云南小曲白酒的发酵控制 被引量：2

1

作者 王锐刚 王晋 +2 位作者 张云 张云超 方志强 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期446-449,共4页

云南有着深厚的"酒文化"底蕴。但是,由于酿造技术及工艺控制落后,严重制约着酒产业的发展。本文通过对液态法白酒酿造的发酵过程重要参数,温度,糖化率,酒精度等参数的检测,实现发酵温度数值的自动采集,同时结合数据库系统,实... 云南有着深厚的"酒文化"底蕴。但是,由于酿造技术及工艺控制落后,严重制约着酒产业的发展。本文通过对液态法白酒酿造的发酵过程重要参数,温度,糖化率,酒精度等参数的检测,实现发酵温度数值的自动采集,同时结合数据库系统,实现发酵过程的控制。通过对发酵温度的自动控制,在相同的发酵时间内,发酵物发酵较为彻底,发酵物质的酒精度高于常规发酵方式。由于每次发酵过程都处于较为接近的发酵环境中,容易满足口感一致的要求。有效地解决了发酵过程的出酒率低下及不同批次间的发酵差异。当发酵物质的酒精度及还原糖占比达到预定要求时,中断发酵过程。由于避免了过度发酵,从而避免了有害物质的超标,提高了食品的安全性,为规模化、标准化生产提供了可靠的基础。 展开更多

关键词 云南小曲白酒 发酵控制 标准化生产

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蜂巢温湿度数据采集与分析处理系统 被引量：6

2

作者 王锐刚 和绍禹 +2 位作者 黄峻 王晋 吴兴纯 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2007年第5期699-705,共7页

系统将数据采集与数据分析处理相结合,通过串行接口,实现对单片机发送的温度和湿度数据的采集,对接收的数据进行检测与分析,将采集到的数据按不同传感器号区别开来,实现在远端的PC机上存储、查询、制图、打印和显示等功能。

关键词 数据采集 MSCOMM控件 通信协议 串行通信 单片机

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不同性别武定鸡腿肌和胸肌中氨基酸含量比较分析 被引量：18

3

作者 梅凤艳 曹志勇 +5 位作者 杨秀娟 张曦 黄伟 王珊珊 高映红 陶琳丽 《中国家禽》 北大核心 2016年第21期11-15,共5页

试验旨在研究不同性别成年武定鸡腿肌和胸肌中氨基酸含量的差异。应用高效液相色谱仪检测腿肌和胸肌冻干粉中的17种氨基酸,测定结果按部位、性别分别进行分析比较。结果表明:(1)武定鸡肌肉中谷氨酸含量最高,其次是天冬氨酸、赖氨酸、亮... 试验旨在研究不同性别成年武定鸡腿肌和胸肌中氨基酸含量的差异。应用高效液相色谱仪检测腿肌和胸肌冻干粉中的17种氨基酸,测定结果按部位、性别分别进行分析比较。结果表明:(1)武定鸡肌肉中谷氨酸含量最高,其次是天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、丙氨酸;(2)武定鸡腿肌和胸肌中的氨基酸含量差异显著(P<0.05);(3)性别对武定鸡腿肌的氨基酸含量影响显著(P<0.05),而对胸肌的氨基酸含量影响不显著(P>0.05)。结果显示,武定鸡胸肌的氨基酸总量和必需氨基酸含量高于腿肌,且公鸡的含量高于母鸡。 展开更多

关键词 武定鸡 腿肌 胸肌 氨基酸

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应用近红外光谱检测滇南小耳猪肉化学组分含量 被引量：6

4

作者 黄伟 杨秀娟 +1 位作者 曹志勇 陶琳丽 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2016年第2期303-309,共7页

应用近红外漫反射光谱技术(near infrared reflectance spectroscopy,NIRS),对滇南小耳猪整块热鲜肉和热鲜均质肉糜的水分、脂肪、蛋白质含量进行建模研究,并筛选出最优的光谱预处理方法。采集11 000~4 300 cm^(-1)波数范围内111份猪肉... 应用近红外漫反射光谱技术(near infrared reflectance spectroscopy,NIRS),对滇南小耳猪整块热鲜肉和热鲜均质肉糜的水分、脂肪、蛋白质含量进行建模研究,并筛选出最优的光谱预处理方法。采集11 000~4 300 cm^(-1)波数范围内111份猪肉样品光谱数据,在多元散射校正(multiplicative scattering correction,MSC)、二阶导数(second derivative)、变量标准化校正(standard normalized variate,SNV)不同组合方式的光谱预处理基础上,用偏最小二乘法(partial least squares,PLS),采用交互验证(cross validation)方法,对83份猪肉样品进行建模,28份猪肉样品用于模型的验证,建立滇南小耳猪猪肉的水分、粗脂肪、粗蛋白质3个化学组分的近红外预测模型,筛选最佳的光谱预处理方法和主成分数。结果表明:水分采用整块肉光谱进行MSC预处理的建模效果较好,R^2为0.975,RMSEC为0.304,RMSEP为1.640;脂肪直接采用肉糜光谱SNV预处理建模效果较好,R^2为0.911,且RMSEC为0.409,RMSEP为0.923;光谱对蛋白质的预测肉糜的原始光谱效果较好,R^2为0.946,且RMSEC为0.273,RMSEP为1.101。由此可见,近红外光谱分析方法能够很好地检测滇南小耳猪猪肉中的粗脂肪和水分,粗蛋白的检测结果较差。 展开更多

关键词 近红外光谱 偏最小二乘法 水分 脂肪 蛋白质

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QPSO优化BP网络预测烟蚜发生量 被引量：2

5

作者 邱靖 杨毅 +2 位作者 秦西云 李昆林 陈克平 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期561-564,共4页

为有效地预测烟蚜发生量,利用BP神经网络理论和方法建立了烟蚜发生量预测模型,并运用QPSO算法优化BP神经网络的连接权值和阈值,以此确定最优连接权值和阈值。应用该模型以云南省玉溪市红塔区2003—2006年的烟蚜发生量历史数据为训练样本... 为有效地预测烟蚜发生量,利用BP神经网络理论和方法建立了烟蚜发生量预测模型,并运用QPSO算法优化BP神经网络的连接权值和阈值,以此确定最优连接权值和阈值。应用该模型以云南省玉溪市红塔区2003—2006年的烟蚜发生量历史数据为训练样本,对2007—2009年烟蚜发生量进行预测,其预测精度为99.35%,最小完成时间30 s,平均完成时间34.5 s,运行次数19次,预测效果明显优于其他预测模型。实验表明:该模型比其他预测模型预测结果更有效可行,收敛速度更快,稳定性更强,能解决预测、聚类方面的类似问题,为烟蚜的综合防治提供了理论依据。 展开更多

关键词 BP网络 QPSO算法 烟蚜 发生量 预测模型

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手持机猪检疫系统设计与实现 被引量：5

6

作者 周铝 陶琳丽 +3 位作者 张曦 曹志勇 王全春 杨毅 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第5期386-388,共3页

生猪检疫是保证猪肉产品质量安全的一个重要环节,利用现代信息技术提高生猪检疫各环节信息化管理程度,建立各环节信息数据库,对生猪检疫各环节信息进行快速收集、整理、查询,及时有效地追溯源头,是系统设计与开发的主要目的。采用工业... 生猪检疫是保证猪肉产品质量安全的一个重要环节,利用现代信息技术提高生猪检疫各环节信息化管理程度,建立各环节信息数据库,对生猪检疫各环节信息进行快速收集、整理、查询,及时有效地追溯源头,是系统设计与开发的主要目的。采用工业手持机进行猪检疫系统设计,更好地适应猪检疫流程分散的要求。 展开更多

关键词 手持机 猪检疫 检疫系统 系统设计

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基于PDA的生猪溯源管理系统设计与实现 被引量：4

7

作者 周铝 王全春 +3 位作者 曹志勇 陶琳丽 张曦 杨毅 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第24期13111-13112,13157,共3页

采用软件工程的方法建立基于PDA的生猪溯源管理系统,提供猪肉食品安全的可溯源管理。该系统集猪只养殖信息管理和猪只检疫2种功能为一体,实现对猪只基本信息、饲料使用、兽药使用和检疫情况等的真实记录与追踪溯源。笔者主要对该系统体... 采用软件工程的方法建立基于PDA的生猪溯源管理系统,提供猪肉食品安全的可溯源管理。该系统集猪只养殖信息管理和猪只检疫2种功能为一体,实现对猪只基本信息、饲料使用、兽药使用和检疫情况等的真实记录与追踪溯源。笔者主要对该系统体系结构设计、功能结构设计以及系统实现等关键技术进行了介绍。 展开更多

关键词 PDA 生猪管理 溯源系统分析 溯源系统设计

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水稻多元有害生物为害特征及产量损失量化 被引量：5

8

作者 董坤 董艳 +4 位作者 王海龙 陈斌 张立敏 昝庆安 李正跃 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第21期6124-6136,共13页

收集了云南粳稻主产区沾益、寻甸两县106块稻田水稻有害生物为害和产量等信息,并用两种方法对其分析。第一种方法应用聚类分析和对应分析描述水稻有害生物为害类型和产量水平之间的关系,第二种方法应用主成分分析和多元逐步回归估计各... 收集了云南粳稻主产区沾益、寻甸两县106块稻田水稻有害生物为害和产量等信息,并用两种方法对其分析。第一种方法应用聚类分析和对应分析描述水稻有害生物为害类型和产量水平之间的关系,第二种方法应用主成分分析和多元逐步回归估计各为害的产量损失。聚类分析确定了7种有害生物为害类型,其中IN1、IN2和IN3为害水平较低,而IN5、IN6和IN7为害水平较高。有害生物为害类型和水稻产量水平之间的对应分析,在前两个轴构成的因子空间内绘出了各为害类型和产量水平的位置,并给出了一条与为害类型紧密联系的产量水平增加路线。该分析暗示与位于该因子平面右边的有害生物为害类型(IN1、IN2和IN3)相比,位于左边的为害类型(IN5、IN6和IN7)将引起水稻更大的产量损失。主成分多元回归分析评估了水稻各种病、虫、草害所造成的减产量及其相对重要性。分析结果表明,高于水稻冠层杂草、蛀茎害虫(白穗)、稻纵卷叶螟、白叶枯病、粘虫、叶瘟病和稻飞虱是该稻作区对水稻产量影响较大的为害因子。 展开更多

关键词 多元有害生物系统 为害类型 产量损失估计 对应分析 多元回归分析

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近红外光谱鉴别滇南小耳猪和DLY商品猪 被引量：6

9

作者 黄伟 杨秀娟 +5 位作者 张曦 曹志勇 邓君明 甘文斌 高映红 陶琳丽 《肉类研究》 北大核心 2016年第4期35-40,共6页

应用近红外漫反射光谱技术（near infrared reflectance spectroscopy,NIRS）,对滇南小耳猪和DLY商品猪的整块、匀质肉糜、烘干粉、冻干粉的光谱建模分析,进行品种鉴别,并筛选出最优的光谱建模方法。采集4 300~11 000 cm-1范围内53头滇... 应用近红外漫反射光谱技术（near infrared reflectance spectroscopy,NIRS）,对滇南小耳猪和DLY商品猪的整块、匀质肉糜、烘干粉、冻干粉的光谱建模分析,进行品种鉴别,并筛选出最优的光谱建模方法。采集4 300~11 000 cm-1范围内53头滇南小耳猪、58头DLY商品猪背最长肌整块、匀质肉糜、烘干粉、冻干粉光谱数据。分别采用原始光谱、一阶导数、二阶导数、变量标准化、多元散射校正等方法进行光谱预处理,应用簇类独立软模式方法建立品种鉴别模型。其中80个样品作为校正集,余下31个样品作为验证集。结果表明：DLY商品猪和滇南小耳猪整块肉光谱模型对验证集DLY商品猪识别率为100%,拒绝率为0%,对验证集滇南小耳猪识别率为100%,拒绝率50%,效果不理想;匀质肉糜光谱模型对验证集DLY商品猪识别率为100%,拒绝率为0%,对验证集滇南小耳猪识别率为100%,拒绝率0%,效果不理想;烘干粉、冻干粉的近红外光谱模型鉴别效果较好,验证集的识别率和拒绝率均为100%。综上,近红外光谱分析方法可用于鉴别DLY商品猪和滇南小耳猪两个品种。 展开更多

关键词 猪肉 近红外光谱 簇类独立软模式 品种鉴别

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基于PDA的屠宰检疫系统研究 被引量：2

10

作者 周铝 赵家松 +4 位作者 张曦 曹志勇 陶琳丽 杨毅 王全春 《中国动物检疫》 CAS 2012年第2期12-15,共4页

屠宰检疫具有检疫过程多、岗位分散的特点,充分利用PDA便携的优点,建立基于PDA的屠宰检疫系统,对实现屠宰检疫的信息化、完善猪肉食品安全的可溯源管理、保障猪肉食品安全具有重大意义。研究从屠宰检疫业务流程入手,分析屠宰检疫系统的... 屠宰检疫具有检疫过程多、岗位分散的特点,充分利用PDA便携的优点,建立基于PDA的屠宰检疫系统,对实现屠宰检疫的信息化、完善猪肉食品安全的可溯源管理、保障猪肉食品安全具有重大意义。研究从屠宰检疫业务流程入手,分析屠宰检疫系统的用户需求,设计基于PDA的屠宰检疫系统的体系结构及功能模块。 展开更多

关键词 PDA 屠宰检疫 系统分析 系统设计

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基于PDA的屠宰检疫系统设计与实现 被引量：1

11

作者 周铝 张曦 +2 位作者 曹志勇 陶琳丽 王全春 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期173-175,184,共4页

建立基于PDA的屠宰检疫系统,对实现屠宰检疫的信息化、完善猪肉食品安全的可溯源管理、保障猪肉食品安全具有重大意义。系统采用C#面向对象编程技术、SQL SERVER CE数据库技术、动物射频编码技术和有源RFID标识技术进行设计开发,采用PD... 建立基于PDA的屠宰检疫系统,对实现屠宰检疫的信息化、完善猪肉食品安全的可溯源管理、保障猪肉食品安全具有重大意义。系统采用C#面向对象编程技术、SQL SERVER CE数据库技术、动物射频编码技术和有源RFID标识技术进行设计开发,采用PDA作为屠宰检疫系统终端能较好地适应屠宰检疫过程多、岗位分散的特点。 展开更多

关键词 PDA 屠宰检疫 射频标识技术 系统分析 系统设计

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畜禽肌肉肌苷酸的研究进展 被引量：12

12

作者 曹振辉 杨林楠 +1 位作者 葛长荣 牛乐宝 《动物科学与动物医学》 2003年第12期34-35,共2页

关键词 畜类 禽类 肌肉 肌苷酸 动物营养学 风味物质 遗传因素 饲养水平

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共轭亚油酸在动物营养中的应用前景 被引量：3

13

作者 张锦红 葛长荣 +1 位作者 杨林楠 黄启超 《动物科学与动物医学》 2003年第12期46-48,共3页

本文系统地介绍了共轭亚油酸的结构、来源(天然来源与人工合成),及其在动物营养中的作用。综述了CLA在营养重新分配与对畜禽生长性能及肉品质(胴体组分、腹脂硬度、胴体脂肪酸组分、货架寿命、营养价值、免疫状况)的作用,并展示CLA在动... 本文系统地介绍了共轭亚油酸的结构、来源(天然来源与人工合成),及其在动物营养中的作用。综述了CLA在营养重新分配与对畜禽生长性能及肉品质(胴体组分、腹脂硬度、胴体脂肪酸组分、货架寿命、营养价值、免疫状况)的作用,并展示CLA在动物营养中应用的前景。 展开更多

关键词 共轭亚油酸 动物 营养水平 生长性能 肉品质 腹脂硬度 胴体脂肪酸

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预测转录调控模块的数学模型 被引量：1

14

作者 胡俊 《中山大学学报（医学科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第A03期220-222,共3页

真核生物转录调控的一个重要特征是基因受多个转录因子的联合调控,在联合调控过程中多个位点结合在一起形成调控模块(module)。对调控模块的识别是真核基因转录调控机制研究的一个主要任务。利用系统生物学和数学建摸的方法是预测转录... 真核生物转录调控的一个重要特征是基因受多个转录因子的联合调控,在联合调控过程中多个位点结合在一起形成调控模块(module)。对调控模块的识别是真核基因转录调控机制研究的一个主要任务。利用系统生物学和数学建摸的方法是预测转录调控模块的一种策略,本文对预测转录调控模块中应用的一些数学模型作综述。 展开更多

关键词 调控模块 数学模型 联合调控

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不同类型魔芋种芋的生长分析 被引量：1

15

作者 杨秀莲 赵庆云 +1 位作者 赵旭东 谢世清 《长江蔬菜》 2009年第11期40-42,共3页

通过对不同类型魔芋脱毒种芋的萌芽出苗特性、田间长势、分苗数、田间发病情况、产量、球茎膨大倍数、繁殖系数、生长周期等进行研究。研究结果表明,一级包衣种、二级种、三级种比原原种提前8～18天出苗;一级包衣种、二级种的分苗数较多... 通过对不同类型魔芋脱毒种芋的萌芽出苗特性、田间长势、分苗数、田间发病情况、产量、球茎膨大倍数、繁殖系数、生长周期等进行研究。研究结果表明,一级包衣种、二级种、三级种比原原种提前8～18天出苗;一级包衣种、二级种的分苗数较多;一级包衣种、二级种、三级种的田间发病率低于原原种,其中一级包衣种发病率最低,仅为7.4%。二级种、三级种综合性状较好,生产力水平高,膨大倍数高,可通过规模化生产得到大量种芋,解决生产中种芋缺乏的问题。 展开更多

关键词 魔芋 脱毒球茎 生长 产量

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低温、紫外线对魔芋种芋萌发及生长的影响

16

作者 杨秀莲 杨建平 +3 位作者 吴兴纯 寸湘琴 赵庆云 谢世清 《种子》 CSCD 北大核心 2010年第9期49-51,共3页

魔芋种芋经不同时长的低温冷藏和紫外线辐射后,对其萌芽出苗特性、生长、抗病性、光合特性及产量等方面进行比较研究。结果表明:魔芋种芋经低温冷藏、紫外线辐射后,明显推迟其萌芽出苗,但对其生长发育影响不大,同样能获得较高产量,同时... 魔芋种芋经不同时长的低温冷藏和紫外线辐射后,对其萌芽出苗特性、生长、抗病性、光合特性及产量等方面进行比较研究。结果表明:魔芋种芋经低温冷藏、紫外线辐射后,明显推迟其萌芽出苗,但对其生长发育影响不大,同样能获得较高产量,同时能有效控制魔芋软腐病的发生,其中5℃冷藏30d及紫外线辐射5h效果最佳。 展开更多

关键词 魔芋 低温处理 紫外线辐射 产量 抗病性

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预测酵母内含子中的转录调控元件(英文)

17

作者 胡俊 韩莹 毛谨 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2005年第1期1-5,10,共6页

基于酵母基因非编码序列中寡核苷酸的出现频率 ,拟用期望频率法从转录效率较高的内含子序列中提取到一些过表达的寡核苷酸。将提取的寡核苷酸与其它方法获得的结果和试验证实的转录因子结合位点相比较 ,结果显示这些寡核苷酸可能是潜在... 基于酵母基因非编码序列中寡核苷酸的出现频率 ,拟用期望频率法从转录效率较高的内含子序列中提取到一些过表达的寡核苷酸。将提取的寡核苷酸与其它方法获得的结果和试验证实的转录因子结合位点相比较 ,结果显示这些寡核苷酸可能是潜在的转录因子结合位点。 展开更多

关键词 内含子 转录调控元件 酵母 期望频率

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线敌植物活化炭对香蕉根结线虫的防治效果试验 被引量：2

18

作者 马珍莲 曾永平 +2 位作者 杨自琼 王建茜 何英杰 《广西农业科学》 CSCD 2009年第10期1315-1317,共3页

为检验线敌植物活化炭对香蕉根结线虫的防治效果,2008年5-9月在南宁市西乡塘区坛洛镇进行了线敌对香蕉根结线虫病的防治试验。结果显示,每株香蕉树使用线敌植物活化炭200-300g,对香蕉根结线虫的防效可达91.41%,比当地常规用药线猛的防... 为检验线敌植物活化炭对香蕉根结线虫的防治效果,2008年5-9月在南宁市西乡塘区坛洛镇进行了线敌对香蕉根结线虫病的防治试验。结果显示,每株香蕉树使用线敌植物活化炭200-300g,对香蕉根结线虫的防效可达91.41%,比当地常规用药线猛的防效提高了20.56个百分点,与空白对照相比差异达显著或极显著水平。表明线敌植物活化炭对香蕉根结线虫病有较好的防治效果,可以在香蕉生产上推广应用。 展开更多

关键词 线敌植物活化炭 香蕉 根结线虫 防治效果

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魔芋种芋切块繁殖研究 被引量：3

19

作者 韩勇 赵庆云 杨秀莲 《长江蔬菜》 2010年第5期45-46,共2页

魔芋是适宜山区种植，有利于农民脱贫致富的经济作物，随着农业产业结构的调整，魔芋已成为云南的新兴产业，发展前景十分广阔。然而在种植中，魔芋用种量较大，成本高，加之皮薄肉嫩且含水量多，长途运输过程中易造成烂种，致使有的年... 魔芋是适宜山区种植，有利于农民脱贫致富的经济作物，随着农业产业结构的调整，魔芋已成为云南的新兴产业，发展前景十分广阔。然而在种植中，魔芋用种量较大，成本高，加之皮薄肉嫩且含水量多，长途运输过程中易造成烂种，致使有的年份种芋缺乏而严重影响生产，成为阻碍魔芋发展的重要因素之一。 展开更多

关键词 魔芋 种芋 繁殖 切块 农民脱贫致富 农业产业结构 经济作物 新兴产业

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