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不同品种及成熟度橄榄油中角鲨烯的检测分析
被引量：
17
1
作者
耿树香
宁德鲁
+2 位作者
张艳丽
陈海云
李勇杰
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期79-81,共3页
以云南引种的13个不同品种及8个不同成熟度的油橄榄果为原料,通过索氏抽提法提取其粗脂肪,再以气-质联用法定性定量分析该粗脂肪中角鲨烯的含量差异。结果表明,13个不同品种橄榄油中,城固32角鲨烯含量最高,莱星含量最低;不同成熟度的3...
以云南引种的13个不同品种及8个不同成熟度的油橄榄果为原料,通过索氏抽提法提取其粗脂肪,再以气-质联用法定性定量分析该粗脂肪中角鲨烯的含量差异。结果表明,13个不同品种橄榄油中,城固32角鲨烯含量最高,莱星含量最低;不同成熟度的3个品种(城固32、佛奥和阿斯),橄榄油随成熟度提高,角鲨烯含量越高。
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关键词
油橄榄
橄榄油
角鲨烯
气相色谱-质谱
测定
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职称材料
题名
不同品种及成熟度橄榄油中角鲨烯的检测分析
被引量：
17
1
作者
耿树香
宁德鲁
张艳丽
陈海云
李勇杰
机构
云南省林业科学院/云南省木本油料研发创新团队/云南省木本油料料工程技术研究中心
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第3期79-81,共3页
基金
云南省重点新产品开发计划项目(2009BB006)
文摘
以云南引种的13个不同品种及8个不同成熟度的油橄榄果为原料,通过索氏抽提法提取其粗脂肪,再以气-质联用法定性定量分析该粗脂肪中角鲨烯的含量差异。结果表明,13个不同品种橄榄油中,城固32角鲨烯含量最高,莱星含量最低;不同成熟度的3个品种(城固32、佛奥和阿斯),橄榄油随成熟度提高,角鲨烯含量越高。
关键词
油橄榄
橄榄油
角鲨烯
气相色谱-质谱
测定
Keywords
olive
olive oil
squalene
GC-MS
determination
分类号
S565.7 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同品种及成熟度橄榄油中角鲨烯的检测分析
耿树香
宁德鲁
张艳丽
陈海云
李勇杰
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013
17
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