更多

关键词 食品安全事件 风险监测 生命财产安全 社会公众 安全风险 健康安全 科学发展 社会稳定

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基于离子色谱分析的剩菜中亚硝酸盐含量变化研究 被引量：1

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作者 康勇 康恺宁 《食品界》 2017年第10期66-67,共2页

提出问题相关研究文献表明，人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。文章拟采用离子色谱分析的创新性研究方法，通过对剩菜中的亚硝酸盐含量变化进行动态监测，提取相关数据，以便对剩菜的食用安全性进行评估。实验... 提出问题相关研究文献表明，人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。文章拟采用离子色谱分析的创新性研究方法，通过对剩菜中的亚硝酸盐含量变化进行动态监测，提取相关数据，以便对剩菜的食用安全性进行评估。实验准备实验器材准备。实验直接相关的重要器材（见表1）。实验样品准备。要验证剩菜到底能不能吃，必须准备一些相应的食物。笔者选取一家昆明西市区生意火爆的大排档餐馆，请他们做三道菜。其中一道是肉蛋类（青椒炒火腿），一道是混合材（番茄炒鸡蛋），一道是纯蔬菜（干椒炒白菜）。这样选材的目的是通过对不同菜肴的检测来取得对不同材质中亚硝酸盐变化的实验结果。 展开更多

关键词 离子色谱分析 亚硝酸盐 量变 实验准备 器材准备 食用安全性 提出问题 动态监测

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食品检测仪器设备的应用及展望

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作者 郁恋明 《食品界》 2017年第7期78-78,共1页

当前，国民对食品安全问题越来越重视，国家在相关部门也颁布了相关的政策与制度，但是在实际的食品安全管理工作中还是存在很多问题，这对我国食品安全事业的发展有着严重的影响。在科学技术快速发展过程中，各种新技术也广泛运用于食... 当前，国民对食品安全问题越来越重视，国家在相关部门也颁布了相关的政策与制度，但是在实际的食品安全管理工作中还是存在很多问题，这对我国食品安全事业的发展有着严重的影响。在科学技术快速发展过程中，各种新技术也广泛运用于食品安全领域，为了促进食品安全事业的发展，有必要对食品检测仪器设备的应用以及发展进行探讨分析。 展开更多

关键词 食品安全问题 检测仪器设备 应用 展望 安全管理工作 科学技术 新技术 事业

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国外先进食品监管模式给我们的启示

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作者 袁云 《食品安全导刊》 2018年第3期17-17,共1页

随着农药化肥的广泛使用,人们开始注重自身健康,尤其是食品安全问题。相比于国外先进食品监管模式,我国在食品安全监管上面还面临着系统安全性、科学性、可行性和标准性上的问题。本文主要通过分析国外食品监管模式,来找到提高我国食品... 随着农药化肥的广泛使用,人们开始注重自身健康,尤其是食品安全问题。相比于国外先进食品监管模式,我国在食品安全监管上面还面临着系统安全性、科学性、可行性和标准性上的问题。本文主要通过分析国外食品监管模式,来找到提高我国食品监管质量的方法。食品安全问题是一个全球性的话题,而食品安全监管的力度将直接决定食品的质量和安全。 展开更多

关键词 食品安全问题 监管模式 国外 食品安全监管 农药化肥 食品监管 安全性 科学性

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新国家标准气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠

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作者 陈喆 程宾 《食品安全导刊》 2018年第6期69-69,共1页

通过研究新旧国家标准气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠的区别,阐述新国家标准方法的优点。分析表明环己基氨基磺酸钠衍生物为环己醇亚硝酸酯和环己醇,绘制标准曲线相关系数可达0.999 97;带壳熟制坚果和耔类、糕点、月饼和糖果等... 通过研究新旧国家标准气相色谱法测定食品中环己基氨基磺酸钠的区别,阐述新国家标准方法的优点。分析表明环己基氨基磺酸钠衍生物为环己醇亚硝酸酯和环己醇,绘制标准曲线相关系数可达0.999 97;带壳熟制坚果和耔类、糕点、月饼和糖果等类别样品添加回收实验的回收率可达95.82%以上。 展开更多

关键词 气相色谱法 环己基氨基磺酸钠 新国家标准

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卡式炉-库仑法卡尔费休水分仪联用测定甲型肝炎减毒活疫苗中水分

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作者 杨欢 吴凡 +4 位作者 非成瑞 王思捷 申雪 杨力 徐宏山 《中国医药科学》 2024年第23期155-159,共5页

目的建立一种能够快速、高效、准确检测冻干甲型肝炎减毒活疫苗中水分的分析方法。方法探索水分测定法加热程序,建立卡式炉-库仑法卡尔费休水分仪联用法测定冻干甲型肝炎减毒活疫苗的水分,并从专属性、准确度、精密度、耐用性等方面对... 目的建立一种能够快速、高效、准确检测冻干甲型肝炎减毒活疫苗中水分的分析方法。方法探索水分测定法加热程序,建立卡式炉-库仑法卡尔费休水分仪联用法测定冻干甲型肝炎减毒活疫苗的水分,并从专属性、准确度、精密度、耐用性等方面对所建立方法进行方法学验证。结果以加热温度为140℃,加热时间为10 min作为试验条件,进行方法学验证,试验结果显示,专属性符合要求,准确度检测标准品回收率均在99%~101%之间,重复性检测结果相对标准偏差(RSD)在0.76%~0.83%之间,3名试验人员不同时间的检测结果RSD为0.77%。经更换电极、挑战温度波动以及最长放置时间,标准品检测结果回收率均在98%~103%之间,各项检测结果均符合规定。结论本研究所建立的卡式炉-库仑法卡尔费休水分仪联用法,用于测定冻干甲型肝炎减毒活疫苗中水分含量的结果重复性好,操作简单方便。该方法可用于冻干甲型肝炎减毒活疫苗中水分含量的测定。 展开更多

关键词 卡式炉 库仑法卡尔费休 水分 甲型肝炎减毒活疫苗

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快速显色法筛查祛斑美白类化妆品中糖皮质激素

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作者 陈喆 高文分 刘屹 《化学分析计量》 CAS 2024年第7期7-11,22,共6页

建立一种快速显色法筛查祛斑美白类化妆品中的28种糖皮质激素的。以乙腈作为样品提取和稀释溶剂,1 mL样品溶液中加入显色试剂(A剂含200 mg氯化硝基四氮唑蓝、B剂含15 g氢氧化钠,A剂和B剂比例为1∶1),10 min之内观察溶液颜色是否变为蓝色... 建立一种快速显色法筛查祛斑美白类化妆品中的28种糖皮质激素的。以乙腈作为样品提取和稀释溶剂,1 mL样品溶液中加入显色试剂(A剂含200 mg氯化硝基四氮唑蓝、B剂含15 g氢氧化钠,A剂和B剂比例为1∶1),10 min之内观察溶液颜色是否变为蓝色,即可判断样品是否含有糖皮质激素。结果表明,方法检出限为1μg/mL,且结构类似的6种激素均无交叉反应。方法正确率高于糖皮质激素快检试剂盒法,且和高效液相色谱质谱联用法较接近,一致率达92%以上。该方法专属性强,操作简便、迅速,成本低,正确率高,有利于提高检验工作人员效率和加强我国化妆品禁用组分监督管理。 展开更多

关键词 祛斑美白 化妆品 糖皮质激素 快速筛查

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玉米须菊花复合饮料的研制 被引量：7

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作者 赵迎春 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第3期21-25,共5页

以玉米须、菊花为主要原料,研究玉米须菊花复合饮料的加工工艺和配方。采用正交试验方法,根据复合饮料的色泽、香气、滋味和组织状态进行感官评分。结果表明,玉米须菊花复合饮料的最佳配方为:玉米须提取汁80%,菊花提取汁10%,白砂糖8%,... 以玉米须、菊花为主要原料,研究玉米须菊花复合饮料的加工工艺和配方。采用正交试验方法,根据复合饮料的色泽、香气、滋味和组织状态进行感官评分。结果表明,玉米须菊花复合饮料的最佳配方为:玉米须提取汁80%,菊花提取汁10%,白砂糖8%,柠檬酸0.09%,海藻酸钠0.10%,黄原胶0.10%,CMC-Na 0.01%和水。 展开更多

关键词 玉米须 菊花 复合饮料 最佳配方 加工工艺

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