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双水相法提取葡萄皮渣中花色苷被引量：11: 1; 作者黄瑜段继华 +4 位作者黄伟白羽嘉张培岭郑峰冯作山《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期220-225,231,共7页; 以酿酒葡萄皮渣为原料,研究并优化双水相法对花色苷得率的影响。在单因素的基础上,通过PlackettBurman实验筛选出p H、乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、料液比为主要自变量,以花色苷得率为响应值,利用BoxBenhnken中心组合设计原理和响应... 展开更多; 关键词葡萄皮渣花色苷双水相提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

番茄红素结晶和番茄红素油树脂对小鼠抗氧化作用的研究被引量：9: 2; 作者向琴琴白羽嘉 +2 位作者曹艳段继华冯作山《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第2期70-74,共5页; 为深度开发利用番茄红素结晶和番茄红素油树脂,以60只昆明小鼠为试验对象,将其分为空白对照组、番茄红素结晶低剂量组(11 mg·kg-1BW)、番茄红素结晶高剂量组(22 mg·kg-1BW)、番茄红素油树脂(183 mg·kg-1BW)对照组、番茄... 展开更多; 关键词番茄红素结晶番茄红素油树脂抗氧化小鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化啤酒花茎梗总黄酮微波提取工艺被引量：5: 3; 作者曹静白羽嘉 +3 位作者曹艳郑杰段继华冯作山《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1869-1877,共9页; 【目的】利用响应面分析法优化啤酒花茎梗中总黄酮的微波提取工艺。【方法】以总黄酮得率为评价指标,在单因素试验结果的基础上,选择乙醇浓度、料液比、微波时间和微波火力为考察因素,利用Box-Behnken响应面分析法确定最佳提取工艺条件... 展开更多; 关键词啤酒花茎梗响应面法微波提取总黄酮; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化慕萨莱思配方的研究被引量：2: 4; 作者高馨雨段继华 +3 位作者周守钰樊士昊白羽嘉冯作山《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第2期91-97,共7页; 本研究向慕萨莱思基酒中加入枸杞、玫瑰花、藿香、杏干四种辅料,测定添加辅料后慕萨莱思中的黄酮含量及感官评价得分,研究单一添加及复合添加对慕萨莱思品质的影响,并通过响应面优化试验确定慕萨莱思的最优配方。结果表明:结合黄酮含量... 展开更多; 关键词慕萨莱思辅料添加黄酮感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双水相法提取葡萄皮渣中花色苷被引量：11: 1; 作者黄瑜段继华黄伟白羽嘉张培岭郑峰冯作山; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐创新源生物科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期220-225,231,共7页; 文摘以酿酒葡萄皮渣为原料,研究并优化双水相法对花色苷得率的影响。在单因素的基础上,通过PlackettBurman实验筛选出p H、乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、料液比为主要自变量,以花色苷得率为响应值,利用BoxBenhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对花色苷得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的模型。响应面优化后的最佳工艺参数是乙醇质量分数为28%,硫酸铵质量分数为18.14%,p H为3.00,料液比为1∶35 g/m L,花色苷得率为4.43 mg/g。此研究将为花色苷实际生产应用提供理论依据。; 关键词葡萄皮渣花色苷双水相提取; Keywords grape skin anthocyanin aqueous two-phase extracting; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名番茄红素结晶和番茄红素油树脂对小鼠抗氧化作用的研究被引量：9: 2; 作者向琴琴白羽嘉曹艳段继华冯作山; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐创新源生物科技有限公司; 出处《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2016年第2期70-74,共5页; 基金科技部科技型中小企业技术创新基金项目(10C26226505484); 文摘为深度开发利用番茄红素结晶和番茄红素油树脂,以60只昆明小鼠为试验对象,将其分为空白对照组、番茄红素结晶低剂量组(11 mg·kg-1BW)、番茄红素结晶高剂量组(22 mg·kg-1BW)、番茄红素油树脂(183 mg·kg-1BW)对照组、番茄红素结晶低剂量(11 mg·kg-1BW)+番茄红素油树脂组(183 mg·kg-1BW)、番茄红素结晶高剂量(22 mg·kg-1BW)+番茄红素油树脂组(183 mg·kg-1BW),灌胃30 d,测定分析小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)含量的变化,研究番茄红素结晶及番茄红素油树脂对小鼠的抗氧化作用。结果表明,与对照组相比,番茄红素结晶和番茄红素油树脂都能显著提升小鼠血清中SOD、GSH-Px活性和T-AOC,显著降低MDA含量。说明番茄红素结晶和番茄红素油树脂都具有抗氧化功能,且番茄红素结晶的抗氧化作用效果优于番茄红素油树脂。; 关键词番茄红素结晶番茄红素油树脂抗氧化小鼠; Keywords lycopene crystal lycopene oleoresin antioxidant mice; 分类号 S865.9 [农业科学—野生动物驯养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化啤酒花茎梗总黄酮微波提取工艺被引量：5: 3; 作者曹静白羽嘉曹艳郑杰段继华冯作山; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐创新源生物科技有限公司重庆大学化工学院; 出处《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1869-1877,共9页; 基金新疆维吾尔自治区科技型中小企业技术创新基金项目(2013531074); 文摘【目的】利用响应面分析法优化啤酒花茎梗中总黄酮的微波提取工艺。【方法】以总黄酮得率为评价指标,在单因素试验结果的基础上,选择乙醇浓度、料液比、微波时间和微波火力为考察因素,利用Box-Behnken响应面分析法确定最佳提取工艺条件。【结果】啤酒花茎梗中总黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度68%(v/v),料液比1∶15 g/m L,微波时间44 s,微波火力80%。在此条件下总黄酮得率为33.79 mg/g。【结论】响应面优化得到的提取条件合理可靠,是提取啤酒花茎梗中总黄酮的可行方法。; 关键词啤酒花茎梗响应面法微波提取总黄酮; Keywords the stems of hops response surface methodology microwave extraction total flavonoids; 分类号 S609.3 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化慕萨莱思配方的研究被引量：2: 4; 作者高馨雨段继华周守钰樊士昊白羽嘉冯作山; 机构新疆农业大学食品科学与药学学院乌鲁木齐创新源生物科技有限公司; 出处《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第2期91-97,共7页; 基金国家科技支撑计划项目(2015BAD29B04)。; 文摘本研究向慕萨莱思基酒中加入枸杞、玫瑰花、藿香、杏干四种辅料,测定添加辅料后慕萨莱思中的黄酮含量及感官评价得分,研究单一添加及复合添加对慕萨莱思品质的影响,并通过响应面优化试验确定慕萨莱思的最优配方。结果表明:结合黄酮含量和感官评价,慕萨莱思中黄酮含量均随四种辅料添加量的增加而增加,单因素试验得出杏干10 g/L、枸杞8 g/L、玫瑰4 g/L、藿香0.4 g/L为最佳添加量,对应的慕萨莱思中黄酮含量分别为0.30、0.39、0.36、0.31 g/L。随着四种辅料添加量的增加,感官评分均呈先升高后降低的趋势。利用响应面优化得出最佳辅料添加量为:杏干12 g/L、枸杞10 g/L、玫瑰5 g/L、藿香0.4 g/L,此时慕萨莱思中黄酮含量达到0.80 g/L,产品色泽莹润,澄清度高,果香和酒香和谐,典型性突出,感官评分最高。; 关键词慕萨莱思辅料添加黄酮感官评价; Keywords Musalais ingredients addition flavone sensory evaluation; 分类号 TS262.62 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	双水相法提取葡萄皮渣中花色苷	黄瑜段继华黄伟白羽嘉张培岭郑峰冯作山	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	番茄红素结晶和番茄红素油树脂对小鼠抗氧化作用的研究	向琴琴白羽嘉曹艳段继华冯作山	《保鲜与加工》 CAS 北大核心	2016	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	响应面法优化啤酒花茎梗总黄酮微波提取工艺	曹静白羽嘉曹艳郑杰段继华冯作山	《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	响应面法优化慕萨莱思配方的研究	高馨雨段继华周守钰樊士昊白羽嘉冯作山	《保鲜与加工》 CAS 北大核心	2020	2	在线阅读下载PDF 职称材料