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题名发酵羊乳及其抗氧化活性肽的研究
被引量：4
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作者
马岚
赵存朝
黄艾祥
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机构
云南省泸西县农业环境监测保护站
云南农业大学食品科学技术学院
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出处
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期15-21,共7页
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文摘
以山羊乳为原料,通过发酵实验从7株乳酸菌中筛选出具有较高水解度及抗氧化活性的副干酪乳杆菌,并与瑞士乳杆菌及嗜热链球菌按1∶1∶2复配,得到高产抗氧化活性肽的菌株组合。通过单因素试验及响应面设计确定最优的产抗氧化活性肽条件,利用二次通用旋转法优化了发酵羊乳加工工艺,并通过体外模拟胃肠道消化研究了发酵羊乳抗氧化活性变化。结果表明:发酵羊乳的最适菌种添加量4%、蔗糖7.5%、淡奶油1.5%、40℃发酵9.5 h、后熟时间11 h。产品色香味俱佳、无明显羊奶膻味,还原能力、总抗氧化、DPPH自由基清除等抗氧化活性较强。发酵羊乳的研究,为特色乳制品的开发提供参考,有利于促进羊乳产业的发展。
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关键词
乳酸菌
发酵羊乳
二次通用旋转
抗氧化活性肽
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Keywords
Lactobacillus
Fermented goat milk
Antioxidant peptide
Quadratic general rotary design
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分类号
TS252.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名农产品质量检测监管问题及对策探讨
被引量：6
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作者
段树华
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机构
云南省泸西县农业环境监测保护站
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出处
《绿色科技》
2016年第6期68-69,共2页
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文摘
指出了随着时代的发展和科技的进步,农产品安全问题越来越广泛地引起人们的高度重视。探讨了农产品质量安全监管中存在的问题,并从完善监管制度、更新检测设备、规范监管流程、加大宣传力度等方面提出了合理的解决对策。
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关键词
农产品
质量检测
监管
对策
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分类号
X836
[环境科学与工程—环境工程]
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题名无公害栽培管理技术在农作物栽培中的应用
被引量：4
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作者
马岚
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机构
云南省泸西县农业环境监测保护站
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出处
《农业与技术》
2019年第4期22-22,共1页
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文摘
随着社会的不断进步,对于我国无公害栽培管理技术在农作物中的生产栽培来说,有着比较重要的作用,因此,要想进一步了解现阶段无公害栽培管理技术的使用,那么就需要通过创新技术为无公害农资栽培生产打造出比较良好的环境。在本文中,主要是分析了无公害栽培管理技术的发展情况,在不断对无公害栽培管理技术进行管理和优化的基础上,以此为无公害栽培生产提供相应的服务。
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关键词
无公害栽培管理技术
农作物
应用
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分类号
S318
[农业科学—作物栽培与耕作技术]
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题名不同浓度沼液施用效果试验
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作者
熊菊芬
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机构
云南省泸西县农业环境监测保护站
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出处
《绿色科技》
2017年第14期39-39,42,共2页
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文摘
为了提升耕地内在质量,实现土地可持续利用,改善农业生产,节本增效,以提高农产品质量安全水平为目的进行了沼液施用效果试验。结果表明:沼液不同浓度使用能降低生产成本,减少化肥施用,建议在种植业生产上示范推广。
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关键词
农作物秸秆
资源利用
改善环境
提高质量
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分类号
S562
[农业科学—作物学]
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