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蓝莓酒渣中花青素超声波辅助提取研究
被引量：
8
1
作者
徐娟
王瑞芸
+1 位作者
孙航
刘祥义
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第5期80-83,共4页
以蓝莓酒渣为原料,利用超声波辅助提取其中的花青素,通过单因素试验探究各因素对酒渣中花青素提取量的影响,在此基础上通过正交试验和方差分析确定提取花青素的工艺条件及影响主次因素。结果表明:影响花青素提取的的主次因素为p H>...
以蓝莓酒渣为原料,利用超声波辅助提取其中的花青素,通过单因素试验探究各因素对酒渣中花青素提取量的影响,在此基础上通过正交试验和方差分析确定提取花青素的工艺条件及影响主次因素。结果表明:影响花青素提取的的主次因素为p H>提取温度>料液比>提取时间;最佳提取条件为料液比1∶30(g/mL)、提取温度55℃、提取时间30 min、pH 1。在最佳条件下,蓝莓酒渣中花青素的提取率为4.67 mg/g。
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关键词
蓝莓酒渣
花青素
提取
超声波辅助
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职称材料
ICP-AES法测定胡萝卜中常微量元素的研究
被引量：
3
2
作者
徐娟
郑志锋
+1 位作者
李云仙
雷然
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第16期125-127,共3页
分别采用微波消解法、湿法处理样品，以电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）检测胡萝卜中Cu、Fe、Zn、Mn、Na、K、Ca、Mg、P等16种元素的含量，结果表明：红黄胡萝卜中Fe、Na、K、Ca、Mg、P等元素的含量较高，且K、Mg和Ca表现红胡萝...
分别采用微波消解法、湿法处理样品，以电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）检测胡萝卜中Cu、Fe、Zn、Mn、Na、K、Ca、Mg、P等16种元素的含量，结果表明：红黄胡萝卜中Fe、Na、K、Ca、Mg、P等元素的含量较高，且K、Mg和Ca表现红胡萝卜〉黄胡萝卜，Fe、Na和P表现为黄胡萝卜〉红胡萝卜；Sr仅红胡萝卜中含有，含量为26.22μg/g；ICP-AES检测各元素的相对标准偏差（RSD）在0.08%~4.92%之间，各元素回收率在92.18%~106.39%之间。表明湿法消解和微波消解均具有较好的精密度和准确度。
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关键词
电感耦合等离子体发射光谱法
胡萝卜
常微量元素
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职称材料
题名
蓝莓酒渣中花青素超声波辅助提取研究
被引量：
8
1
作者
徐娟
王瑞芸
孙航
刘祥义
机构
云南省西南林业大学理学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2017年第5期80-83,共4页
基金
云南省教育厅项目(2015Y301)
文摘
以蓝莓酒渣为原料,利用超声波辅助提取其中的花青素,通过单因素试验探究各因素对酒渣中花青素提取量的影响,在此基础上通过正交试验和方差分析确定提取花青素的工艺条件及影响主次因素。结果表明:影响花青素提取的的主次因素为p H>提取温度>料液比>提取时间;最佳提取条件为料液比1∶30(g/mL)、提取温度55℃、提取时间30 min、pH 1。在最佳条件下,蓝莓酒渣中花青素的提取率为4.67 mg/g。
关键词
蓝莓酒渣
花青素
提取
超声波辅助
Keywords
blueberry pomace
anthocyanin
extraction
ultrasonic-assisted
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
ICP-AES法测定胡萝卜中常微量元素的研究
被引量：
3
2
作者
徐娟
郑志锋
李云仙
雷然
机构
云南省西南林业大学理学院
云南省高校生物质化学炼制与合成重点实验室
西南林业大学材料工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第16期125-127,共3页
基金
林业公益性行业科研专项项目资助(201104046)
云南省教育厅科学研究基金重点项目资助(20122067)
文摘
分别采用微波消解法、湿法处理样品，以电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）检测胡萝卜中Cu、Fe、Zn、Mn、Na、K、Ca、Mg、P等16种元素的含量，结果表明：红黄胡萝卜中Fe、Na、K、Ca、Mg、P等元素的含量较高，且K、Mg和Ca表现红胡萝卜〉黄胡萝卜，Fe、Na和P表现为黄胡萝卜〉红胡萝卜；Sr仅红胡萝卜中含有，含量为26.22μg/g；ICP-AES检测各元素的相对标准偏差（RSD）在0.08%~4.92%之间，各元素回收率在92.18%~106.39%之间。表明湿法消解和微波消解均具有较好的精密度和准确度。
关键词
电感耦合等离子体发射光谱法
胡萝卜
常微量元素
Keywords
ICP-AES
carrot
constant and trace elements
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O657.3 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蓝莓酒渣中花青素超声波辅助提取研究
徐娟
王瑞芸
孙航
刘祥义
《粮食与油脂》
北大核心
2017
8
在线阅读
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职称材料
2
ICP-AES法测定胡萝卜中常微量元素的研究
徐娟
郑志锋
李云仙
雷然
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
3
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职称材料
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