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题名超声波耦合酶反应去除烟梗中果胶和纤维素的工艺优化
被引量：10
- 1
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作者
阮昕
李彪
候读成
陈林
符于虎
资文华
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机构
郑州轻工业学院
红云红河集团曲靖天福烟叶复烤有限责任公司
云南瑞升烟草(集团)技术有限责任公司
云南农业大学农业生物多样性与病虫害控制教育部重点实验室
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出处
《贵州农业科学》
CAS
2015年第2期145-149,154,共6页
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基金
红云红河集团资助项目"打烤烟梗特色工艺及关键技术研究"(HYHH2012GY10)
云南中烟资助项目"烟梗及梗丝价值工艺技术研究"(2012GY07)
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文摘
为去除烟梗细胞壁物质,改善烟梗抽吸品质,选取纤维素酶和果胶酶,采用正交试验优化超声波耦合酶反应去除烟梗中纤维素和果胶的工艺。结果表明:各因素对烟梗果胶降解率、纤维素降解率有显著影响(P<0.05),超声时间对去除烟梗中果胶、纤维素含量及感官质量的影响均较大,其贡献率分别达72.80%、32.59%、40.55%。经优化分析,超声波辅助复合酶去除烟梗中纤维素和果胶的较佳工艺条件为纤维素酶浓度50U/L、果胶酶浓度600U/L、超声功率400W、超声时间50min。优化后烟梗中果胶和纤维素的去除率分别达69.3%和31.5%,还原糖含量显著升高(P<0.05),总植物碱和总氮含量显著降低(P<0.05),感官质量明显改善,表皮结构更加疏松。
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关键词
烟梗
超声波
纤维素
果胶
正交优化
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Keywords
tobacco stem
ultrasonic cellulose
pectin orthogonal optimization
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分类号
S572
[农业科学—烟草工业]
TS49
[农业科学—烟草工业]
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题名烟梗中纤维素和果胶酶解条件的响应面优化
被引量：2
- 2
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作者
侯读成
尧珍玉
刘劲芸
徐世涛
李长昱
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机构
红云红河集团曲靖天福烟叶复烤有限责任公司
云南瑞升烟草(集团)技术有限责任公司
云南中烟新材料科技有限公司
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出处
《江西农业学报》
CAS
2016年第8期46-50,共5页
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基金
云南中烟工业有限责任公司资助项目"烟梗及梗丝价值提升工艺技术研究"(2012GY08)
红云红河烟草(集团)有限责任公司资助项目"打烤烟梗特色工艺及关键技术研究"(HYHH2012GY10)
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文摘
根据Box-Behnken Design(BBD)法设计原理,采用3因素3水平的响应面法,对烟梗中纤维素和果胶的酶解条件进行了优化研究,建立的二次回归模型达到极显著水平。依据回归分析确定的最优处理条件为:纤维素酶2.00%、果胶酶2.00%、处理时间60 min。验证试验结果表明,建立的响应面回归模型适用于烟梗细胞壁物质含量的预测,优化结果合理可靠。按此条件处理后,烟梗中的纤维素和果胶含量分别降低了5.88和1.13个百分点。
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关键词
烟梗
纤维素
果胶
响应面分析
生物酶
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Keywords
Tobacco stem
Cellulose
Pectin
Response surface methodology
Bio-enzyme
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分类号
S572.099
[农业科学—烟草工业]
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题名酵母菌对梗丝香气品质的影响
被引量：1
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作者
李航
张兴涛
尧珍玉
彭开宝
夏非
张改红
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机构
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
云南瑞升烟草(集团)技术有限责任公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2021年第17期178-181,194,共5页
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文摘
为了探究微生物处理对梗丝品质的影响,利用1株酵母菌对梗丝进行了处理。在添加量为1%、反应温度为28℃、物料含水率控制在45%时,对过程中不同时间段的梗丝常规化学成分、致香成分进行了测定与分析,并对梗丝进行感官质量评价。结果表明:通过微生物对梗丝的作用,梗丝内总糖、还原糖含量随时间的延长呈线性关系降低,其他化学常规成分含量基本稳定不变。致香成分总量在处理18 h时达到最大值,较对照增加35.45%;在处理24 h时,感官质量评价最佳,主要表现在香气量提升,余味改善,致香成分总量较对照增加了9.10%。
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关键词
酵母菌
梗丝
香气品质
化学成分
致香成分
感官品质
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Keywords
Yeast
Stem-silk
Aroma quality
Chemical composition
Aroma component
Sensory quality
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分类号
TS41
[农业科学—烟草工业]
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