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甜玉米饮料加工技术
被引量：
16
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作者
董文明
袁唯
+2 位作者
王伟
邵金良
谷大海
《食品与机械》
CSCD
2004年第4期41-43,共3页
研究了甜玉米饮料的加工技术 ,并提出了影响其稳定性的关键点控制的具体工艺要求 ,从而得出了最佳生产工艺条件为 :粒度 2 0 μm ,在 2 0～ 30MPa压力[1] 。
关键词
甜玉米饮料
加工技术
稳定性
关键点控制
配方
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职称材料
基于PLC在普洱茶发酵车间的应用分析与研究
被引量：
8
2
作者
马振纲
黄云战
+7 位作者
刘大鹏
周红杰
赵永洁
熊同强
范焱虎
龚加顺
袁文侠
胡光群
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第19期10276-10278,共3页
多数中小普洱茶厂在传统自然发酵过程中存在靠经验判断、卫生程度差、品质不稳定及劳动强度大等问题,用现代科学的分析检测方法探寻普洱茶发酵的规律,为普洱茶发酵过程的标准化、规范化、自动化提供示范。普洱茶发酵自动化设备由PLC主...
多数中小普洱茶厂在传统自然发酵过程中存在靠经验判断、卫生程度差、品质不稳定及劳动强度大等问题,用现代科学的分析检测方法探寻普洱茶发酵的规律,为普洱茶发酵过程的标准化、规范化、自动化提供示范。普洱茶发酵自动化设备由PLC主控设备、传感器(温湿度传感器)、变送器、计算机处理系统(人机界面显示)、智能化加温和加湿设备等构成,其特征在于将PLC控制及检测技术与普洱茶渥堆发酵工艺相结合,通过控制柜中的PLC连接普洱茶发酵现场的传感器,利用传感器检测发酵箱中普洱茶的温度湿度,通过信号线反馈到PLC控制系统上,对箱体内普洱茶发酵变化过程实时监控,采集数据传输给PLC主控设备和计算机处理系统,由计算机进行处理,实现普洱茶发酵的数字化控制;调整温度湿度达到普洱茶最佳发酵环境。
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关键词
普洱茶
PLC
发酵
应用分析
研究
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职称材料
题名
甜玉米饮料加工技术
被引量：
16
1
作者
董文明
袁唯
王伟
邵金良
谷大海
机构
云南农业大学食品技术学院
出处
《食品与机械》
CSCD
2004年第4期41-43,共3页
文摘
研究了甜玉米饮料的加工技术 ,并提出了影响其稳定性的关键点控制的具体工艺要求 ,从而得出了最佳生产工艺条件为 :粒度 2 0 μm ,在 2 0～ 30MPa压力[1] 。
关键词
甜玉米饮料
加工技术
稳定性
关键点控制
配方
Keywords
Sweet corn
Beverage
Processing technology
Stabili ty
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
基于PLC在普洱茶发酵车间的应用分析与研究
被引量：
8
2
作者
马振纲
黄云战
刘大鹏
周红杰
赵永洁
熊同强
范焱虎
龚加顺
袁文侠
胡光群
机构
云南农业大学
工程
技术
学院
中国船舶重工集团第七二四研究所
云南农业大学
龙润普洱茶
学院
昆明铁道机电职业
技术
学院
云南农业大学食品技术学院
云南
普洱茶茶王集团
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010年第19期10276-10278,共3页
基金
国家科技支撑计划项目(2007BAD58B02-05)
云南省发改委普洱茶(A3006429)
文摘
多数中小普洱茶厂在传统自然发酵过程中存在靠经验判断、卫生程度差、品质不稳定及劳动强度大等问题,用现代科学的分析检测方法探寻普洱茶发酵的规律,为普洱茶发酵过程的标准化、规范化、自动化提供示范。普洱茶发酵自动化设备由PLC主控设备、传感器(温湿度传感器)、变送器、计算机处理系统(人机界面显示)、智能化加温和加湿设备等构成,其特征在于将PLC控制及检测技术与普洱茶渥堆发酵工艺相结合,通过控制柜中的PLC连接普洱茶发酵现场的传感器,利用传感器检测发酵箱中普洱茶的温度湿度,通过信号线反馈到PLC控制系统上,对箱体内普洱茶发酵变化过程实时监控,采集数据传输给PLC主控设备和计算机处理系统,由计算机进行处理,实现普洱茶发酵的数字化控制;调整温度湿度达到普洱茶最佳发酵环境。
关键词
普洱茶
PLC
发酵
应用分析
研究
Keywords
Pu＇er tea
PLC
Fermentation
Application analysis
Research
分类号
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
甜玉米饮料加工技术
董文明
袁唯
王伟
邵金良
谷大海
《食品与机械》
CSCD
2004
16
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职称材料
2
基于PLC在普洱茶发酵车间的应用分析与研究
马振纲
黄云战
刘大鹏
周红杰
赵永洁
熊同强
范焱虎
龚加顺
袁文侠
胡光群
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2010
8
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职称材料
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参考文献
引证文献
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