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酶解法制备罗非鱼油工艺研究
被引量：
15
1
作者
李梦凡
陶宁萍
+4 位作者
刘承初
潘镜
沈菊泉
肖琨
黄昭
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期6-11,共6页
采用酶解法提取冷冻罗非鱼头中的鱼油。以鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验结合响应面分析法对酶解提鱼油工艺进行优化。确定的酶解最佳工艺条件为:酶解时间2.5 h、复合蛋白酶添加量1.25%、料液比1∶1、酶解温度56℃,在此条件下得...
采用酶解法提取冷冻罗非鱼头中的鱼油。以鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验结合响应面分析法对酶解提鱼油工艺进行优化。确定的酶解最佳工艺条件为:酶解时间2.5 h、复合蛋白酶添加量1.25%、料液比1∶1、酶解温度56℃,在此条件下得到的鱼油提取率为81.3%,经小试实验鱼油提取率达到80.4%。粗鱼油经过活性白土脱色和过滤除杂,得到的精制鱼油理化指标除碘值外均符合SC/T 3502—2000精制鱼油一级标准。采用气相色谱法测定精制鱼油的脂肪酸组成,结果表明,鱼油以不饱和脂肪酸为主(72.15%),其中单不饱和脂肪酸占36.04%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸占36.11%,主要为亚油酸。
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关键词
鱼油
酶解法
响应面
提取
精制
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职称材料
吉富罗非鱼对5种蛋白源营养物质表观消化率的比较研究
被引量：
7
2
作者
李英
邓君明
+4 位作者
陶琳丽
杨秀娟
毕保良
潘镜
张曦
《饲料工业》
北大核心
2017年第22期22-27,共6页
试验旨在研究吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、橡胶籽饼中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料+30%待测原料组成,并以1.0%的三氧化二铬(Cr...
试验旨在研究吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、橡胶籽饼中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料+30%待测原料组成,并以1.0%的三氧化二铬(Cr_2O_3)作为外源指示剂。选取平均体重为1.73 g/尾的吉富罗非鱼幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。投喂2周后通过虹吸法收集粪便。结果表明:(1)吉富罗非鱼幼鱼对饲料原料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和总氨基酸的表观消化率分别为:63.86%~73.66%、88.70%~93.15%、90.09%~94.27%、64.62%~73.47%、69.33%~86.46%和91.92%~94.80%;(2)5种饲料原料中鱼粉的干物质、粗蛋白质、总能和总磷的表观消化率最高,鱼粉、豆粕、菜粕中粗脂肪表观消化率高于棉籽粕和橡胶籽饼;(3)各饲料原料氨基酸的表观消化率基本维持在86.69%~96.81%之间,各原料氨基酸表观消化率的变化趋势与蛋白质表观消化率的趋势一致。由此可见,吉富罗非鱼幼鱼对鱼粉具有很好的利用效果,其次是菜粕、豆粕、棉籽粕、橡胶籽饼,且植物蛋白源之间的利用效率相当,可视为吉富罗非鱼幼鱼的优质植物蛋白源,在吉富罗非鱼幼鱼饲料中可适量添加,既有利于饲料的营养平衡,还可降低饲料成本。
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关键词
吉富罗非鱼幼鱼
饲料原料
表观消化率
蛋白源
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职称材料
题名
酶解法制备罗非鱼油工艺研究
被引量：
15
1
作者
李梦凡
陶宁萍
刘承初
潘镜
沈菊泉
肖琨
黄昭
机构
上海海洋大学食品学院
云南海王水产有限公司
上海市食品研究所
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期6-11,共6页
基金
云南省科技计划项目(2012IB016)
文摘
采用酶解法提取冷冻罗非鱼头中的鱼油。以鱼油提取率为评价指标,利用单因素实验结合响应面分析法对酶解提鱼油工艺进行优化。确定的酶解最佳工艺条件为:酶解时间2.5 h、复合蛋白酶添加量1.25%、料液比1∶1、酶解温度56℃,在此条件下得到的鱼油提取率为81.3%,经小试实验鱼油提取率达到80.4%。粗鱼油经过活性白土脱色和过滤除杂,得到的精制鱼油理化指标除碘值外均符合SC/T 3502—2000精制鱼油一级标准。采用气相色谱法测定精制鱼油的脂肪酸组成,结果表明,鱼油以不饱和脂肪酸为主(72.15%),其中单不饱和脂肪酸占36.04%,主要为油酸;多不饱和脂肪酸占36.11%,主要为亚油酸。
关键词
鱼油
酶解法
响应面
提取
精制
Keywords
fish oil
enzymatic hydrolysis
response surface methodology
extraction
refining
分类号
TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
吉富罗非鱼对5种蛋白源营养物质表观消化率的比较研究
被引量：
7
2
作者
李英
邓君明
陶琳丽
杨秀娟
毕保良
潘镜
张曦
机构
云南
农业大学动物科学技术学院
云南海王水产有限公司
出处
《饲料工业》
北大核心
2017年第22期22-27,共6页
基金
云南省科技创业强省计划[2014AB003]
云南省现代农业淡水渔业产业技术体系[2017KJT0019]
+2 种基金
云南省应用技术研究面上项目[2014FB143]
云南农业大学杰出人才专项[2015JY04]
云南农业大学2016年研究生科技创新项目[2016ykc9]
文摘
试验旨在研究吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、橡胶籽饼中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料+30%待测原料组成,并以1.0%的三氧化二铬(Cr_2O_3)作为外源指示剂。选取平均体重为1.73 g/尾的吉富罗非鱼幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。投喂2周后通过虹吸法收集粪便。结果表明:(1)吉富罗非鱼幼鱼对饲料原料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和总氨基酸的表观消化率分别为:63.86%~73.66%、88.70%~93.15%、90.09%~94.27%、64.62%~73.47%、69.33%~86.46%和91.92%~94.80%;(2)5种饲料原料中鱼粉的干物质、粗蛋白质、总能和总磷的表观消化率最高,鱼粉、豆粕、菜粕中粗脂肪表观消化率高于棉籽粕和橡胶籽饼;(3)各饲料原料氨基酸的表观消化率基本维持在86.69%~96.81%之间,各原料氨基酸表观消化率的变化趋势与蛋白质表观消化率的趋势一致。由此可见,吉富罗非鱼幼鱼对鱼粉具有很好的利用效果,其次是菜粕、豆粕、棉籽粕、橡胶籽饼,且植物蛋白源之间的利用效率相当,可视为吉富罗非鱼幼鱼的优质植物蛋白源,在吉富罗非鱼幼鱼饲料中可适量添加,既有利于饲料的营养平衡,还可降低饲料成本。
关键词
吉富罗非鱼幼鱼
饲料原料
表观消化率
蛋白源
Keywords
Juvenile GIFT strain of Nile Tilapia
feed ingredients
apparent digestibility
protein source
分类号
S965.125 [农业科学—水产养殖]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶解法制备罗非鱼油工艺研究
李梦凡
陶宁萍
刘承初
潘镜
沈菊泉
肖琨
黄昭
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015
15
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
吉富罗非鱼对5种蛋白源营养物质表观消化率的比较研究
李英
邓君明
陶琳丽
杨秀娟
毕保良
潘镜
张曦
《饲料工业》
北大核心
2017
7
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