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普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究被引量：9: 1; 作者李亚莉康冠宏 +3 位作者杨丽源祝红昆李治滢周红杰《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期435-441,共7页; 以云南大叶种晒青茶为原料,接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验,并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究普洱茶发酵过程中黄曲霉的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖... 展开更多; 关键词普洱茶黄曲霉黄曲霉毒素 LC-MS/MS; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同溶剂对普洱茶(熟茶)茶多酚提取的影响研究被引量：14: 2; 作者段红星周春娥李家华《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期246-250,共5页; 以普洱茶(熟茶)为原料,分别采用无水乙醇、蒸馏水、不同体积分数含水乙醇为溶剂提取茶多酚,在浸提温度、浸提时间、料液比、不同浓度含水乙醇4个单因素试验的基础上,通过正交试验,比较分析这4个因子对茶多酚提取的贡献率大小及差异性,... 展开更多; 关键词普洱茶(熟茶) 茶多酚提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶叶中锰的研究进展被引量：13: 3; 作者杨志洁陈国风《中国茶叶加工》 2004年第3期38-39,共2页; 综述了锰在茶树中的主要生理功能;锰对茶树生长和茶叶产量及品质的影响;锰对人体的主要生理作用;以及近几年来,国内外对茶叶中锰含量分析测定方法等方面的研究进展。; 关键词茶树茶叶产量生长品质锰含量生理作用生理功能研究进展人体影响; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶叶中农药残留量的分析研究与降低对策被引量：5: 4; 作者陈国风杨志浩《中国茶叶加工》 2003年第3期39-41,共3页; 本文从茶叶中农药残留量的概述,同时,以近几年来国内对茶叶中农残量的分析测定方法和降低对策等方面的研究来综述浅析。旨在为提高茶叶质量,生产绿色(有机)茶叶和开拓出口市场提供依据。; 关键词茶叶农药残留量测定方法控制措施; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究被引量：9: 1; 作者李亚莉康冠宏杨丽源祝红昆李治滢周红杰; 机构云南农业大学普洱茶学院云南下关沱茶集团股份有限公司云南大学微生物研究所云南省产品质量监督检验研究院; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期435-441,共7页; 基金国家自然科学基金项目(31260197) 国家科技支撑计划项目课题(2007BAD58B02) 云南省科技厅富民强县计划项目(2011EB117); 文摘以云南大叶种晒青茶为原料,接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验,并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测,研究普洱茶发酵过程中黄曲霉的生长及产毒情况。结果表明,在普洱茶发酵过程中,接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖,初期生长较快,但随发酵时间的延长,黄曲霉在茶叶中的生长明显受到抑制,其数量逐渐下降。发酵终止时,未在茶样中检测出黄曲霉毒素。; 关键词普洱茶黄曲霉黄曲霉毒素 LC-MS/MS; Keywords Pu′er tea Aspergillus flavus aflatoxins LC-MS/MS; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同溶剂对普洱茶(熟茶)茶多酚提取的影响研究被引量：14: 2; 作者段红星周春娥李家华; 机构云南农业大学龙润普洱茶学院云南下关沱茶集团股份有限公司; 出处《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期246-250,共5页; 基金国家自然科学基金项目(31160173); 文摘以普洱茶(熟茶)为原料,分别采用无水乙醇、蒸馏水、不同体积分数含水乙醇为溶剂提取茶多酚,在浸提温度、浸提时间、料液比、不同浓度含水乙醇4个单因素试验的基础上,通过正交试验,比较分析这4个因子对茶多酚提取的贡献率大小及差异性,并对不同溶剂提取普洱茶(熟茶)茶多酚质量分数进行比较,结果显示:以不同体积分数含水乙醇为溶剂,茶多酚提取质量分数最高,为13.86%;以蒸馏水为溶剂,茶多酚提取质量分数次之,为9.67%;而以无水乙醇为溶剂,茶多酚提取质量分数最低,为5.49%。; 关键词普洱茶(熟茶) 茶多酚提取; Keywords Pu-erh tea （fermented tea） tea polyphenols extraction; 分类号 R965.2 [医药卫生—药理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶叶中锰的研究进展被引量：13: 3; 作者杨志洁陈国风; 机构大理学院生命科学与化学学院云南下关茶厂沱茶集团股份有限公司; 出处《中国茶叶加工》 2004年第3期38-39,共2页; 文摘综述了锰在茶树中的主要生理功能;锰对茶树生长和茶叶产量及品质的影响;锰对人体的主要生理作用;以及近几年来,国内外对茶叶中锰含量分析测定方法等方面的研究进展。; 关键词茶树茶叶产量生长品质锰含量生理作用生理功能研究进展人体影响; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工] S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶叶中农药残留量的分析研究与降低对策被引量：5: 4; 作者陈国风杨志浩; 机构云南下关茶厂沱茶集团股份有限公司云南大理学院生命科学与化学系; 出处《中国茶叶加工》 2003年第3期39-41,共3页; 文摘本文从茶叶中农药残留量的概述,同时,以近几年来国内对茶叶中农残量的分析测定方法和降低对策等方面的研究来综述浅析。旨在为提高茶叶质量,生产绿色(有机)茶叶和开拓出口市场提供依据。; 关键词茶叶农药残留量测定方法控制措施; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料