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题名云南下关沱茶的医疗保健功能及其开发利用
被引量：5
- 1
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作者
冯炎培
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机构
云南省下关茶厂
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出处
《中国茶叶加工》
1998年第1期34-36,共3页
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文摘
云南下关沱茶是有悠久历史的高级紧压茶,它的医疗保健作用既经数十年的实践所检验,又被现代科学试验所证明,也为国内外消费者所了解。在对云南下关沱茶的医疗保健作用进行总结的基础上,探讨进一步开发利用其多种功能,是云南下关沱茶深加工的新课题。 一、云南下关沱茶的生产历史 云南沱茶创制于下关,故又称下关沱茶。现代形状的云南沦茶创制于1902年,当时下关地区的各大茶商在总结了多年的储、运、销经验之后,于1916年将沱茶定型为碗臼状。其碗形窝部有通风透气的功能,能有效地防止茶叶霉变。沱茶以其造型独特、制作科学、工艺独到,成为紧压茶中的精品。
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关键词
云南
下关沱茶
医疗保健功能
开发利用
降血脂
预防高血压
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分类号
TS272.54
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名低水分活度对茶叶品质的稳定作用
被引量：21
- 2
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作者
陈国风
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机构
云南省下关茶厂
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出处
《中国茶叶加工》
2001年第4期32-33,共2页
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文摘
从营养化学的角度分析了水分活度对茶叶中微生物的生长繁殖、茶化反应、营养成分及风味物等方面的直接影响,并概述了低水分活度对茶叶品质起到的稳定作用。
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关键词
茶叶
品质
稳定作用
水分活度
营养化学
含水率
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
R151.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名富硒茶中硒的分析与研究进展
被引量：5
- 3
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作者
陈国风
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机构
云南省下关茶厂
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出处
《中国茶叶加工》
2003年第2期34-35,共2页
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文摘
硒与人体健康有密切关系,本文以近几年来对富硒茶中硒的生理功能、分析测定方法和环境因素影响等方面的研究来综述浅析。
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关键词
富硒茶
生理功能
测定方法
茶叶
环境因素
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名电化学分析法在茶叶研究中的应用
被引量：1
- 4
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作者
陈国风
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机构
云南省下关茶厂
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出处
《茶叶》
1995年第4期47-49,共3页
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文摘
根据国内外实验研究的文献，从极谱、伏安和离子选择性电极等方面，综述了近几年来电化学分析法在茶叶研究生化分析测定中的应用和进展。
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关键词
电化学分析法
茶叶
生化分析
极谱
伏安
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名漫谈“白族三道茶”富含的美学意蕴
被引量：1
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作者
陈国风
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机构
云南省下关茶厂
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出处
《中国茶叶加工》
2002年第2期42-42,共1页
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文摘
"白族三道茶"是大理白族人民的一种茶文化,历史悠久.其饮茶的历史是从唐代开始的,早在南诏时期(公元649至902年),唐代樊绰著<蛮书@云南馆内物产第七>载:"茶出银生城界诸出,散收无造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之".
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关键词
“白族三道茶”
茶文化
饮茶方式
审美特征
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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