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谷朊粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶稳定性的影响
被引量：
3
1
作者
彭灿
常忠义
+2 位作者
王疆元
袁君宜
高红亮
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2007年第8期171-174,179,共5页
为了比较几种多肽类物质对液体微生物谷氨酰胺酶(TGase)热稳定性的影响,利用复合蛋白酶FV酶解谷朊粉,制备了不同水解程度的谷朊粉水解物(WGPHs),并对添加了WGPHs的TGase热稳定性进行了分析。结果表明,添加一定量的谷朊粉水解物能明显提...
为了比较几种多肽类物质对液体微生物谷氨酰胺酶(TGase)热稳定性的影响,利用复合蛋白酶FV酶解谷朊粉,制备了不同水解程度的谷朊粉水解物(WGPHs),并对添加了WGPHs的TGase热稳定性进行了分析。结果表明,添加一定量的谷朊粉水解物能明显提高谷氨酰胺转胺酶的热稳定性,而水解植物蛋白、蛋白胨的添加对TGase的热稳定性无影响,大豆低聚肽甚至降低了TGase的热稳定性;复合蛋白酶FV水解谷朊粉过程中所产生的水解物-小麦肽具有抗氧化能力;添加水解时间为20 min的谷朊粉水解物到TGase液中,50℃处理2 h后,其酶活残存率为95.90%,较对照高30.90%,但随着水解的进行,谷朊粉水解物对提高TGase热稳定性的作用减小,甚至降低了TGase的热稳定性。由此可见,以谷朊粉水解物作为保护剂,在添加量相同的条件下,水解20 min时的谷朊粉水解物保护效果更佳。
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关键词
谷朊粉水解物
谷氨酰胺转胺酶
热稳定性
还原力
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职称材料
饲粮中添加酵母β-葡聚糖对围产期奶牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响
被引量：
19
2
作者
顾鲲涛
赵连生
+3 位作者
王留香
卜登攀
刘宁
王建平
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期2164-2171,共8页
本试验旨在研究饲粮中添加酵母β-葡聚糖对围产期奶牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选择40头体况评分(3.63±0.06)、胎次(2.88±0.05)、上一泌乳期产奶量[(36.86±1.06)kg/d]及预产期[(28±1)d]相近的健...
本试验旨在研究饲粮中添加酵母β-葡聚糖对围产期奶牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选择40头体况评分(3.63±0.06)、胎次(2.88±0.05)、上一泌乳期产奶量[(36.86±1.06)kg/d]及预产期[(28±1)d]相近的健康荷斯坦奶牛,采用完全随机设计分为对照组和试验组,每组20头,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加10 g/(头·d)酵母β-葡聚糖的试验饲粮。试验期49 d,其中预试期7 d,正试期42 d。结果表明:1)饲粮中添加酵母β-葡聚糖显著提高了产后干物质采食量、产奶量及乳蛋白产量(P<0.05),对产后乳中其他乳成分产量和比率没有显著影响(P>0.05);2)饲粮中添加酵母β-葡聚糖显著提高了产后血清葡萄糖含量(P<0.05),显著降低了产后血清非酯化脂肪酸含量(P<0.05),产后血清总蛋白含量有增加趋势(P=0.06),对产前和产后血清中白蛋白、C-反应蛋白、结合珠蛋白和淀粉样蛋白含量没有显著影响(P>0.05);3)饲粮中添加酵母β-葡聚糖显著提高了产前和产后血清谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),有降低产前血清丙二醛含量的趋势(P=0.05),对产前和产后血清总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性没有显著影响(P>0.05)。综上所述,围产期饲粮中添加10 g/(头·d)酵母β-葡聚糖可提高奶牛的产后干物质采食量、产奶量、乳蛋白产量,提高产后血清葡萄糖含量及血清抗氧化能力,降低产后血清非酯化脂肪酸含量。
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关键词
酵母Β-葡聚糖
围产期奶牛
生产性能
生化指标
抗氧化能力
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职称材料
题名
谷朊粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶稳定性的影响
被引量：
3
1
作者
彭灿
常忠义
王疆元
袁君宜
高红亮
机构
华东师范大学生命科学学院
乐斯福有限公司
出处
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2007年第8期171-174,179,共5页
文摘
为了比较几种多肽类物质对液体微生物谷氨酰胺酶(TGase)热稳定性的影响,利用复合蛋白酶FV酶解谷朊粉,制备了不同水解程度的谷朊粉水解物(WGPHs),并对添加了WGPHs的TGase热稳定性进行了分析。结果表明,添加一定量的谷朊粉水解物能明显提高谷氨酰胺转胺酶的热稳定性,而水解植物蛋白、蛋白胨的添加对TGase的热稳定性无影响,大豆低聚肽甚至降低了TGase的热稳定性;复合蛋白酶FV水解谷朊粉过程中所产生的水解物-小麦肽具有抗氧化能力;添加水解时间为20 min的谷朊粉水解物到TGase液中,50℃处理2 h后,其酶活残存率为95.90%,较对照高30.90%,但随着水解的进行,谷朊粉水解物对提高TGase热稳定性的作用减小,甚至降低了TGase的热稳定性。由此可见,以谷朊粉水解物作为保护剂,在添加量相同的条件下,水解20 min时的谷朊粉水解物保护效果更佳。
关键词
谷朊粉水解物
谷氨酰胺转胺酶
热稳定性
还原力
Keywords
wheat gluten partial hydrolysate
transglutaminase
thermal stability
reducing capacity
分类号
Q555.3 [生物学—生物化学]
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职称材料
题名
饲粮中添加酵母β-葡聚糖对围产期奶牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响
被引量：
19
2
作者
顾鲲涛
赵连生
王留香
卜登攀
刘宁
王建平
机构
河南科技大学动物科技学院
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
乐斯福
管理
有限公司
中国农业科学院与世界农用林业中心农用林业与可持续畜牧业联合实验室
湖南畜产品质量安全协同创新中心
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第6期2164-2171,共8页
基金
中国农业科学院科技创新工程协同创新任务(ASTIP-IAS07,CAAS-XTCX2016011-01)
北京市奶牛产业创新团队(BAIC06-2017)。
文摘
本试验旨在研究饲粮中添加酵母β-葡聚糖对围产期奶牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选择40头体况评分(3.63±0.06)、胎次(2.88±0.05)、上一泌乳期产奶量[(36.86±1.06)kg/d]及预产期[(28±1)d]相近的健康荷斯坦奶牛,采用完全随机设计分为对照组和试验组,每组20头,对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加10 g/(头·d)酵母β-葡聚糖的试验饲粮。试验期49 d,其中预试期7 d,正试期42 d。结果表明:1)饲粮中添加酵母β-葡聚糖显著提高了产后干物质采食量、产奶量及乳蛋白产量(P<0.05),对产后乳中其他乳成分产量和比率没有显著影响(P>0.05);2)饲粮中添加酵母β-葡聚糖显著提高了产后血清葡萄糖含量(P<0.05),显著降低了产后血清非酯化脂肪酸含量(P<0.05),产后血清总蛋白含量有增加趋势(P=0.06),对产前和产后血清中白蛋白、C-反应蛋白、结合珠蛋白和淀粉样蛋白含量没有显著影响(P>0.05);3)饲粮中添加酵母β-葡聚糖显著提高了产前和产后血清谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),有降低产前血清丙二醛含量的趋势(P=0.05),对产前和产后血清总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性没有显著影响(P>0.05)。综上所述,围产期饲粮中添加10 g/(头·d)酵母β-葡聚糖可提高奶牛的产后干物质采食量、产奶量、乳蛋白产量,提高产后血清葡萄糖含量及血清抗氧化能力,降低产后血清非酯化脂肪酸含量。
关键词
酵母Β-葡聚糖
围产期奶牛
生产性能
生化指标
抗氧化能力
Keywords
yeastβ-glucan
transition dairy cow
performance
biochemical index
antioxidant performance
分类号
S823 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
谷朊粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶稳定性的影响
彭灿
常忠义
王疆元
袁君宜
高红亮
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2007
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
饲粮中添加酵母β-葡聚糖对围产期奶牛生产性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响
顾鲲涛
赵连生
王留香
卜登攀
刘宁
王建平
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
19
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