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藜蒿秆多糖提取工艺优化及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性分析被引量：1: 1; 作者曹建昌李若彤 +4 位作者曾芬邹伟王舒涵张露丁翘《食品工业科技》北大核心 2025年第17期282-291,共10页; 本文旨在优化藜蒿秆多糖的提取工艺,评估其体外抗氧化和降糖活性。以藜蒿秆(ASTS)为原料,通过单因素实验结合Box-Benhnken响应面优化藜蒿秆多糖的热水浸提工艺;并对优化提取后的藜蒿秆粗多糖进行脱蛋白处理获得藜蒿秆精制多糖(ASTS-P);... 展开更多; 关键词藜蒿秆多糖响应面优化抗氧化 Α-葡萄糖苷酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

单一及混合益生菌发酵南酸枣果汁理化性质、感官评定和香气成分分析被引量：1: 2; 作者邹伟丁翘 +5 位作者朱思莹陶雪茹钟丽溶韩敏董雨轩涂宗财《食品与发酵工业》北大核心 2025年第13期301-310,共10页; 为丰富南酸枣的产品形式,以南酸枣为原料,采用益生菌青春双歧杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和青春双歧杆菌-鼠李糖乳酪杆菌1∶1复配作为发酵剂制备发酵南酸枣汁,以原果汁天然发酵为对照,分析不同益生菌发酵后的南酸枣汁理化指标和感官评分的变化... 展开更多; 关键词南酸枣益生菌发酵果汁香气成分顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用; 在线阅读下载PDF 职称材料

4个不同水系克氏原螯虾繁殖与养殖性能对比被引量：3: 3; 作者曹烈杜时强 +3 位作者徐金根张颂方磊黄千里《江西水产科技》 2023年第4期6-11,共6页; 为了选取更适合本地养殖的克氏原螯虾品系,通过采购鄱阳湖、汉江、洞庭湖、淮河4个水系的克氏原螯虾亲本和苗种,在九江市彭泽县凯瑞温室大棚开展繁殖与生长性能对比。结果显示,鄱阳湖水系亲本抱卵率和繁殖率最高,生长速度最快,体重30g... 展开更多; 关键词克氏原螯虾抱卵率抱卵量生长性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

四大水系小龙虾亲本繁殖效果对比试验: 4; 作者曹烈徐金根 +2 位作者杜时强方磊黄千里《江西水产科技》 2021年第3期12-14,共3页; 开展鄱阳湖、洞庭湖、汉江和淮河四个水系的小龙虾亲本进行培育繁殖试验。结果表明:鄱阳湖水系的亲本抱卵率和平均抱卵量高于其他水系,苗种数量和成活率同样高于其他水系。; 关键词克氏原螯虾抱卵率成活率繁殖; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名藜蒿秆多糖提取工艺优化及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性分析被引量：1: 1; 作者曹建昌李若彤曾芬邹伟王舒涵张露丁翘; 机构江西师范大学国家淡水鱼加工技术与研发专业中心江西师范大学健康学院南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室九江凯瑞生态农业开发有限公司; 出处《食品工业科技》北大核心 2025年第17期282-291,共10页; 基金江西省自然科学基金青年基金项目(20232BAB215063) 国家自然科学基金地区项目(32260596) +2 种基金南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室开放基金项目(SKLF-KF-202204)。; 文摘本文旨在优化藜蒿秆多糖的提取工艺,评估其体外抗氧化和降糖活性。以藜蒿秆(ASTS)为原料,通过单因素实验结合Box-Benhnken响应面优化藜蒿秆多糖的热水浸提工艺;并对优化提取后的藜蒿秆粗多糖进行脱蛋白处理获得藜蒿秆精制多糖(ASTS-P);以DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率和总还原能力为指标测定ASTS-P体外抗氧化活性,以α-葡萄糖苷酶抑制率为指标测定其降糖活性。结果显示,藜蒿秆粗多糖热水浸提的最佳提取条件为:提取温度95℃、提取时间3 h、提取次数3次和料液比1:30 g/mL,经验证在该条件下多糖得率为20.92%±0.63%。体外抗氧化实验发现ASTS-P对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基的半数抑制浓度分别为0.447、0.214 mg/mL,当ASTS-P的浓度为4 mg/mL时,其总还原能力为1.02;ASTS-P对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度为9.027 mg/mL,表明ASTS-P具有较好的体外抗氧化活性和一定的降血糖活性。该研究可为藜蒿秆多糖的开发和利用提供参考。; 关键词藜蒿秆多糖响应面优化抗氧化 Α-葡萄糖苷酶; Keywords Artemisia selengensis Turcz stem polysaccharide optimization of response surface antioxidant α-glucosidase; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名单一及混合益生菌发酵南酸枣果汁理化性质、感官评定和香气成分分析被引量：1: 2; 作者邹伟丁翘朱思莹陶雪茹钟丽溶韩敏董雨轩涂宗财; 机构江西师范大学九江凯瑞生态农业开发有限公司南昌大学; 出处《食品与发酵工业》北大核心 2025年第13期301-310,共10页; 基金国家自然科学基金地区项目(32260596) 江西省自然科学基金青年基金项目(20232BAB215063) +1 种基金南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室开放基金项目(SKLF-KF-202204)。; 文摘为丰富南酸枣的产品形式,以南酸枣为原料,采用益生菌青春双歧杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和青春双歧杆菌-鼠李糖乳酪杆菌1∶1复配作为发酵剂制备发酵南酸枣汁,以原果汁天然发酵为对照,分析不同益生菌发酵后的南酸枣汁理化指标和感官评分的变化,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析发酵南酸枣汁的香气成分。结果表明,益生菌发酵南酸枣汁有效提高了果汁中总酚含量、酸度和感官评分,降低了总糖含量和pH值,使用2%和4%混合益生菌发酵后总酚含量、酸度和感官评分分别提高了20.62%和20.09%、113.80%和175.42%、31和34,而总糖含量和pH值分别下降了34.56%和26.64%、10.25%和13.46%。香气成分分析发现,随着发酵时间的持续,香气物质种类呈先增后降的趋势,混合益生菌发酵能产生更多种的香气物质;石竹烯是南酸枣汁相对含量最高的香气物质。对挥发性香气物质进行正交偏最小二乘判别分析和气味活度值分析,发现发酵南酸枣汁中的关键香气成分有异香叶醇、正己醇、正庚醇和香叶基丙酮,其中正己醇、正庚醇和香叶基丙酮的气味活度值在混合益生菌发酵样品中最高,赋予其淡青的嫩枝叶香,微带酒香、果香和脂肪香、柑橘香和木兰香,有效改善了南酸枣汁的风味与滋味。研究结果可为发酵南酸枣汁的产品研发提供理论依据。; 关键词南酸枣益生菌发酵果汁香气成分顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用; Keywords Choerospondias axillaris probiotics fermented juices aroma components headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry; 分类号 TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名4个不同水系克氏原螯虾繁殖与养殖性能对比被引量：3: 3; 作者曹烈杜时强徐金根张颂方磊黄千里; 机构九江市农业科学院九江凯瑞生态农业开发有限公司; 出处《江西水产科技》 2023年第4期6-11,共6页; 文摘为了选取更适合本地养殖的克氏原螯虾品系,通过采购鄱阳湖、汉江、洞庭湖、淮河4个水系的克氏原螯虾亲本和苗种,在九江市彭泽县凯瑞温室大棚开展繁殖与生长性能对比。结果显示,鄱阳湖水系亲本抱卵率和繁殖率最高,生长速度最快,体重30g以上规格的数量也最多。表明克氏原螯虾在养殖过程中不同地理位置、运输距离长短和区域品系在同一地点繁殖、养殖效果不同,距离越近,成功率越高。; 关键词克氏原螯虾抱卵率抱卵量生长性能; 分类号 S966.12 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名四大水系小龙虾亲本繁殖效果对比试验: 4; 作者曹烈徐金根杜时强方磊黄千里; 机构九江市水产科学研究所九江凯瑞生态农业开发有限公司; 出处《江西水产科技》 2021年第3期12-14,共3页; 文摘开展鄱阳湖、洞庭湖、汉江和淮河四个水系的小龙虾亲本进行培育繁殖试验。结果表明:鄱阳湖水系的亲本抱卵率和平均抱卵量高于其他水系,苗种数量和成活率同样高于其他水系。; 关键词克氏原螯虾抱卵率成活率繁殖; 分类号 S966.12 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	藜蒿秆多糖提取工艺优化及抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性分析	曹建昌李若彤曾芬邹伟王舒涵张露丁翘	《食品工业科技》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	单一及混合益生菌发酵南酸枣果汁理化性质、感官评定和香气成分分析	邹伟丁翘朱思莹陶雪茹钟丽溶韩敏董雨轩涂宗财	《食品与发酵工业》北大核心	2025	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	4个不同水系克氏原螯虾繁殖与养殖性能对比	曹烈杜时强徐金根张颂方磊黄千里	《江西水产科技》	2023	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	四大水系小龙虾亲本繁殖效果对比试验	曹烈徐金根杜时强方磊黄千里	《江西水产科技》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料