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不同处理方式对‘大泡’青皮核桃采后保鲜效果的影响
1
作者
冯博
邵毅
+3 位作者
黄柳娟
禹建虎
龚新武
白冰
《上海农业学报》
2024年第1期103-108,共6页
为延长青皮核桃的保鲜期、研究适合的保鲜方法,以云南‘大泡’核桃为研究对象,采用3μL∕L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对青皮核桃进行熏蒸处理,以未使用1-MCP处理的青皮核桃为对照,使用两种厚度的PE(聚乙烯)保鲜袋真空密封后,在贮藏温度2—4...
为延长青皮核桃的保鲜期、研究适合的保鲜方法,以云南‘大泡’核桃为研究对象,采用3μL∕L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对青皮核桃进行熏蒸处理,以未使用1-MCP处理的青皮核桃为对照,使用两种厚度的PE(聚乙烯)保鲜袋真空密封后,在贮藏温度2—4℃条件下低温储藏,定期测定核桃的果皮腐烂率、果皮褐变率、仁衣褐变率、果仁硬度、口感以及果仁丙二醛的含量等生理指标。结果表明:1-MCP熏蒸结合厚度为80μm的PE袋密封保存的方式更有利于延缓青皮核桃的腐败。
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关键词
青皮核桃
1-MCP
真空密封
贮藏保鲜
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题名
不同处理方式对‘大泡’青皮核桃采后保鲜效果的影响
1
作者
冯博
邵毅
黄柳娟
禹建虎
龚新武
白冰
机构
上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所
临沧工投顺宁坚果开发有限公司
出处
《上海农业学报》
2024年第1期103-108,共6页
基金
云南省科技人才与平台计划(院士专家工作站)(202305AF150008)
上海市青年科技英才扬帆计划(20YF1442900)。
文摘
为延长青皮核桃的保鲜期、研究适合的保鲜方法,以云南‘大泡’核桃为研究对象,采用3μL∕L 1-MCP(1-甲基环丙烯)对青皮核桃进行熏蒸处理,以未使用1-MCP处理的青皮核桃为对照,使用两种厚度的PE(聚乙烯)保鲜袋真空密封后,在贮藏温度2—4℃条件下低温储藏,定期测定核桃的果皮腐烂率、果皮褐变率、仁衣褐变率、果仁硬度、口感以及果仁丙二醛的含量等生理指标。结果表明:1-MCP熏蒸结合厚度为80μm的PE袋密封保存的方式更有利于延缓青皮核桃的腐败。
关键词
青皮核桃
1-MCP
真空密封
贮藏保鲜
Keywords
Green walnut
1-MCP
Vacuum sealing
Storage and preservation
分类号
S664.1 [农业科学—果树学]
TS255.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
不同处理方式对‘大泡’青皮核桃采后保鲜效果的影响
冯博
邵毅
黄柳娟
禹建虎
龚新武
白冰
《上海农业学报》
2024
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