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云南紫薯产业及开发潜力
被引量：
1
1
作者
赵蓓蕾
杨万林
+5 位作者
王颖
徐宁生
张磊
谢家华
康桂辉
梁文静
《云南农业》
2023年第2期31-33,共3页
云南已经发展成为全国第二大紫薯产区,并成为新兴的高原特色产业之一。文章介绍了紫薯的营养价值、药用保健功能和食用安全性,阐述了云南紫薯产业发展概况、研究进展、在乡村振兴中的带动作用,论述了云南紫薯产业开发利用潜力及方向,提...
云南已经发展成为全国第二大紫薯产区,并成为新兴的高原特色产业之一。文章介绍了紫薯的营养价值、药用保健功能和食用安全性,阐述了云南紫薯产业发展概况、研究进展、在乡村振兴中的带动作用,论述了云南紫薯产业开发利用潜力及方向,提出应该从色素加工、食品加工、功能产品开发3个方向推进高原紫薯的产业升级和提质增效。以期为云南省紫薯的持续发展、合理利用和深度开发提供参考。
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关键词
乡村振兴
产业发展概况
产业升级
开发利用潜力
食品加工
食用安全性
产品开发
开发潜力
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职称材料
题名
云南紫薯产业及开发潜力
被引量：
1
1
作者
赵蓓蕾
杨万林
王颖
徐宁生
张磊
谢家华
康桂辉
梁文静
机构
云南省科普资源信息中心
云南省
农业科学院经济作物研究所
建水县农业技术推广所
出处
《云南农业》
2023年第2期31-33,共3页
基金
创新引导与科技型企业培育计划(202204BP090004)
云南省高层次人才培养支持计划(YNWE-QNBJ-2020-201)
文山州院士专家工作站(2021)。
文摘
云南已经发展成为全国第二大紫薯产区,并成为新兴的高原特色产业之一。文章介绍了紫薯的营养价值、药用保健功能和食用安全性,阐述了云南紫薯产业发展概况、研究进展、在乡村振兴中的带动作用,论述了云南紫薯产业开发利用潜力及方向,提出应该从色素加工、食品加工、功能产品开发3个方向推进高原紫薯的产业升级和提质增效。以期为云南省紫薯的持续发展、合理利用和深度开发提供参考。
关键词
乡村振兴
产业发展概况
产业升级
开发利用潜力
食品加工
食用安全性
产品开发
开发潜力
分类号
F32 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
云南紫薯产业及开发潜力
赵蓓蕾
杨万林
王颖
徐宁生
张磊
谢家华
康桂辉
梁文静
《云南农业》
2023
1
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