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鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展
被引量：
16
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作者
徐淼
刘忠刚
+7 位作者
黄竹
姜丹
解桂香
王丽娟
唐日益
丁毅
刘冰
曹岩峰
《家禽科学》
2021年第9期43-49,共7页
鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统...
鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统性检测,将成为蛋禽业进一步发展的重要工作,对蛋禽的饲养管理和选育具有重要的价值和意义。
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关键词
鸡蛋
蛋品质
蛋壳颜色
蛋壳强度
哈氏单位
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题名
鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展
被引量：
16
1
作者
徐淼
刘忠刚
黄竹
姜丹
解桂香
王丽娟
唐日益
丁毅
刘冰
曹岩峰
机构
沈阳
丰美
生物
技术
有限公司
丰美
(
沈阳
)
生物
高新技术
产业
研究院
有限公司
出处
《家禽科学》
2021年第9期43-49,共7页
文摘
鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统性检测,将成为蛋禽业进一步发展的重要工作,对蛋禽的饲养管理和选育具有重要的价值和意义。
关键词
鸡蛋
蛋品质
蛋壳颜色
蛋壳强度
哈氏单位
Keywords
egg
egg quality
eggshell color
eggshell strength
haugh unit
分类号
S831.2 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展
徐淼
刘忠刚
黄竹
姜丹
解桂香
王丽娟
唐日益
丁毅
刘冰
曹岩峰
《家禽科学》
2021
16
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