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树莓果实贮藏与加工性状研究
被引量：
20
1
作者
和加卫
杨正松
+4 位作者
唐开学
杨静全
和秀云
李燕
李兆光
《西南农业学报》
CSCD
2005年第2期186-189,共4页
以黑莓、丰满红、红莓32#、红泡刺藤为试材,进行了贮藏实验和加工性状研究。通过不同温度的贮藏实验,选择出了合适的贮藏温度;通过不同加热温度制取树莓果汁实验表明,加热温度是影响可溶性固形物含量的重要因素,品种与加热时间是次要因...
以黑莓、丰满红、红莓32#、红泡刺藤为试材,进行了贮藏实验和加工性状研究。通过不同温度的贮藏实验,选择出了合适的贮藏温度;通过不同加热温度制取树莓果汁实验表明,加热温度是影响可溶性固形物含量的重要因素,品种与加热时间是次要因素。同时,探讨了加工过程温度对果汁营养成份的影响,品种间的差异是影响还原糖的重要因素,温度是影响吸光度的重要因素,在一定范围内温度增加而吸光度增大,高温能增加可溶性固形物含量,低温能保证维生素c的高含量。
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关键词
树莓
贮藏
加工性状
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职称材料
从五个方面提高干部的执政能力
2
作者
杨静全
《人民论坛》
2005年第12期82-83,共2页
关键词
执政能力
领导班子建设
干部
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职称材料
题名
树莓果实贮藏与加工性状研究
被引量：
20
1
作者
和加卫
杨正松
唐开学
杨静全
和秀云
李燕
李兆光
机构
云南省
农业科学院高山经济植物研究所
云南省
农业科学院
云南省丽江市国土资源局
出处
《西南农业学报》
CSCD
2005年第2期186-189,共4页
基金
云南省自然科学基金(2003C0015Z)
国际合作(2001GH11)资助项目
文摘
以黑莓、丰满红、红莓32#、红泡刺藤为试材,进行了贮藏实验和加工性状研究。通过不同温度的贮藏实验,选择出了合适的贮藏温度;通过不同加热温度制取树莓果汁实验表明,加热温度是影响可溶性固形物含量的重要因素,品种与加热时间是次要因素。同时,探讨了加工过程温度对果汁营养成份的影响,品种间的差异是影响还原糖的重要因素,温度是影响吸光度的重要因素,在一定范围内温度增加而吸光度增大,高温能增加可溶性固形物含量,低温能保证维生素c的高含量。
关键词
树莓
贮藏
加工性状
Keywords
raspberry
storage
processing characteristics
分类号
S628 [农业科学—园艺学]
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职称材料
题名
从五个方面提高干部的执政能力
2
作者
杨静全
机构
云南省丽江市国土资源局
党组
出处
《人民论坛》
2005年第12期82-83,共2页
关键词
执政能力
领导班子建设
干部
分类号
D25 [政治法律—中共党史]
D262.3 [政治法律—中共党史]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
树莓果实贮藏与加工性状研究
和加卫
杨正松
唐开学
杨静全
和秀云
李燕
李兆光
《西南农业学报》
CSCD
2005
20
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职称材料
2
从五个方面提高干部的执政能力
杨静全
《人民论坛》
2005
0
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